Ինչպես գնել, պահել եւ օգտագործել բրոկկոլի Rabe
Բրոկկոլի ռաբը, որը հայտնի է իտալական ռեփինիով, սերտորեն կապված է բրոկոլիի հետ, բայց ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես ճաշ պատրաստելու կանաչ: Այն ունի սուր, դառը բուրմունք, որը մարդիկ հակված են սիրել կամ ատել (ռեկորդի համար ես երկրպագու եմ): Բրոկկոլի ռաբայի մի քանի բլիթներ ունեն ավելի ու ավելի մեծ ծաղիկներ, որոնք նման են բրոկկոլիին. Դրանք կարելի է պատրաստել կանաչի հետ միասին եւ ավելացնել հացահատիկի վերջնական ճաշատեսակ:
01-ը 05-ից
Բրոկկոլի ռաբե սեզոն
Էնթոնի Ռոզենբերգ / Getty Images Բրոկկոլի ռաբը աշնանը, ձմռան սկզբին եւ վաղ գարնանը իր լավագույն եղանակով տաք եղանակ է: Ջերմ եղանակը խրախուսում է գործարանը խարսխել (որը ծաղկում է դեպի պակաս բուսականորեն հակված), ինչը դարձնում է (ավելի) դառը:
02-ից 05-ը
Գնման եւ պահպանման բրոկկոլի Ռաբե
Նայեք խոշոր, մուգ կանաչ տերեւներով լանջերին, որոնք չգիտեն կամ չքաշելով: Ցրված բրոկկոլի գլուխների նման փոքր փաթաթված ցանկացած սալիկներ պետք է լինեն հավասարապես կանաչ եւ թարմ տեսք ունեն: Ավելի ու ավելի շատ խանութներ կրում են rapini, բայց որոշ ոլորտներում դուք պետք է գնաք ֆերմերային շուկաներ, համանախագահներ կամ մասնագիտացված խանութներ, այն գտնելու համար:
Խանութ բրոկկոլի ռաբեն փափուկ պլաստիկ տոպրակի մեջ, սառնարանի խցանման մեջ: Թարմ-շուկայական բրոկկոլի ռաբենը պետք է տեւի մինչեւ մեկ շաբաթ պատշաճ պահված:
03-ից 05-ը
Բրոկկոլի ռաբի բաղադրատոմսեր
Թեեւ բրոկկոլիի խոյերի տերեւները սովորաբար սուրճ են, ես գտնում եմ, որ նրանք նաեւ շատ լավ են աշխատում, երբ ծխեցրած: Փորձեք այս բաղադրատոմսով:
04-ից 05-ը
Բրոկկոլի Ռաբը որպես Խոհարարություն Կանաչ
Բրոկկոլի ռաբեն իսկապես ճաշ պատրաստող կանաչ: Փորձեք օգտագործել այն հեշտ cooking կանաչի բաղադրատոմսերից մեկում:
- Սխտորով եւ Չիլսով (պատկերված իրավունքի հետ կապված)
- Հացահատիկի սերմերով
- Յոգուրտ եւ կումին սերմերով
05-ից 05-ը
Բլոկոլի բրոկկոլի Ռաբե
Եթե ձեզ դուր չի գալիս բրոկկոլի ռաբեի դառնությունը (կամ որեւէ այլ ճաշ պատրաստելու համար կանաչ), ապա դա մեկ րոպե կամ երկու անգամ տաքացրեց եռացրած ջրի մեջ, արտահոսք, ճնշում է ավելցուկային ջրի մեջ եւ հետո եփում: Blanching- ը սահմանում է իր կանաչ գույնը, այլեւ դառնության մեծ մասն է տալիս: