Առաջին բանջարեղեններից մեկը `ձմռանը ուշադրություն դարձնելու եւ գարնանը գարնան գարնանն է, կան (գույնի կանաչ անունով) կանաչ գարուն: Մեծ Բրիտանիայում եւ Իռլանդիայում Գարնանային Կանաչները, ըստ էության, երիտասարդ կաղամբի բույսեր են եւ աներեւակայելի նրբագեղ են եւ բացակայում են հասունացած կաղամբի ծանր, կենտրոնական կորիզը:
Այս սուպեր-հեշտ կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմսով, կանաչիները հանդիպում են լոբիների, որոնք բերում են ճաշատեսակի փոքրիկ ճռճռոց: Երկուսը թեթեւ շոգեխաշած են, հետո լվացվում են միանգամից եւ կիտրոնի կարագի մեջ: Համադրությունը սենսացիոն է եւ կազմում է մի կերակրատեսակ, որն այնքան լավ է աշխատում ձկան, հավի հետ եւ այնքան լավ է: այն կարելի է կերակրել որպես թեթեւ ջերմ աղցան մի փոքրիկ հրթիռով (arugula) եւ սպանախով շարժվելով եւ տապակած սոճու ընկույզների ցնցում `լրացուցիչ խորտակման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 50 գ աղացած կարագ
- 1 թեյի գդալով քաղցր գանգուր
- 1/2 կիտրոն (juiced)
- 9 ունցիա / 250 գրամ
- գարնանային կանաչի , լվացվեն եւ տարաները բաժանված են
- 225 գ
- կանաչ լոբի
- Ծովի աղի փաթիլներ եւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը փոքր կաթսայում: Մի անգամ հալված լցնել կարագը մի բաժակով, ջերմաստիճանի խառնուրդով եւ թողնել 5 րոպե կանգնել կարագի կաթի պարունակությանը: Թափել ոսկուց, մաքուր, կարագից եւ վերացնել կոշտները:
- Լցնել լցնել կարագի մեջ տապակի մեջ, ավելացնել խորոված գինդերը, շաղ տալ ցածր ջերմության վրա, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութը մի քանի կաթիլ, մինչեւ որ հասնեք ցանկալի ճաշակին `դա կախված է նրանից, թե որքան եք սիրում կիտրոն: Երբ հասնում եք ձեր նախընտրած ճաշակին, ծանր աղով ցրեք եւ մի կողմ պահեք:
- Գարնան գարնանացեք մի ամուր փունջի մեջ եւ կտրեց սուր բուսական դանակով: Վերեւի պոչը կանաչ լոբի եւ սառը ջրով լվանալ:
- Գոլորշիացեք լոբիները եռացրած ջրի վրա 5 րոպե, մինչեւ մի փոքր եփեք, ապա ավելացրեք կանաչիները եւ գոլորշին 3 րոպե, նրբորեն wilted, բայց ոչ եփում:
- Հուշում են լոբի եւ կանաչիները, ջերմ սպասող գավաթով եւ լցնելով սոուսով: Հավաքեք երկու միասին եւ վերջացրեք սեւ պղպեղի մի քանի հատ:
Ծառայել անմիջապես: Այս ուտեստը չի բարելավում պահելու համար, որպեսզի այն վերջին րոպեն դարձնի առավելագույն հյուսվածք եւ բուրմունք բանջարեղենից:
Այլընտրանքներ `
Եթե ցանկանում եք ճաշակել բաղադրատոմսը, փորձեք գարնանային կանաչիները մի փոքր քնջութի յուղով տապակել: Կրկին դա արեք, լոբիները դեռ պետք է մի փոքր խրթին, եւ միայն կանաչիները, որոնք ոչնչացվեն, չեն պատրաստվում:
Բաց թողնեք զմիմարն ու ծառայեք պարզ կիտրոնի կարագով:
Շաղ տալ մի փոքր լավ կտրատած կարմիր չիլիի մեջ ուտելուց առաջ ուտել մի փոքրիկ քացի եւ ավելի արեւելյան զգացողություն ուտել, ինչը թույլ է, թեթեւակի շոգեխաշած ձուկ:
.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 467 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 29 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 122 մգ |
| Նատրիում | 9 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |