Ման Գի Գայ Փինը նշանակում է «թարմ սունկ», որը պատրաստված է կտրտած հավով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր աննկատ, անարատ, հավի դոշիկներ (յուրաքանչյուրը 7-ից 8 ունցիա)
- Մարինադ.
- 2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 1 ճաշի գդալ չինական բրնձի գինի (կամ
- չոր սպիտակ գինի )
- Գազավորված սեւ գույն (կամ սպիտակ պղպեղ)
- 2 թեյի գդալ cornstarch
- Այլ:
- 4 ունցիա թարմ սունկ (ցանկացած տեսակի)
- 5 պահածոյացված ծղոտե սունկ
- 4 ունցիա պահածոյացված բամբուկի կադրեր
- 1/2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ սեւ սոյայի սոուս
- 4 թեյի գդալով ձիթապտղի սոուս
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 5 ճաշի գդալ յուղ, տապակման համար (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 թեյի գդալով աղացած աղցան
Ինչպես դարձնել այն
1. Լվացեք հավի դոշիկներն ու չորացրեք: Կտրեք լրացուցիչ ճարպը: Կտրեց կրծքերը `բարակ շերտերով մոտավորապես 2 1/2 դյույմ երկարությամբ եւ 1/2 դյույմ հաստությամբ:
2. Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները հավի շերտերին, ավելացնել հացահատիկի վերջին մասը եւ օգտագործել ձեր մատները `խառնել այն: Մարինացնել հավերը 20 րոպե:
3. Իսկ հավի մածուն է, պատրաստել բանջարեղենը եւ սոուսը: Թարմ սունկը խոնավ կտորի եւ կտորի հետ մաքրել:
Լվանալ պահածոյացված սունկը, չորացնելով եւ կտորով: Լվացեք բամբուկի նկարահանումները տաք ջրի վրայով, քաշեք եւ կտրեք 1 դյույմ կտորներով:
4. Պատրաստել սոուսը, մի փոքրիկ ամանի մեջ, միավորել 1/2 բաժակ հավի արգանակը, մութ սոյայի սոուսով , 4 թեյի գդալով ձիթապտղի սոուսով, շաքարավազով եւ քնջութի յուղով: Փափկացեք 1 ճաշի գդալ խառնաշփոթի մեջ: Մի կողմ դնել.
5. Ջերմությունը միջին բարձրության վրա բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել մարինացված հավերը: Խառնել, մինչեւ հավի փոխել գույնը եւ գրեթե ամբողջությամբ եփվել: Հեռացրեք wok- ից:
6. ավելացնել 1 ճաշի գդալ յուղ: Երբ յուղը տաք է, ավելացնել թակած թարմ սունկ: Խառնել մինչեւ ջուրը սկսի դուրս գալ (2-3 րոպե): Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ: Շարունակեք տապակել, մինչեւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի:
7. Ձեռք բերեք թարմ սնկով մինչեւ կախված կողմերը: Կեսին ավելացրեք եւս 2 ճաշի գդալ յուղ: Ավելացնել աղացած համը եւ տապակել մինչեւ արոմատիկ: Ավելացնել ծղոտե սունկ: Ակտիվացրեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք բամբուկի կադրերը:
8. Տեղափոխեք բանջարեղեն մինչեւ կախարդի կողմը: Տապակած սոուսին արագ վերակենդանացրեք եւ ավելացրեք կախովի կեսը: Ակտիվացրեք շտապելու համար: Երբ սոուսը հաստ եւ փխրուն է, հավի մեջ վերցրեք թավայի մեջ: Խառնել ամեն ինչ միասին, եփել եւս 30 վայրկյան եւ ծառայել տաք.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 346 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 1,303 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |