Այս բաղադրատոմսը սերբական սպանախի կարկանդակ կամ պիտա zeljanica- ն նման է փխրուն նավատորմի խմորով պատրաստված բրուտեղով կամ սերբական բյուրակին : Zeljanica- ն ընկնում է երբեմն կոչվում է շերտավոր ուտեստների կատեգորիա, որը կարելի է կատարել քաղցր կամ համեմված կամ աղի, ինչպես հայտնի է, Սերբիայում: Zeljanica- ն մեծ նախուտեստ է, խորտիկ, նախաճաշ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական դասընթաց, հատկապես բուսակերների համար: Քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է կաթնամթերք եւ ձու, այն վարագույրների համար հարմար չէ: Սա կարելի է համեմատել հունական սպանախի կարկանդակ կամ spanakopita :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 տուփ սառեցված թակած սպանախ կամ 3 ֆունտ թարմ սպանախ, մաքրված, բլթակված եւ թակած
- 1 ֆունտ քերած աղացած պանիր
- 1 ֆունտ մեծ կաթնաշոռ կրեմով կաթնաշոռ, չմշակված
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր
- 1/2 բաժակ կաթ
- 6 մեծ ծեծված ձու
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/2 բաժակ դեղին եգիպտացորենի միս
- 8 թիթեղը փաթաթվել է փետուր խմորով
- 4 ունցիա (1 փայտ) հալված կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարան 350 ֆ. Սեղմում սպանախ չոր: Խոշոր ամանի մեջ մանրակրկիտորեն միացրեք սպանախը, 1 ֆունտ վառվող աղյուսով պանիր, 1 ֆունտ, չմշակված խոշոր կաթնաշոռ կաթնաշոռ կաթնաշոռ, 3 ճաշի թթվասեր, 1/2 բաժակ կաթ, 6 խոշոր ծեծած ձու, 1/2 բաժակ համատարած ալյուր եւ 1/2 բաժակ դեղին եգիպտացորենի միսը եւ մի կողմ դրեք:
- Lightly խոզանակ մի 13x9 դյույմ թավայի հետ, հալված կարագի. Կառուցեք 1 փափուկ փաթաթված փետուր խմոր եւ թույլ խառնել կարագով: Շարունակեք եւս 3 թերթիկով թխված նավատորմով, այնպես որ դուք ունեք բազայի 4 հատ թաղանթ փաթիլային խմոր:
- Տարածել լրացնելով բազկաթոռի վրա: Կառուցեք փետուրի խմոր 1 թերթիկը եւ կարագով խառնել այն կարագով: Շարունակեք եւս 3 թերթիկով կարտոֆիլային փաթիլներ, այնպես որ դուք ունեք չորս թերթերով չորացրած փետուրի խմորից վերեւ: Խոզանակն ազատ է մնացել կարագի հետ, փետուրի խմորի ավելցուկային եզրերը շտկելը կամ դրանք կենտրոնի մեջ շրջելը:
- Թխել 45 րոպե, ավելի կամ պակաս, կամ մինչեւ գագաթին ոսկեգույն եւ լցոնումը սահմանված է (փորձեք բարակ դանակով): Թող սառը, կտրեք քառակուսի եւ ծառայեք սերբական սպանախ կարկանդակի կամ սելջանիկայի տաք կամ սառը ցածր սեղանով կեֆիրով :
Ահա ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ընկնում են Բալկանյան կարկուտի կարկանդակը: