Այս անուշահոտ տավարի մսից փափուկ կերակուրը կատարյալ կերակուրն է: Հեշտ է պատրաստել տավարի մսով, արգանակով, մի քիչ կարմիր գինով եւ բանջարեղենով պատրաստել:
Ծառայել այս տավարի շոգին տաք թխվածքաբլիթներով կամ խիստ հացով , համեղ, բավարարված կերակուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ շոգեխաշած տավարի միս
- 3/4 բաժակ ալյուր
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալով համեմված աղ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղ (կամ կանոլայի յուղ)
- 1-ից 2 միջին գազար (կտրտած)
- 2 կողիկներ նեխուր (կտրատած)
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 բաժակ
- տավարի արգանակ
- 1 բաժակ չոր կարմիր գինի (օրինակ, Փինոթ Նոյը կամ Կաբերնետ Սուվինյոն)
- 1/2 թեյի գդալ թարմ խնկունի (թակած, կամ ճեղքված չորացած խնկունի գդալ)
- 1 (15 ունցիա) բանկա փոքրիկ սոխ (կամ 10-ից 16 ունցիա սառեցված փոքր սոխ, thawed)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել շոգեխաշել տավարի միսը եւ փոքր կտրատել կտորների մեջ: Տեղադրեք սննդամթերքի պարկի մեջ, ալյուրի, սոխի փոշի եւ համեմված աղի հետ : նետել լավը:
- Խոշոր կաթսա կամ հոլանդական վառարանով ջերմության յուղ, միջին ջերմության վրա. ավելացնել տավարի տաք յուղ եւ եփել, խառնել, մինչեւ թույլ թեփոտված:
- Ավելացնել թորած սոխ եւ նեխուր; շարունակեք կերակուր պատրաստել, խառնել, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել գազար, սխտոր, արգանակ, գինու եւ խնկունի; բերեք մի բարկանալ:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր; ծածկել եւ եփ գալ 30 րոպե:
- Դդեցված կամ ջերմաստիճանի ամբողջ փոքր սոխ ավելացնել: Շարունակեք պատրաստել մոտավորապես 20-30 րոպե կամ մինչեւ տավարի միսը:
- Ծառայել թխվածքաբլիթներով կամ տաք պատրաստված արիշտաով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 490 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 980 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |