Այս համեղ կանաչ լոլիկի թթուները նման են հացի եւ կարագի թթուներին, պատրաստված կանաչ լոլիկի շերտով, սոխով եւ համեմված քացախով եւ շաքարի խառնուրդով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ կանաչ լոլիկ
- 2 միջին սոխ
- 1/3 բաժակ պանիր աղ (կամ կոսեր աղ)
- 3 բաժակ խնձորի քացախ
- 1 3/4 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղացած քրքում
- 1 նոսր թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
- 1 ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր
- 1 Կարմիր պղպեղ (կամ տաք կարմիր պղպեղ, կտրված բարակ շերտերով, ընտրովի)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրտեք լոլիկի վերջը եւ վերացեք: Կտրտեք լոլիկները 1/4-դյույմ թռիչքի մեջ եւ դրեք խոշոր անարդյունավետ զամբյուղ կամ գավաթ:
- Խորովել սոխ, այնուհետեւ կեսը կտրատել եւ կտրել 1/4-դյույմ շերտ: Ներդիրի մեջ կտրատված լոլիկով:
- Շաղ տալ աղը բանջարեղենի վրա եւ նրբորեն նետել լավ վերարկու: Կպցնել մի քանի բաժակ սառույցի խորանարդի հետ; ծածկել եւ թողնել 4 ժամ կամ գիշերում սառեցնել:
- Պատրաստել ջրանցքը եւ բանկաները: Ջուր ավելացրեք մեծ ջախջախիչով դարակով եւ ջերմությամբ `գրեթե եռացող կամ մոտավորապես 180 ֆ. Ջուրը պետք է լինի բավական բարձր, որպեսզի լցված բանկաների վերեւից առնվազն 1 դյույմ լինի: Ես սովորաբար լրացնում եմ այն կիսամյակում, եւ ես պահում եմ մի թեյի կամ կաթսայի ջրի մեջ, որը խառնել է մեկ այլ այրիչ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջախջախիչը:
- Լվանալ բանկա մանրակրկիտ եւ ջերմային ջուրը փոքր կաթսայում. կաթսաները դնել կաթսայում եւ բերել գրեթե մինչեւ եռալ: ցածր ջերմություն շատ ցածր պահել շապիկները տաք.
- Խտացրեք բանջարեղենը մեծ քամոցով եւ թույլ ողողում:
- Մի խոշոր անկերակե ջեռոցում միացրեք քացախը, շաքարը, քրմական, նեխուրի սերմերը եւ մանանեխի սերմերը: բերեք մի բարկանալ:
- Ստորին ջերմությունը մինչեւ միջին եւ ավելացրեք քացախով լոլիկն ու սոխը: Շարունակեք պատրաստել, երբեմն նրբորեն բորբոքում, մինչեւ խառնուրդը եռացող լինի:
- Սոսինձով գդալով փաթեթավորեք բանկաները բանջարեղենի հետ: Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քանի բարակ, հում քաղցր կամ տաք կարմիր պղպեղ շերտեր յուրաքանչյուր բանկա:
- Լրացրեք մնացած հեղուկը, թողնելով 1/2-դյույմանոց գլխամասային տարածք: Մաքուր խոնավ անձրեւով, սրբիչի կափարիչները սրբել: Տեղադրեք հարթ կափարիչները ժապավենների վրա, ապա փակ գլխարկները պտտվող օղակների հետ սերտորեն, բայց չեն գերազանցում:
- Կառուցեք լցված բանկարանները ջրանցքում եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ ջուր ավելացրեք բանկերի առնվազն 1 դյույմ բարձրության վրա: Բաղադրեք ամբողջական լցնել: Կազմեք եւ շարունակեք եռալ 10 րոպե:
- Հեռացրեք բանկաների մի դարակ `սառը: Ստուգեք կնիքների (կափարիչի կեսը պետք է սառցադիմում անցկացնելուց առաջ փափուկ ձայնը թողնել եւ մնալ:
- Պահպանեք սառը, մութ, չոր տեղում 2-ից 3 շաբաթ առաջ ուտելուց առաջ:
Կատարում է 5 փունջ:
Տեսեք եռացող ջրի մշակման ուղեցույցը բանկերի լրացման եւ վերամշակման վերաբերյալ հատուկ հրահանգների համար:
Բարձր բարձրության ժամանակի ճշգրտումներ
Մանրամասն Pickle Recipes:
Սամիթ Pickles, Համբուրգեր շերտեր
Հաց եւ կարագի թթուներ, ցորենի կարմիր պղպեղով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 51 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 952 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |