Այս համեղ tandoori մարինադը կատարյալ կոմպլիմենտ է խորոված մսի, ծովամթերքի եւ բանջարեղենի համար: Տոստի համեմունքները ավելացված բույրով կամ պարզապես խառնել եւ օգտագործել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ սոխ (pureed)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 թեյի գդալ անանուխ (թարմ, աղացած)
- 1/2 բաժակ cilantro (թակած)
- 3 ճաշի գդալ չաման փոշի
- 1 - ից 2 teaspoons կարմիր պղպեղ (chili փոշի աշխատում)
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ կարրի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ մոխրագույն
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 կիտրոն (juiced)
- 1 1/2 բաժակ
- յոգուրտ (պարզ)
- 1 ճաշի գդալ
- տոմատի խյուս (կամ տոմատի մածուկ)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Ջեռուցած յուղը կաթսա: Ավելացնել մանրացված սոխ, աղացած սխտոր եւ մատիտ: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ եւ եփել եւս 2 րոպե: Եթե խառնուրդը շատ չոր է, ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ջրի մեջ: Համեմունքները պետք է լինեն մածուկ: Հեռացրեք ջերմությունից ջեռոց եւ կիտրոնի հյութ , մածուն, աղ, կալանտրե եւ տոմատի մածուկ ավելացնել: Խառնել լավը: Թույլ տալ, որ խառնուրդը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանից `օգտագործելով որպես մարինադ:
2. Եթե դուք համտեսել համեմունքները, համոզվեք, որ դրանք ամբողջ ձեւով են:
Օրինակ, սեւ պղպեղը փոխարինեք պղպեղով, քիմի փոշով, քիմի սերմերով, եւ օգտագործեք ամբողջ մեխակ: Տոստի մեջ փոքր կեղեւով միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե, մինչեւ համեմունքները դառնան անուշահոտ: Տեղափոխեք համեմունքներ, երբ նրանք տապակիր կամ էլ այրեն: Հեռացրեք թավայի մեջ եւ ձեռքով կամ աղմուկով աղավաղում կամ փորփրեքով, կամ համեմունքների սրճաղացով, միջին ծանրաբեռնվածության վրա: Հետեւեք մնացած բոլոր հրահանգներին, կատարյալ մարինադի համար:
3. Մարինացնել տավարի, խոզի եւ գառ 6-12 ժամ, հավի 4-8 ժամ, ձուկ, ծովամթերք եւ բանջարեղեն 30 րոպե 1 ժամ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 879 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 280 մգ |
| Ածխաջրեր | 101 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |