01-ը 03-ից
Ինչ են Chochoyotes- ը:
Chochoyotes լողացող մի խոզանակ մեքսիկական հյութի բուսական շոգեխաշել. Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Եթե դու չես լսել chochoyotes- ի մասին (արտասանել cho choo-YOH-tehs- ը), դու միայնակ չես, այդ հոյակապ պղպեղով նման բարի պարգեւները, կարծես, քիչ են հայտնի հայրենի հողից դուրս: Դա ամոթ է, այնուամենայնիվ, քանի որ chochoyotes (նաեւ կոչվում chocholos , chochoyos , textlales եւ այլ անուններ, կախված տարածաշրջանից) ուղիղ են Մեքսիկայի հարմարավետ սնունդ : Արյան մեջ պատրաստված սեղանի այս փոքրիկ գնդիկները զարմանալիորեն համեղ են, լրացնում եւ հեշտացնում են, եւ նրանք ջերմացնում են ձեր մարմինն ու ոգին ցուրտ օրը ավելի լավ, քան ցանկացած այլ բան:
Chochoyotes- ը հաճախ ներկայացնում է ապուրներում եւ կենտրոնական եւ հարավային Մեքսիկայի խոզապուխտիկ խառնուրդը եւ միանգամայն նույնական են հյուսիսային կլիմայի մեջ օգտագործվող պտուղները: Պատրաստված եգիպտացորենի տուփից, դրանք նախալեզերեն են, եւ նրանք, ի դեպ, հիմնականում փոքրիկ տամալներ են, որոնք լողում են հեղուկ բարության ծովում: Նրանք հայտնվում են Oaxaca- ի ավանդական միսերի, կենտրոնական գոտու հավի ապուրների եւ Veracruz- ի սեւ հատիկի արգանակի մեջ, այլ ավանդական ճաշատեսակների շարքում:
Հիմնական ձեւով chochoyotes- ն պարունակում է եգիպտացորենի աղյուսակ (նույն տեսակն օգտագործվում է տոտիլլաներ եւ տալլիններ), խոզի մածուկ եւ աղ: Հաճախ, սակայն, ավելացվում են այլ բաղադրիչները: Ամենատարածված հավելվածների շարքում են այնպիսի խոտաբույսեր, ինչպիսիք են էպեզոտը , hoja santa , avocado տերեւը կամ cilantro- կամ այլ տարրեր, ինչպիսիք են սխտորը, պանիրը կամ ձիթապտղի մորթեղները, որոնք մնացել են նավթի մեջ: Որոշ վայրերում, chochoyotes են լցոնված պանիր կամ որեւէ այլ բաղադրիչ.
Chochoyotes սկսվում են որպես փոքրիկ գնդակների տախտակ, որոնցից յուրաքանչյուրը մեկ դյույմ տրամագծով: Չնայած այն հանգամանքին, որ յուրաքանչյուր վայրում խորը ճեղք է դրվում, ապահովելու համար,
Հյութալի chochoyotes- ն իջեցվել է տաք յուղով եւ սիմվոլներով: Խոհարարական գործընթացի ընթացքում գնդերից փոքրիկ մասը լուծվում է հեղուկի մեջ, խտացրած արգանակի մի փոքր խիտ եւ ավելի հարուստ: Բացի ճաշակի եւ սննդակարգի ավելացումից, chochoyotes- ն լրացնում են եւ դրանով իսկ օգնում են «ձգվել» ապուրը կամ շոգին տնտեսապես: Նրանք նաեւ մեծ հավելում են այն մարդկանց համար, ովքեր կարիք ունեն կամ ուզում են խուսափել սնձան իրենց դիետներում, քանի որ եգիպտացորենի խմորը բնականաբար սնձան ազատ է:
02-ից 03-ը
Ինչպես կատարել Chochoyotes (հիմնական բաղադրատոմսը)
Թարմ պատրաստված chochoyotes- ն սպասում է խոհարար արգանակի պատրաստման: Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Այս բաղադրատոմսը բերում է մոտ 30 chochoyotes:
Դարձնել խմորը
Թարմ աղցանով. Եթե երջանիկ եք ապրել, որտեղ թարմ պատրաստված եգիպտացորենի տուփը մատչելի է (կամ եթե ձեր սեփականը դարձնում է), պարզապես ավելացնել երկու ճաշի գդալ լավ խոզի միս եւ մի պտղունց աղ `մի բաժակ տախտակ եւ լավ խառնել: .
Խոհարարական Harina հետ: Հետեւեք հրահանգներին փաթեթի պատրաստել մեկ բաժակ տախտակ խմոր (սա սովորաբար ներառում է այնպիսի մի բան, ինչպես ակտիվացնելով մեկ բաժակ տախտակ Harina ¾ բաժակ տաք ջրի, բայց վստահ լինել, ստուգել այդ քանակները ձեր որոշակի ապրանքանիշի) . Երբ այս պարզ խմորն եք պատրաստում, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ լավ խոզի մսով եւ մի պտղունց աղ եւ լավ խառնել:
Հացահատիկ խմոր կարճացրեք ձեր ձեռքերով, մինչ դուք հարթ, համասեռ խառնուրդ ունենաք: (Սա կլինի այնտեղ, որտեղ դուք կցանկանայինք լրացուցիչ հավելյալ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են դեղաբույսերը կամ պանիրը, դրանք օգտագործեք դրանք:)
Ձվաձեւ գնդակներ ձեւավորել
Պտտեք մի քիչ խմորից, ձեր մատների հետ: Օգտագործեք ձեր ձեռքերի ափերը, մոտավորապես 1 դյույմ տրամագծով շրջանակ ստեղծելու համար: Խմորի գնդակը մի ձեռքի ափի մեջ անցկացրեք, իսկ մյուս կողմից ձեռքով մատնահետքով սեղմելով ներքեւում, դրանով իսկ ձեւավորելով խմորի որոշակի զամբյուղի ձեւ: Տեղադրել ձեր նոր ձեւավորված chochoyote ափսեի վրա եւ կրկնել այս քայլը, մինչեւ դուք օգտագործել ամբողջ խմոր.
Եփել եւ ծառայել ձեր Chochoyotes
Երբ ապուրի կամ պղպեղի պտուղը, որը օգտագործում եք, եկել է բարկանալով, նրբորեն ավելացնել խմորի գնդերը: Արդյոք դա դանդաղ, միաժամանակ մեկ կամ երկու անգամ, այնպես որ նրանք չեն ընկնում: The chochoyotes կլինի սուզվել ներքեւի մասը զամբյուղի մեջ, բայց քիչ քիչ իրենց cooking ժամանակ նրանք կսկսեն float. 15 րոպե սառեցրեք նրանց, շատ խառնաշփոթ (այնպես, որ նրանք չեն կոտրել) ամեն անգամ, երբեմն:
Փորձեք chochoyote- ը համոզվել, որ դրանք եփում են, հետո ծառայում են ձեր համեղ ստեղծագործության մեջ:
Եթե դուք ունեք որեւէ մնացորդներ, սառեցրեք chochoyotes հետ միասին արգանակ եւ մնացած բաղադրիչների է ուտեստ, ապա ուտել նրանց մի քանի օրվա ընթացքում: Սա այն մեքսիկական կերակրատեսակներից է, որոնք այնքան լավն են, որքան ավելի լավ են ուտում, քան նրանք առաջին անգամ են:
03-ից 03-ը
Ինչպես օգտվել ձեր Chochoyotes- ից
Մի մեծ օգտագործեք ձեր chochoyotes- ի համար, ավելացրեք խոզապուխտ լոբի մի կտոր: Լուսանկարը (c) Ռոբին Գրոզը Թեեւ գոյություն ունեն որոշ կոնկրետ կերակրատեսակներ, որոնք սովորաբար կամ միշտ պարունակում են խնձորի այս նրբահամ գնդակներ, chochoyotes- ը լավն է ամենից շատ բարեգործական մեքսիկական շոգին հավի, տավարի կամ խոզի միսով պատրաստված : Անկախ նրանից, թե դա պարզ արգանակ կամ շատ համեղ Մեքսիկական խոհարարական սոուսներից մեկն է , եթե կարտոֆիլի մեջ բավականաչափ հեղուկ կա, chochoyotes կարող են ավելացվել է ուտեստ:
Ավելացնել chochoyotes հիմնական հավի կամ տավարի բուսական ապուր, կամ մի դասական մեքսիկական հավի ապուր, ինչպիսիք են Caldo Tlalpeño. Նետում մի քանի թիթեղյա գնդակներ ` Mea tball ապուր կամ ավանդական շոր` Mole de Olla անունով:
Մի պանիր լոբի նույնպես որոշակի chochoyotes- ների համար աղաղակում է: Նետեք ոմանք ձեր քաղցր լոբի մեջ եւ, քանի որ նույն ճաշի վրա կստանաք եգիպտացորեն եւ լոբի, դուք պետք է ուտեք ամբողջական սպիտակուցներ, ոչ մի կերակուր:
Մսի եւ / կամ բանջարեղենի բաղադրատոմսերը, որոնք պատրաստված են մեքսիկական խոհարարական սոուսում (օրինակ, salsa verde կամ guajillo chile սոուս), նույնպես մեծ թեկնածուներ են chochoyotes- ի համար: Դուք, հավանաբար, պետք է ավելացնեք մի քիչ լրացուցիչ ջուր սոուսով, թույլ տալու համար խմոր գնդիկները եփել, բայց դա լավ է աշխատում, քանի որ սոուսը կպահպանվի, քանի որ chochoyotes եփում:
Մոխրագույն սոուսներ նույնպես շատ yummy վայրեր chochoyotes կախել դուրս. Քանի որ նրանք հակված են հաստ սուսեր, սկսելու համար, այս տեսակի ամանի մեջ օգտագործվող խմորային գնդակների օգտագործման լավագույն տարբերակն այն է, ժամանակին եփ գալ chochoyotes- ի ջրի կամ արգանակի մեջ, ապա ավելացնել սուրճով պատրաստված սեղանի գնդիկները մինչեւ ծառայելը .