Հեշտ Lemon Roast Chicken- ը այս հանրաճանաչ թռչուններին ծառայելու ամենասիրած ձեւն է: Հավը մնում է խոնավ ու հյութալի, սակայն կիտրոնի եւ սխտորի փափուկ համով: Կարագը հալեցնում եւ օգնում է կերակրատեսակ կերակուր պատրաստելուց հետո, երբ հավի պատրաստվում է մի քիչ գինի ավելացնելով եւ թռչնի հյութերը:
The Lemon Roast Chicken- ը պարզ է եւ պատրաստում է մի մեծ տապակ , կիրակնօրյա ընթրիքի ժամանակ, ծառայելով Յորքշեյշի պուդինգի կամ սառը ամառային ճաշի կամ խնջույքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1,5 կգ (3 լբ 5 ունց) խորոված հավ
- 110 գ (4 ունց) կարագ, փափկեց
- 1 միջին կիտրոն, կիսով չափ
- 1 լամպ սխտոր, մաշկը եւ կիսեցրին լամպը
- 100 մլ (3 ½ oz) չոր սպիտակ գինի
- 200 մլ ½ պինտ հավի կամ բուսական ֆոնդ
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 4
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200C / 400 / Gas 6:
- Համոզվեք, որ ձեր հավը սենյակային ջերմաստիճանում է: Մաքրել հավի մի կտոր խոհանոցային թղթի հետ, որպեսզի այն չորանա: Երբեք երբեք լվացեք մի հավ, ջրի տակ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել խաչաձեւ աղտոտման:
- Տեղադրեք տապակած հավի կրծքավանդակը մինչեւ խորը խորոված անագ: Մերսել մածուցված կարագը ամբողջ հավի դոշիկներ, ոտքերը եւ կողմերը:
- Կիտրոնի կեսը եւ սխտորի կեսը հավի խոռոչի մեջ: Սեղմեք երկրորդ կիսամյակի հյութը հավի կրծքի վրա եւ փխրեց կիտրոնի մեջ սխտորի լամպի երկրորդ կեսին:
- Տեղադրել տապակած թիթեղը ջեռոցում եւ եփել 1 ժամ 30 րոպե: Հեռացրեք հավի մեջ նարնջից եւ փաթեթավորեք ամուր պոլիէթիլենային փայլաթիթեղի մեջ եւ հանգստացեք 15 րոպե:
- Տեղադրեք տապակած գոլդը միջին ջերմության վրա վառարանի վերեւում եւ բերեք հյութեր մինչեւ նուրբ պալար: Բարձրացրեք շոգը եւ ավելացրեք սպիտակ գինի: Խառնել գինու եւ հյութերի մանրակրկիտ եւ եփ գալ 5 րոպե: Ավելացնել հավի կամ բուսական ֆոնդ, կրկին ակտիվանալ եւ եփ գալ մինչեւ նվազագույնը մեկ երրորդը:
- Թարմացրեք հավի միսը եւ ավելացնել հյութի սոուսի մեջ թողած հյութերը եւ վերադարձրեք եփել: Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ տուգանքով տաքացրեք մի տաքացված սոուսով կամ գավաթով: Պահպանեք ջերմ մինչեւ ճաշը պատրաստ է ծառայել:
- Ծառայել հավի անմիջապես սուսով կողքին: Քանի որ սոուսը կանգնած է, այն կբաժանվի, բայց ես ծառայում եմ այն մի պատառաքաղի հետ միասին, պարզեցնելով այն, որ սոուսը թեթեւակի ցրվի, եթե դա տեղի ունենա: Երբ դա չի անհանգստացնում: Բոլոր այդ հրաշալի բուրմունքները դեռեւս համտեսել են հիանալի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1411 |
| Ընդհանուր ճարպ | 91 գ |
| Հագեցած ճարպ | 33 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 33 գ |
| Խոլեստերին | 479 մգ |
| Նատրիում | 398 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 132 գ |