Հնդկո-չինական կամ «Չիդյան» սննդամթերքը Հնդկաստանում բնակվող հսկայական չինական համայնքի արդյունք է: Սննդամթերքի համեղ բուրմունքները հնդկական բաղադրիչներով վերցրած եւ հարմարեցված էին հնդկական ճաշակի վրա: Այս հեշտ բաղադրատոմսը օգտագործում է նախապես պատրաստված հնդոն-չինական Սչույա սոուս, որը կարող է առաջ ընթանալ եւ պահպանվել ձեր ապակու մեջ ապագա օգտագործման համար: Հնարավոր չէ գտնել Paneer ձեր տեղական սուպերմարկետում: Ստորեւ բերված հղումը, թե ինչպես կատարել ձեր սեփականը: Paneer Szechuan- ը կարող է նաեւ ծառայել որպես նախուտեստ, պարզապես պարզապես բաց թողնել սոխը, եթե այն, ինչ ցանկանում եք անել: Ծառայել այս համեղ բուսական ուտեստը տապակած բրնձով կամ արիշտաով
Ինչ պետք է ստանաք
- 750 գրամ
- Paneer (կտրեց 1 խորանարդ)
- 5 tbsps բոլոր տեսակի ալյուր
- 3 tbsps եգիպտացորենի շաքար
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- խորը տապակման համար պատրաստի ձեթ
- 3 tbsps բուսական / canola / արեւածաղկի
- ճաշ պատրաստող յուղ
- 3 գարնան սոխ թակած խիտ (լամպ եւ տերեւներ)
- 1 բաժակ
- Հնդեվրոպական սինխուական սոուս
- 1 խոշոր կանաչ պղպեղ (սերմերը հանվել եւ թակվել են 1 «հրապարակներում)
- 2 բաժակ բուսական ֆոնդ
- 1 tbsp եգիպտացորենի շերտ (սննդարար սերմացու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոհարարական յուղը տաքացրեք խորը տապակելու համար: Ջերմաստիճանը իդեալականորեն պետք է լինի 170-180 C / 338-356 F.
- Մինչ նավթը ջեռուցում է, դնում է ալյուրը, եգիպտացորենի աղը, աղը եւ պղպեղը, խառնել խառնուրդը: Մի փոքր ջուր ավելացրեք մի խառնուրդը, միջին խիտ մանրիկ պատրաստելու համար, նույն նրբությունը, ինչպես նրբաբլիթը: Խառնել լավը, մինչեւ չմուշկները չկան, իսկ խառնուրդը հարթ է:
- Ավելացնել paneer cubes եւ ակտիվանալ նրանց վերարկու նրանց լավ է վերեւում խփել.
- Երբ նավթը տաք է, նրբորեն ավելացնել մի քանի խճճված խորանարդի միաժամանակ եւ տապակել մինչեւ փխրուն եւ ոսկեգույն գույն: Հոսել լավը եւ հեռացնել նավթից: Թղթային սրբիչներից մի կողմ թողեք, հետագայում օգտագործելու համար:
- Մեկ այլ թավայի կամ վոկի մեջ, բարձր ջերմաստիճանում, ավելացրեք 3 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի խաշած ձեթ: Երբ նավթը ծխի տաք է, ավելացրեք գարնանային սոխը (պահեստազորի մի փոքր պահեստավորեք, հետո կերակուրը զարդարելու համար): Շուտ մի րոպե:
- Այժմ ավելացրեք հնդեվրոպական սինխուական սոուս եւ հավի ֆոնդ: Խառնել լավը: 2 րոպե եփել:
- Չընկալեք այս քայլին, եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը չոր լինի կամ կցանկանար ծառայել որպես նախուտեստ: 1 հատ թառած եգիպտացորենի խառնեք 1/2 բաժակ սառը ջրով եւ խառնել լավ խառնել: Համոզվեք, որ այս խառնուրդում լույս չկա: Լցնել դեպի վեր սագը եւ լավ ակտիվանալ: Սաղավարտը կսկսի խտացնել: Երբ դա տեղի ունենա, անջատեք ջերմությունը:
- Այժմ ավելացրեք նախկինում տապակած խնձորները եւ թակած պղպեղը այս սիսեռին: Խառնել լավ հավի եւ պղպեղի սոխով ծածկել: Գդալով սպասքի ուտեստի մեջ, զարդարանք, պահածոյացված, թակած գարնանային սոխով եւ ծառայում: