The Bellini- ն հայտնի շողշողացող գինու կոկտեյլն է եւ հիանալի միջոց է ձեր սիրած գինին փոքրիկ դեղձի պատրաստման համար: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է եւ խմիչքը շատ զվարճալի է կիսվելու համար:
Bellini- ի ետեւում գտնվող պատմությունը այն է, որ ստեղծվել է 1930-ական թթ. 40-ական թվականներին, Վենետիկի Հարրիի Բարում, իտալացի բարմեններ Ջուզեպպե Չիպրիանիի կողմից: Այն կոչվել է Իտալիայի վերածննդի նկարիչ Ջովանի Բելինինի անունով:
Սկզբում Bellini- ն օգտագործում էր շողշողացող իտալական գինին, մասնավորապես Prosecco- ն , եւ այն դեռ այդպես է կատարվում Իտալիայում: Այլ տեղում, այն հաճախ շամպայն է պատրաստվում, թեեւ գրեթե ցանկացած շողշողացող գինի կկատարի:
Հուշում. Դուք հաճախ եք գտնում, որ Prosecco- ն արժե պանրով, քան Շամպայնը, այնպես որ դուք կարող եք ճշգրիտ լինել Բալինինին , փրկելով մի քանի բաք :
Bellini- ը համեղ խմիչք է ճաշի համար, եւ եթե ցանկանում եք ինչ - որ բան մի քիչ ավելի անմեղ, փորձեք Baby Bellini :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա դեղձի հյութ (կամ խյուս, նեկտար)
- 4 ունցիա փրփրուն գինի ( Prosecco կամ Շամպայն )
Ինչպես դարձնել այն
- Թարմացրեք դեղձի հյութը Շամպայնի ֆլեյտա :
- Դանդաղ վերեւում շողշողացող գինիով:
5 Դեղձի խորհուրդներ, Մեծ Bellini կատարելու համար
Երբ խոսքը վերաբերում է դեղձի բաղադրիչին, դուք ունեք մի քանի տարբերակ: Դեղձի հյութը կլինի առաջին ընտրությունը, թեեւ եթե չեք կարողանում գտնել, ես խորհուրդ կտայի դեղձի նեկտար: Նեկտարը հասանելի է շատ grocers- ում եւ հաճախ կարելի է գտնել հյութի միջանցքում:
Հնարավորության դեպքում օգտագործել թարմ դեղձերը: Դեղձի ժամանակաշրջանում դեղատոմսով փաթեթավորված շաքարավազ արտադրանք գնելը եւ պատճառ չունեք ամառվա մի քանի ամիսների ընթացքում (հունիսից մինչեւ օգոստոս լավագույնը):
Հետաքրքիր շրջադարձի համար ընտրեք դեղձի սորտերի ընտրություն եւ միացրեք դրանք հյութի կամ խյուսի մեջ:
Մի մոռացեք խնձորի մի քանի հատիկ փրկել: Կտրեց կտրատել յուրաքանչյուր կտորի մեջ եւ հանգստացնել դրանք յուրաքանչյուր բաժակի եզրին կամ թողնել մի կտոր բլթակի ներսում եւ խմել ջուրը վերեւում:
Եթե դուք ընտրում եք երկրորդ տարբերակը, արագ կախաղան յուրաքանչյուր կիտրոնի կիտրոնի հյութում, որպեսզի այն խուսափի խմորից եւ սառեցրեք դրանք մեկ ժամ կամ երկու ժամ: Պտղերը միասին սառեցնելու համար, դրանք մեկ շերտի մեջ դնել ափսեի կամ մեկ այլ հարթ մակերեւույթի վրա: Երբ դա Bellini- ի ժամանակն է, դուք սառեցված մրգեր կունենաք, որպեսզի ձեր խմիչքը սառը չլվացվեն:
Թարմ դեղձի հյութը հեշտ է: Եթե դուք ունեք էլեկտրական հյութ, պարզապես շերտ եւ փոս ձեր դեղձի եւ մշակեք դրանք հյութի մեջ: Համոզվեք, որ առաջինը փոսը հեռացրեք, չնայած որ դուք կարող եք թողնել մաշկը, քանի որ այն կարող է կերակրվել: Դա նաեւ լավ գաղափար է խառնել հյութը, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր խմիչքն անկրկնելի է:
Բլենդեր ստացա: Կատարեք դեղձի խյուս: Նաեւ շատ հեշտ է տաք դեղձի խյուս պատրաստել տանը, եւ այն ամենը, ինչ դուք իսկապես անհրաժեշտ է, մի բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր: Կրկին, լվանալ, փոս եւ կտրել ձեր դեղձերը, ապա դրանք խառնել մինչեւ հարթ: Եթե ցանկանում եք, ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի ավելացման համար: Համոզվեք, որ խմեք ձեր խյուսը, հեռացնելու ցանկացած մեծ պտուղներ:
Պահպանելով ձեր խյուսը կամ հյութը: Ընդհանուր առմամբ, ձեր տնական դեղձի խյուսը կամ հյութը պետք է լավ լինի սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ լավ կնքված կոնտեյներով, հատկապես, եթե դուք ավելացնեք կիտրոնի հյութի խառնուրդը, որպես պահպանակ :
Դեղձի schnapps? Դուք կարող եք բացարձակապես բաց թողնել բոլոր մյուս դեղձի բաղադրիչները եւ պարզապես թափել շաքարավազի կրակոցի ձեր ապակին: Այն կդարձնի ձեր Bellinis- ը մի փոքր ավելի ուժեղ, քան նախատեսված է, բայց դա դեռ մեղմ է, եւ դուք անպայման խնդիր չունեք գտնելու schnapps:
Որքան ուժեղ է Bellini?
Bellini- ն նման մեծ խմիչք է, քանի որ այն լիքն է ալկոհոլի վրա : Դա, իրոք, ոչ ավելի ուժեղ է, քան միջին փափուկ շողշողացող գինու, նույնիսկ մի փոքր պակաս, քանի որ դեղձի հյութ: Միջին հաշվով, 11% ABV Prosecco- ով, Bellini- ն կշռում է 7% ABV (14 ապացույց) :
Այժմ, եթե դուք ընտրեք schnapps (միջին 24 տոկոս ABV), դուք նայում եք մոտ 15 տոկոս ABV (30 ապացույց): Դա դեռ շատ մեղմ է, համեմատած այլ կոկտեյլների հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 115 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 6 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |