Ծառայել այս համեմված, քաղցր եւ թթու թթու թուզը խոզի միսով, թուրինով կամ խաղով: Դրանք նաեւ համեղ են պինտ պանրով կամ պարզապես կերակրում են որպես խորտիկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ փոքր թուզ (հասած եւ թարմ)
- 3 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 3/4 բաժակ մեղր
- 1 1/2 բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 2 դարչին ձողիկներ
- 1 կտոր զամբյուղ (մոտ 1/4-դյույմ հաստ եւ 1 դյույմ տրամագծով)
- 9 ամբողջական տոնախմբություն
- 4 ամբողջական գորշներ
- 2 ամբողջական կարտոֆիլային տուփ (մի փոքր մանրացված)
Ինչպես դարձնել այն
Հատապտված թթու թուզը հատկապես լավ է, երբ պատրաստվում են Kadota կամ Adriyatik fig սորտերի , որոնք երկուսն էլ պահում են իրենց թեթեւ դեղին-կանաչ գույնը, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հասունացել է: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ թուզ տարբերակ:
- Լվացեք թուզը: Պիրսը յուրաքանչյուր թմբի 2-ից 3 անգամ պտտվող դանակի հուշում է (սա թույլ է տալիս թթու ծովամթերքին ներթափանցել պտուղը):
- Ներդրեք ջուրը, շաքարը, դարչինի փայտը, գինդերը, բոլորսսը, մոխրագույնը, կարամոմը, լյարդի տերեւը, բարձր ջերմության վրա մեծ պղպեղ: Ակտիվանալ մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել թզի. Երբ հեղուկը վերադառնում է եռալ, կրճատել ջերմությունը եւ 20 րոպեի ընթացքում հեղուկի թուզը եփ գալ:
- Մեղրը եւ խնձորի խնձորի քացախը ավելացնել մյուս բաղադրիչներին, նրբորեն հարթեցնել մեղրը, բայց չխախտել թուզը: Բարձրացրեք շոգին բարձր եւ վերցրեք հեղուկը: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մինչեւ թզերը սկսեն հայտնվել կիսաթափանցիկ, մոտ 20 րոպե:
- Օգտագործեք փաթաթանված գդալով թզի տեսակների մեջ մաքուր պինտ կամ կես պինտ պահածոյաքարերի մեջ: Անհրաժեշտ չէ սանրել այդ բաղադրատոմսերի բանկաները : Թափել տաք հեղուկը, թուզը եփում է պտղի վրա, թողնելով կես դյույմ գլուխ տարածություն սննդի մակերեսի եւ բանկաների կափարիչների միջեւ: Հիշեք, որ եթե դուք ներառեք ամբողջ համեմունքները բանկաների մեջ թուզերի հետ, ապա համեմունքների համը ուժեղանում է պահեստում: Ես սովորաբար լցնում եմ ավելի քիչ համեմունքներ, բայց դարչինի ձողերից մեկին ավելացնել յուրաքանչյուր բանկա որպես գրավիչ զարդարանք:
- Մաքուր, խոնավ սպիտակեղենով կամ թղթե սրբիչով սրբել ժապավենները: Պտուտակային պահածոյացրած կափարիչները:
- Երկարաժամկետ պահեստավորման սենյակային ջերմաստիճանի դեպքում, վերամշակել բանկաները մի եռացող ջրի լոգարանում 15 րոպե (կարգավորեք պահածոյացման ժամանակը, եթե դուք ապրում եք բարձր բարձրության վրա ): Թթխմոր թուզը առնվազն մեկ տարով կպահպանվի: Նշենք, որ երբ դուք բացում բանկաների մեկը, դուք պետք է այն պահել սառնարանում:
- Դուք նույնպես կարող եք բաց թողնել եռացող ջրային լողասենյակային պահածոյացման գործընթացը եւ պարզապես սալիկի բանկաները դնել սառնարանում: Եթե դուք ընտրում եք այս տարբերակը, անհրաժեշտ չէ օգտագործել հատուկ պահածոյաքարեր: Թթու թուզի բանկաները երեք ամսվա ընթացքում կպահպանվեն սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 213 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 11 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |