Այս տտիպային մակերեսը կարող է օգտագործվել թե քաղցր թթուներ, թե խնկուններ (օրինակ, կուիշ): Խմորը բավականին հեշտ է գլորում, այնպես որ լավ է դարձնում մեծ tarts- ի նման 6-10 դյույմ:
Որոշ տտիպային խառնուրդներ պատրաստվում են կարագի, շաքարավազի եւ ձվի գդալով, ապա խառնվում ալյուրում: Այդ մեթոդը զիջում է խոցելի խմորեղեն, որը կոչվում է կարճատեւ, որը նման է մի կարճուկանի cookie- ին: Դաժան լինելը դժվարացնում է խոշոր կտորը, այնպես որ կարճատեւ հրուշակեղենը սովորաբար օգտագործվում է փոքրիկ թխվածքներ պատրաստելու համար:
Ստորեւ բերված տրտմական խառնուրդի բաղադրիչը օգտագործում է տարբեր մեթոդ: Նախ, մենք միավորել ենք շաքարը եւ ալյուրը, ապա կտրատեք կարագը ալյուրի մեջ, եւ, վերջապես, խառնել ձու եւ ջուր: Այս խմորն ավելի հեշտ է աշխատել, ուստի ավելի լավ է ավելի մեծ տտիպեր պատրաստել:
Խորհուրդ. Լավ գաղափար է սառեցնելու ամեն ինչ `ալյուրը, ձեր պարագաները, մինչեւ անգամ սկսեք սառույցով աշխատեցնել մակերեւույթը: Բացի այդ, համոզվեք, որ ալյուրը քաշեք, օգտագործելով թվային մասշտաբ, ըստ գրամի: Խյուսի չափերը, ինչպես գավաթները, չափազանց անուղղակի են, որպեսզի խմորը դուրս գա ճիշտ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 400 գրամ խմորիչ ալյուր (մոտ 3 բաժակ)
- 1½ ձողիկներ unsalted կարագ կտրված ½-inch cubes, սառեցված է սառնարան մինչեւ շատ ցուրտ
- 2 ձու
- 1½ թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 4 թեյի գդալով սառը ջուր
- 1/8 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (միայն քաղցր կատվի համար)
- 1½ թեյի գդալով գդալով կիտրոնի համով (միայն քաղցր կատվի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր խառնուրդի գդալով միացրեք ալյուրը, աղը եւ շաքարը:
- Օգտագործելով խմորեղեն բլենդեր , կտրատեք կարագը ալյուրի մեջ, մինչեւ կարագի բլոկները փոքր փշրանքների չափի մասին:
- Առանձին ամանի մեջ ջուրը ծեծել են ձվերը եւ ավելացնել վանիլինը եւ կիտրոնի բույրը, եթե դրանք օգտագործում եք:
- Այժմ ավելացրեք ձվի խառնուրդը ալյուրի մեջ եւ նրբորեն խառնել փայտե գդալով, մինչեւ խմորն անցկացնեն միասին, երբ կտեսնեք այն: Մի խամրեք գերազանցում, կամ խառնուրդը չափազանց դժվար կլինի:
- Խմորը միասին հավաքեք երկու կամ երեք հավասար կույտերի մեջ (ստորեւ բերված ծանոթագրությունը), ապա սեղմեք յուրաքանչյուրին սկավառակի վրա:
- Օգտագործելուց առաջ խմորը սերտորեն պլաստիկ եւ սառեցրեք առնվազն երկու ժամ, կամ դուք կարող եք այն սառեցնել այն գիշերում:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը բավարար է երկու 10-դյույմանոց տորթերի կամ երեք 9-դյույմ խմորեղենի համար: Այսպիսով, այն ձեզն է, թե ինչպես եք ցանկանում բաժանել խմորին: Եթե համոզված չեք ձեր շարժակազմի հմտությունները, բաժանեք այն երկու անգամ, նույնիսկ եթե դուք պատրաստում եք 9-դյույմ խմորեղեն, քանի որ խմորից դուրս գալուց հետո դուք կունենաք ավելի մեծ սխալ:
Նաեւ տեսեք այս փխրուն կարկանդակ մուրճը , մրգերի, կրեմի կամ կրեմի կարկանդակ պատրաստելու համար:
Թթու բաղադրատոմսեր.
Amazing Pie Recipes:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3040 |
| Ընդհանուր ճարպ | 204 գ |
| Հագեցած ճարպ | 120 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 58 գ |
| Խոլեստերին | 905 մգ |
| Նատրիում | 3,680 մգ |
| Ածխաջրեր | 267 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 39 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |