Witlof- ն Նիդեռլանդներում շատ սիրված բանջարեղեն է: Ավելի լավ է ճանաչվել բելգիական ծայրահեղ երկրներում, այն երեք տեսակի մշակված խարիզմատիկներից է (radicchio եւ sugarloaf են մյուս երկու), որոնք գալիս են բազմաթիվ տեսակների:
Բելգիական ծղոտը ոչ միայն հեշտությամբ մատչելի է, այլեւ ածխաջրերի մեջ չափազանց ցածր է, դարձնելով այն իդեալական ցածր կարտոֆիլի դիետաներով: Այն կարող է օգտագործվել հում կամ անսահման ձեւերով եփած :
Witlof- ի օգտագործման հետեւյալ եղանակներն են Smaakvrienden- ի կողմից, Անժելիկ Շմեյնկը , որը մոտ 80 բանջարեղենի խորհուրդներ, զույգեր եւ բաղադրատոմսեր ուղեցույց է: Այս գաղափարները թարգմանվել են եւ այստեղ նշված են հրատարակչի թույլտվությամբ:
Witlof- ի օգտագործման 7 եղանակներ
- Caramelize witlof մի փոքր ձիթապտուղ հետ խնկունի օշարակ եւ sherry քացախ. Ծառայել թրթնջուկով եւ տապակած բջիջներով (porcini սունկ):
- Կատարեք կարտոֆիլով կարտոֆիլով եւ նրբորեն կտրտած հումքի խառնուրդով եւ այն ծառայեք հորթի sweetbreads, սնկով սալսա եւ տարեց boerenkaas :
- Sauté witlof է կարագի մինչեւ փափուկ եւ ապա եփել այն Trappist գարեջուր, մեղր եւ sage մինչեւ caramelized.
- Կատարել աղցան, խառնաշփոթի խառնուրդը խառնել թթվասերով, տանձի, ընկույզով եւ փխրուն թխած pancetta- ով:
- Թխել witlof tarte tatin պատրաստված ամսաթվի օշարակով, aceto balsamico (բալզամիկ քացախ) եւ ուրց:
- Բաղադրիչը կարագի մեջ նարնջի հյութով եւ բույրով եւ լիմոնդրով, ծառայում է խորոված սաղմոնով եւ hollandaise սոուսով :
- Կատարել աղցան հումքի խառնուրդով եւ ծառայել մածունի եւ մանր սոուսով, կանաչ խնձորով եւ ծովատառեխով:
Recipes օգտագործելով Witlof
- Հոլանդական Witlof, Bacon եւ Walnuts Recipe- Այս հեշտ նախուտեստը պատրաստվում է ոսկեգույն այծի պանրով, խրթխրթան բեկոնով եւ խրթխրթանջ ընկուզեղներով եւ անհատական ծածկի տերեւների վրա:
- Հոլանդական Warm Endive Salad Recipe- Նրբաթիթեղի ցանկացած դառնալու համար այն աղացած է ձիթապտղի յուղով եւ ծառայում է տնական մեղր-մանանեխի սոուսով եւ թարմ սափրված խնձորի պանրով, Նիդերլանդների նահանգի Ֆրիսլանդ քաղաքից:
- Հոլանդական Cream of Belgian Endive Soup Recipe - Endive, սոխ եւ սերուցք գնալ մի լողալ միասին արտադրել այս գերազանց ապուր:
- Հոլանդական Endive, Ham եւ Potato Gratin Recipe- Յուրաքանչյուր հոլանդացի ընտանիք, կարծես, ունի իր սեփական տարբերակը, որը հանդիպել է խոզապուխտին: Այս հարմարավետ սնունդը կարելի է պատրաստել կերակրատեսակով կարտոֆիլով կամ ծառայել կողքին: