Այս խոզի միսը պատրաստվում է թթվասերի սոուսով: Արագ եւ հեշտ խոզի մետալյոնները մատուցվում են տաք եփած կերարդալով: Կամ ծառայեք նրանց կարճացրած ցուկկինիով կամ ամառային սուշակով «կարտոֆիլով»:
Alternatively, ծառայել խոզի միս, աղացած կարտոֆիլով եւ steamed բանջարեղենով:
Տես նաեւ
Տապակած բեկոն եւ Panko խոզի մսից պատրաստված մեդալիոններ
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոզի մածուկներ (1 1/2 - ից 2 ֆունտ, կտրատած 1/2 դյույմ հաստ)
- 3/4 թեյի գդալ չորացրած կաղամբ (մանրացված)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Dash սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 սոխ (կտրտած)
- 1 տավարի միս բուլյոն խորանարդ (կամ համարժեք տավարի հիմք)
- 1/4 բաժակ ջուր (եռացող)
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- Լրացուցիչ: եփած արիշտա
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել միսը միսը, աղը եւ պղպեղի խառնուրդով: Խորը խորոված կամ ձիթապտղի մեջ (ծածկով) կամ հոլանդական վառարանով , շագանակագույն միսը թեթեւակի երկու կողմերում տաք յուղի մեջ: ավելացնել սոխ եւ եփել ավելի 3-4 րոպե, մինչեւ սոխը նուրբ է: Հանգստացեք ավելցուկային ճարպը:
- Խտացրեք Bouillon- ը կամ հիմքը 1/4 բաժակ եռացող ջրի մեջ; լցնել միսը: Cover եւ եփ գալ 10-15 րոպե, կամ մինչեւ միսը եփում է: Հեռացնել միսը թավայի մեջ: Խոզի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 145 F է:
- Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք արիշտա, փաթեթի ուղղություններից հետո:
- Միացրեք թթվասեր եւ ալյուր մի փոքրիկ գունդ: Աստիճանաբար մսամթերքի չորացրած թթվասերի խառնուրդին ավելացնել, անընդհատ խառնելով: Վերադարձը խառնուրդ է բմբուլ. եփել եւ խառնել միայն մինչեւ եռացող: Ավելացնել ջուր մինչեւ սոուսը ցանկալի հետեւողականություն:
- Տեղադրեք խոզի մսով մեդալոնները տապի պատրաստված արիշտայի եւ գդալի սաղավարտի վրա:
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր
Խոզի մսից `խոտի եւ մանանեխի կարագով
Խոզի հացահատիկային խառնաշփոթի հետ Maple Glaze- ով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 462 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 153 մգ |
| Նատրիում | 343 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |