Chicken Lo Mein- ը մեծ ճաշ է, ընթրիք կամ գիշերային խորտիկ: Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ սոուս, շաքարավազել 2 թեյի գդալ cornstarch մեջ սոուսով նախքան wok ավելացնելով:
Ավանդաբար այս կերակրատեսակը պատրաստվում է բուսական ափսեներով (մատչելի է ասիական շուկաներում): Սպագետի կամ լինգվինին կարող է փոխարինվել, կամ եթե ցանկանաք, կարող եք նաեւ ավելի խիտ լապտեր օգտագործել: Այս Chicken Lo Mein բաղադրատոմսը ծառայում է 2 - 4:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ հավի կրծքամիս (անբավարար, անթիվ)
- 1/2 ֆունտ Չինաստանի արիշտա (բարակ կամ խիտ արիշտա լավ է)
- 1 բաժակ գազար (շերտավորված, մոտ 1 գազար)
- 1 կարող / 8 ունցիա ծղոտե սունկ
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ գետնանուշ
- յուղ ձեթով տապակելուց կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 1 թեյի գդալ սխտոր (թակած)
- 1/4 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի ճաշակի)
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Մարինադի համար.
- 2 թեյի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ բրինձ գինի (կամ չոր շերտ)
- 1/4 թեյի գդալ քնջութի սերմի յուղ
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- Սոուսի համար.
- 3/4 բաժակ հավի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ եւ 1 թեյի գդալ ձիթենու սոուս
- 3/4 թեյի գդալ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
1. Հավը կտրեք բարակ շերտերով մոտ 2 դյույմ երկարությամբ: (Դա հեշտ է անել, եթե հավի մի փոքր սառեցված է): Ավելացնել լույսի սոյայի սոուսը, բրնձի գինին կամ շերտը, քնջութի յուղը եւ ցորենը: 20 րոպե տապակել հավի միսը:
2. Մինչ հավի միրգը, պատրաստեք մյուս բաղադրիչները. Միացրեք սոուս բաղադրիչները մի ամանի մեջ եւ մի կողմ դրեք:
Եփել արիշտա եռացրած ջրում, մինչեւ նրանք եփած ալդենտե (մեղմ, բայց ամուր):
Սա թարմ արիշտա կարձանագրվի մոտավորապես 3 րոպե, եւ չորացրած արիշտա համար 4-5 րոպե: Մաքրեք, սառը ջրով լվանալը եւ կրկին քամել:
3. Կտրել գազարը դեպի բարակ շերտեր հավի համապատասխանելու համար: Լվացեք ծղոտե սունկը հոսող ջրի տակ, հեռացնելու ցանկացած «թաց» համ: Մաքրելուց:
4. Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, միջինից բարձր եւ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր, տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ արոմատ, ապա ավելացնել հավի: Հավի տապակել, մինչեւ այն փոխի գույնը եւ 80 տոկոսը պատրաստի: (Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ նավթ, փորձեք ավելացնել 1 ճաշի գդալ ջուր): Հեռացնել հավի եւ մաքրել դուրս wok.
5. Տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ եւ աղը: Ավելացնել գազար եւ սնկով: Ակտիվացրեք 1 րոպե, ապա հավի միացրեք: Ավելացնել արիշտա, խառնել, որպեսզի խառնել մյուս բաղադրիչները: Ավելացնել սոուս մեջ wok, mixing մյուս բաղադրիչների.
6. եփել եւս 2 րոպե: Համտեսել եւ ավելացնել աղ կամ պղպեղ: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 462 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 1,312 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |