Հավի եւ ծովախեցգետին զարմանալիորեն միասին գնում են, եւ այս ուտեստը նույնիսկ հավի հավատացյալ կդարձնի նույնիսկ ամենահին ուտողներից: Հավի կտորները թխում են, հետո լոլիկի վրա սոուսով պատրաստվում են: Մաքրված հում ծովախեցգետինը պատրաստում է ճաշացանկի ավարտին մոտեցնող սոուսին: Հավն ավարտվում է հյութալի, եւ ծովախեցգետին ավելացնում է ճաշակի գերազանց համը:
Ճաշատեսակը նաեւ բազմակողմանի է: Ազնվորեն ավելացրեք 1 բաժակ կտրատած, թեթեւացած սնկով սունկ , ինչպես նաեւ տոմատի սոուսով `տրամադրելով գույնի համը: Եթե դուք վայելեք arrabbiata ոճը սոուսներ տաքացմամբ, ավելացնել մոտ 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Կամ սառը սոուսով մի փոքր սառեցրած կաթնաթթվով կամ չորացված լոլիկ ավելացնել: Եթե դուք ունեք սիրելի մարիանարա սոուս , ապա փոխեք լոլիկի սոուսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով սխտոր եւ ռեհան:
Բաղադրատոմսը որոշ կարմիր գինի է կոչում, բայց հավի ֆոնդը կարող է փոխարինվել, եթե նախընտրում եք առանց ալկոհոլի պատրաստել:
Գդալով հավի եւ ծովախեցգետնի սոուսը տաք պատրաստված մակարոնեղենի վրա կամ ծառայեք այն ամանի մեջ, որը լցված աղցանով եւ խմորով հացով կողքին է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (4 ֆունտ) հավի (կտրեք կամ օգտագործեք հավի ձողիկներ կամ ամբողջ ոտքեր)
- Կոշերի աղ (համտեսել)
- Ground սեւ պղպեղ (համտեսել)
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին սոխ
- 2 մեխակ սխտոր
- 1 (15 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի (օրինակ, Փինոտ Նոյ կամ Մերլոթ)
- 3 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս կամ 1 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան, մանրացված
- 1 փոքր գեղարվեստական տերեւ
- 1 ֆունտ հում խառնուրդ
Ինչպես դարձնել այն
- Season հավի կտորները, ինչպես աղ եւ պղպեղ: Ջերմային կարագ խոշոր կիտրոնի մեջ կամ սառեցրեք միջին ցածր ջերմության վրա: Հավի կտորները ավելացրեք բրեզենտե եւ դանդաղ եփեք, մինչեւ լավ խմորեք, դառնաք երկու կողմերի դարչին:
- Միեւնույն ժամանակ, սոխը փաթաթեք եւ կտրուկ կտրեք: Խտացրեք սխտորն ու աղալը:
- Ավելացրեք սոխը եւ սխտորը բմբուլին եւ ավելի քան երկու րոպե եփել:
- Մի ամանի մեջ միացրեք լոլիկի սոուսը գինի, մաղադանոս, ռեհան, լեյ տերեւ, 1/2 թեյի գդալ կոսերյան աղ եւ սեւ պղպեղի ցող: Ավելացնել սոուս է թխվածքի մեջ թխված պանրով, սոխով եւ սխտորով: Պատրաստեք սոուսը եփ գալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ծածկել թավայի մեջ: Շարունակեք եփել, մինչեւ հավի նուրբ, մոտ 35 րոպե: Հեռացրեք կափարիչը եւ շարունակեք եփ գալ մոտավորապես 10 րոպե ավելի փոքր սոուսը նվազեցնելու համար: Հավը գրանցվելու է առնվազն 165 F- ով, երբ այն պատրաստվում է ակնթարթորեն կարդալու ջերմաչափով:
- Միեւնույն ժամանակ, խառնեք ծովախեցգետին: Սկսեք մի փոքրիկ, սուր դանակի հուշում փռված ծովախեցգետնի ետեւից եւ հեռացնել մուգ երակը (երակն է մարսողական տրակտը): Լվացեք ծովախեցգետին սառը ջրով եւ կրկնում մնացած շերտով:
- Ավելացնել ծովախեցգետին դեպի համաժողովրդական եւ սեղմեք սոուսի մեջ: Տապակել եւ շարունակում են եփել մոտ 5-10 րոպե ավելի երկար, մինչեւ ծովախեցգետինները անթափանց են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 800 |
| Ընդհանուր ճարպ | 42 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 377 մգ |
| Նատրիում | 659 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 85 գ |