Այս արեւելյան եվրոպական քաղցր խմորիչ հացի բաղադրատոմսը լցոնված կակաո-դարչին-պեկանով լցոնված է, որը հայտնի է որպես պովիտիկա սլովենական եւ պոտիտով խորվաթերեն: Այն Ռոբրանից եւ Քրիս Դալից է Սալինայից, Կանինը, որը զբաղեցրել է 2-րդ տեղը Կանզաս նահանգի միջազգային ցուցահանդեսում անցկացված Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread մրցույթներից մեկում:
Շատերը վերաբերում են povitica / potica- ին, որպես ընկույզի գլան, բայց սա գերակշռում է, քանի որ օգտագործվում են բոլոր ձեւերը: Տեսեք քննարկումը եւ բաղադրատոմսերը, ստորեւ, այս բաղադրատոմսի ուղղություններից հետո:
Այս խմորից պահանջվում է երեք աճ, այնպես որ նախքան այդ բաղադրատոմսը նախապատրաստելը:
Կատարում է 3 պովիտիցա հաց:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քաղցր խմոր `
- 1 1/2 բաժակ գոլորշի կաթ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 2 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր
- 1/4 բաժակ փափուկ կարագ
- 2 (1/4 ունցիա) փաթեթ Fleischmann- ի ակտիվ քացախը
- 1/2 բաժակ տաք ջուր
- 7 1/2 - ից մինչեւ 8 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- Լրացման համար.
- 1 (12 ունցիա) կարող է գոլորշիացնել կաթը
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 8 ունցիա (2 ձողիկներ) մարգարին
- 1 1/2 ֆունտ pecans (հիմք շատ լավ է, ինչպես թեփուկի)
- 4 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր
- Կտրեք աղը
- 1 թեյի գդալ կակաո
- 1 թեյի գդալ դարչին
Ինչպես դարձնել այն
Քաղցր խմոր դարձնել.
- Միավորել գարշահոտ կաթը, 1/2 բաժակ շաքարավազը, 2 թեյի գդալ աղ, ձու եւ փափկված կարագ: Խմորիչը տաք ջրի մեջ խառնել եւ ավելացնել այլ բաղադրիչները:
- Ավելացնել ալյուրի կեսը եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացրեք լրացուցիչ ալյուր, հեշտությամբ մշակված խմոր պատրաստելու համար: Խառնել խմորն այնքան թեթեւորեն floured, մինչեւ հարթ: Խմորը դրեց յուղացված գավաթով, ծածկեք եւ տեղադրեք ջերմ, փախուստի տեղից մինչեւ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Երբ կրկնապատկվեց, կրկնեք եւ նորից կրկնեք: Խմորը բաժանել երեք մասի: Կտրեք յուրաքանչյուր հատվածը մինչեւ շատ բարակ ուղղանկյուն ձեւով: Տարածեք խմորին լցնելով, գլորում եւ շեղել շրջանաձեւ վիճակում, ինչպես փխրուն կամ դարչինով: Տեղադրեք յուղացված 8-դյույմ կամ 9-դյույմ թխվածքաբլիթներ: Կազմը, տաք տեղում դնել եւ թողնել: Թխել 350 աստիճանով, 30 - ից 45 րոպե:
Դարձնելու համար:
- Ծանր կաթսայում, միջին ջերմության վրա, միացրեք շաքարավազը, գոլորշիացված կաթը եւ մարգարինը եւ ջերմությունը: Ավելացնել պեկանակները, ապա ծեծել են ձվերը եւ լավ խառնել: Եռացնել 1 րոպե, անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ավելացրեք պտղունց աղ, կակաոյի եւ դարչին, եւ լավ խառնել: Թողեք թույնը մինչեւ բավականաչափ ջերմ տարածեք:
Recipe Աղբյուր: Roberta եւ Krystal Dent Salina, Kan, 2-րդ տեղը հաղթող Fleischmann ի խմոր լավագույն Ever Bread մրցույթ, Kansas State Fair. Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
Խոսք Povitica / Potica- ի մասին
Barbara Rolek, Արեւելյան եվրոպական սննդի փորձագետն ասում է. « Povitica (poh-vee-TEET-sah), որը նաեւ հայտնի է որպես Potica (poh-TEET-sah), խմորով բարձրացրած խմոր է, մի շարք լցոնումների շուրջ` քաղցր կամ կծու - այնուհետեւ թխել որպես գլան կամ թխվածքաբլիթի կամ բոքսերի մեջ:
«Դրա անունը բխում է սլովենական բառից poviti- ից , ինչը նշանակում է,« փաթեթավորելու համար »: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սիրած բաղադրատոմսը եւ ամենաազնիվ տեսակն է ընկուզենի potica, կարող է տատանվել մեկ ընտանիքից մյուսին:
«Քաղցր պոտիկան կարող է ծառայել որպես սուրճ սուրճով կամ չոր սպիտակ գինիով, եւ խոհարարական պիցցաը համեղ է, որպես հիմնական կերակուրի կողմ կամ սառը գարեջուրով խորտիկ»:
Ահա ավելի շատ povitica / potica բաղադրատոմսեր: