Թաիլանդում չինացիների սննդամթերքի եւ մշակույթի ազդեցությունը կարելի է գտնել ամեն հերթում, եւ այդպիսի չինացի պտուղները վայելում են նաեւ Բանգկոկում, ինչպես նաեւ այլ տեղերում: Բայց այս բաղադրատոմսը շոգեխաշած պտուղների միջոցով նույնպես բացահայտում է թայական ուժեղ ազդեցությունը, ինչպես նաեւ հավի պատրաստման համար պատրաստված համեմունքին, ինչպես նաեւ լողավազանը: Եթե ծառայելով ընկերություն, խմբաքանակները կարող են պատրաստվել եւ շտկվել վաղուց, այնուհետեւ ծածկվել (կամ մնացել գոլորշիով) եւ տեղադրվել սառնարանում: Այնուհետեւ պարզապես մի քանի րոպե վերամշակեք եւ ծառայեք: Սա հրաշալի կերակուր է աղցանի հետ ընթրիքի համար կամ հանգստյան օրերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համեմունքների համար.
- 1 փաթեթի կլոր խաշած ամրաններ (մատչելի սննդամթերքի ամենաշատ ասիական խանութներում)
- 1 փաթեթ
- Բանանը թողնում է գոլորշի ծածկելու համար
- 3/4 - ից 1 ֆունտ (0.4 կգ.) Աղացած հավ (կամ խոզի կամ թուրինջի կամ մնացորդի տապակած հավի կամ թուրին)
- 5-ից 6 shiitake սունկ (թակած)
- 3 մեխակ
- սխտոր (աղացած)
- 1 կափարիչի կտորագույն գալանգալ (կամ zinger, grated)
- 3 գարնան սոխ (կտրատած)
- 2 tbsp.
- ձկան սոուս (մատչելի է բարձրահասակ շշերի Ասիական սննդի խանութներում)
- 2 tbsp. սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ:
- սպիտակ պղպեղ (կամ փոխարինեք 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ)
- 1 ձու
- Սառեցնող սոուսի համար.
- 1/4 գ. սոյայի սոուս
- 1 տ.մ. սեւ սոյայի սոուս
- 1 տ.մ.
- քնջութի յուղ
- 1 tbsp. ձկան սոուս
- 2 տ.մ. շաքար
- 1 սեղմում թարմ կրաքարի հյութ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ: թարմ կտրված chilies (կամ 1/2 թեյի գդալ cayenne պղպեղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք շոգենավ: (Ես օգտագործում էի ավանդական բամբուկյա գոլորշու, եռալով ջրի մեջ մի խառնուրդ, բայց կարող ես օգտագործել նաեւ խիտ կափարիչով քամոց:) Գոլորշիները գցեք բանան տերեւով, եթե դրանք ունենաք: Բանանի տերեւը կատարյալ է դրա համար, քանի որ այն չի մնա պտուղներին: Alternatively, տեղադրեք dumplings մի փոքր յուղացված ափսեի մեջ քամոց, կամ դուք կարող եք փորձել թեթեւակի greasing քամոց:
- Տեղադրեք առաջին 8 բաղադրիչները սննդի պրոցեսորում եւ բլիցում, լրացնելու համար, կամ պարզապես շաղկապել բոլոր 8 բաղադրիչները միասին խառնիչ գունդով, մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Միանգամից 6-8 պանիր փաթաթելը, մաքուր աշխատանքային մակերեւույթում դնելով 6-8 վոնետոն փաթաթան : Ձեզ նույնպես պետք է մի փոքրիկ ուտեստ: Գդալ մի քիչ փետուրի մեջտեղում լրացնելուց հետո, ապա ձեր մատները ջրի մեջ խառնել եւ փաթաթան շերտով շրջել, խոնավանալ:
- Կպչունքի կողմերը բերեք լցոնման վրա եւ սեղմեք միասին կնքելու համար: Եթե դա չի կնքվում, մի փոքր ավելի ջրի հետ խոնավացրեք եզրերը: Կախիչի վրա կնիքը ստեղծել դեկորատիվ ծայրը (տես նկարը): Նրբորեն ներքեւում դամպլինգի վերին մասում այն «նստեք»: Սահմանեք պատրաստված պտուղները մի փոքր խառնաշփոթի կամ ալյուրի փոշին փոշին:
- Գոլորշիները կամ կափարիչը սառեցրեք մինչեւ 3 ժամ (ավելի վաղ հրահանգներ ստանալու համար, նախքան ստորեւ բերեք): Տեղադրեք պղպեղը գոլորշու եւ գոլորշու վրա, բարձր ջերմության վրա 15-20 րոպե:
- Թխվածքաբլիթները գոլորշիացվում են, խառնել սոուս բաղադրիչները միասին: Դարձնել ճաշակի փորձարկում `ավելացնելով ավելի շատ կրաքարի հյութ, եթե ձեր ճաշակի կամ շաքարի համար շատ աղի է, եթե նախընտրում եք այն քաղցրալուր:
- Երբ պտղաբուծարանները եփում են, հեռացրեք շոգենավից եւ անմիջապես սպասեք կողմնակի սղոցով:
Կամընտիր վերջին քայլ . Չայվիչ կարկուտի համար (gyoza / potsticker ոճը), մեկ տապակած տապակով պատրաստեք 1 տաք ջրում: յուղ. Կարճ տապակել շոգեխաշած պտուղները `գագաթին եւ ստորին կողմերը: Նշենք, որ նրանք շատ արագ շագանակագույն կպատրաստվեն (եւ արագ այրվում): Այս քայլը տեւում է ընդամենը մի քանի վայրկյան եւ ստիպում է պտուղները լրացուցիչ համեղ:
Ժամանակին նախապատրաստվելու հրահանգներ
Եթե ընկերությունում ծառայում ես, խորհուրդ եմ տալիս պտտել պտուղները ժամանակից շուտ (մինչեւ 1 օր):
Այնուհետեւ սառնարան, սառնարան եւ տեղ սառնարանում: Երբ ձեր ընկերությունը ժամանում է, կրկին շոգեք 5 րոպե բարձր ջերմության վրա եւ ծառայում: Մնացած եփած պտուղները նույնպես կարող են սառեցնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1974 թ |
| Ընդհանուր ճարպ | 109 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 43 գ |
| Խոլեստերին | 712 մգ |
| Նատրիում | 3,051 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 218 գ |