Նման շատ այլ դանդաղ պատրաստված պես սննդամթերքի նման , այս babi ketjap շոգեխաշած Ինդոնեզիայի նախկին հոլանդական գաղութից ոչ մի գեղեցիկ մրցանակի չի արժանանա, բայց դա ավելի շատ է, քան համը: Թույլ մի տվեք, որ խոհանոցային ժամանակը ձեզ վախեցնի. Այս բաղադրատունը չէր կարող դյուրին լինել: Դանդաղը չի նշանակում, թե դժվար է, դա ընդամենը գործի գործ է, որը անում է ձեր աշխատանքը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 սոխ (նուրբ թակած)
- 4 Tbsp. յուղ
- 1 լ. Խոզի միս (դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած խոզի միս կտրեք, կտրատեք կտոր չափի կտորներով)
- 1 տ.մ. կոորդինատ (հիմք)
- 1 տ.մ. գինդ (գետ)
- 1 տ.մ. քիմ (հիմք)
- 1 մեխակ սխտոր
- 2/3 բաժակ / 70 գ: տոմատի մածուկ
- 3 Tbsp. ketjap manis (հաստ, sweetened սոյայի սոուս Ինդոնեզիա)
- 1 հատ. քացախ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 փունջ թարմ cilantro
- 1 բաժակ գետնանուշ (աղտոտված)
- 1/4 բաժակ կոկոսի (փաթաթված)
- 1 վարունգ
- 1 chile
- 2 հատ. յուղ
- 1 հատ. քացախ
- Շնչափող շաքար
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ սպիտակ բրնձ (պատրաստված փաթեթի ուղղությամբ)
- Զարդարի: սամբալ (կամ մեկ այլ քաղցր պղպեղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի հոլանդական վառարանում տապակիր սոխը նավթի մեջ: Անջատեք ջերմությունը, միացրեք միսը եւ շագանակագույնը բոլոր կողմերում: Այժմ մի քիչ ջերմացրեք եւ ավելացրեք արոմատիկան եւ սխտորը: Ակտիվացրեք տոմատի մածուկը, ketjap manis եւ քացախը:
- Մաքրեք բավարար քանակությամբ ջուր, ծածկելու համար միսը եւ բերեք եռացրած: Այժմ եփեք 3 կամ 4 ժամ ցածր ջերմության վրա: Սոուսը զգալիորեն կակտիվանա: Դաս եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով: Կտրել cilantro- ի տերեւները եւ մատուցել ծառայությունից առաջ:
- Չոր տապակած տապակած ընկույզի մեջ: Նրանք արեցին, երբ գետնանուշը թափահարեց քիթը: Ավելացնել կոկոսի եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Հեռացրեք թավայի մեջ եւ ծառայեք փոքրիկ գավաթներում:
- Կտրտեք վարունգի երկարությունը: Գուջեք սերմերը, օգտագործելով թեյի գդալ: Հանել սերմերը: Այժմ կտրեց վարունգը բարակ կիսագնդի լուսին շերտերի մեջ: Տեղադրել շերտերը ամանի մեջ: Կտրել Չիլիի կեսը, հեռացնել սերմերը եւ կտրել շատ նուրբ: Ավելացնել վարունգ: Այժմ պատրաստեք աղցան սոուսով, ավելացնելով յուղը, քացախը եւ շիշը, շաքարավազը, աղը եւ պղպեղը մի ամանի մեջ: Աղցաններից մի քանիսը քերել են վարունգի աղցան: Թափահարել եւ ծառայել:
- Մենք միշտ ծառայում ենք Բաբի Կետապին , պատրաստված սպիտակ բրնձով, սամբալ մածուկով, վարունգի աղցանով եւ գետնանուշով եւ կոկոսի խառնուրդի փոքրիկ գդալներով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 809 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 98 մգ |
| Նատրիում | 868 մգ |
| Ածխաջրեր | 76 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 50 գ |