Չնայած տասասը ծագել է Իսպանիայում, անունը դարձել է ամենատարբեր բաժիններում, որոնք ընդգրկում են տարբեր տեսակի խոհանոցներ: Մտքերի ցանկություն կամ խորտիկներ, tapas- ը հիանալի միջոց է կամ փորձելու տարբեր սննդամթերքների մի քանի փոքրիկ թիթեղներ կամ ալիքը մինչեւ հաջորդ ճաշը: Տասը կարող է տաք կամ սառը լինել եւ ընդգրկում բանջարեղենից եւ պանիրից մինչեւ միս եւ ձկան կերակուրներ:
Սաղմոնի քաղցր պանրի հետ այս բաղադրատոմսը ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ տեսք, որ կարող եք ծառայել իսպանական ձվով, chorizo երշիկի , tapas- ի այլ սորտերի կամ մի կեսօրվա իսպանական գինու հետ միասին խորտիկ:
Ծխեցրած սաղմոնը սաղմոնի ֆիլե է , որը բուժվում է կամ սառը կամ տաք ծխած: Այս բաղադրատոմսի համար դուք ցանկանում եք օգտագործել ցուրտ ծխեցրած բուժված սաղմոն, որը կամ մակնշված սառը լոլիկ կամ Նովա լոքս է: Նովա լոքսը lox- բուժված սաղմոն է ձկների փորը, որը սառը ցածր է: Այն ի սկզբանե եկել է Նովա Շոտլանդայից (այսուհետեւ անունը), բայց այժմ սկսվում է գրեթե ցանկացած վայրից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆրանսիական ոճով պարկետ
- 1/2 ֆունտ քսուք պանիր կամ որեւէ մեկը
- մեղմ փափուկ պանիր
- 1/2 ֆունտ աղացած սաղմոն
- 2 կիտրոնի շերտ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Կտրեց պարկութը շերտերի մեջ, մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստությամբ: Տեղադրեք շերտերը թխում թերթիկի վրա եւ թեթեւակի թեթեւ երկու կողմերում, ընդամենը 5-7 րոպե: Թույլ տալ, որ դրանք 3-ից 4 րոպե թակեն:
- Տարածված պանիրը յուրաքանչյուր տոստի կտորների վրա:
- Կտրեց սաղմոնը տոստի չափի կտորների եւ պանրի վրա :
- Ծառայել կիտրոնի շերտով, քանի որ ձեր հյուրերը կարող են ցանկանալ սեղմել կիտրոնի վերեւում:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Խանութի կողմից ձեռք բերված ածուխի սաղմոնը կգա փաթեթավորված շերտով, միմյանց վերեւում գտնվող շերտերով:
Նախքան կտորները հատելը, դուք կցանկանաք առանձնացնել շերտերը `տեսնելով, թե որքան մեծ են եւ որքան պետք է կտրել: Յուրաքանչյուր կտոր տեղադրեք կտրող խորհուրդը եւ օգտագործեք սուր դանակ սլաքի կամ, ավելի լավ, կտրեց խոհանոցային խցուկներով: Եթե դուք ձեռք եք բերել մի ամբողջ ֆիլե ածխածնի լիմոնի, դուք կցանկանայիք օգտագործել շատ սուր դանակ, կտոր մի փոքր հորիզոնական ձուկով: Լավագույնն այն է, երբ սաղմոնը սառն է, բայց ծխեցրած սաղմոնն իդեալական է սենյակային ջերմաստիճանում:
Եթե պլանավորում եք կրեմ պանրի այլ պանիրից օգտվել, լավ տարբերակները այծի պանիր են, Brie պանիրն ու Սանկտ Անդրեն: Դրանք բոլորն էլ տարածելի են (պարզապես համոզվեք, որ ստացեք փափուկ այծի պանիր) եւ ունենաք մեղմ համը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 146 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |