Իմանալ, թե որքան երկար է տապալել այդ թռչունը
Քանի որ բոլորն էլ գիտեն, Գոհությունն այն տան խոհարարի համար տարվա ամենաբարձր ճնշման ճաշերից է: Ոչ միայն այնտեղ կա մի քանի կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու (ինչպես նաեւ փորձում են պարզել, թե ինչպես են նրանք բոլորը տեղադրվելու ջեռոցում եւ տաք է տաք կերակուրով), բայց կա, իհարկե, տոնական ճաշի կենտրոնը, մեծ հինը թռչուն:
Նախ, սթրեսի որոշակի թեթեւացման լավագույն ուղիներից մեկը պլանավորել եւ կազմակերպվել է:
Կատարեք այն ցանկը, թե ինչ եք ուզում ուտել եւ յուրաքանչյուր բաղադրիչը կվերցնի, եւ ապա կառուցեք ձեր օրվա (կամ օրերը, քանի որ ճաշ պատրաստելը լավագույնը ճաշացանկի շուրջը ճաշելը):
Քանի որ շոուի աստղը Թուրքիան է, ապա պետք է հիմնավորեք ձեր Շնորհակալության օրվա ժամանակացույցը, երբ այն կկատարվի: Օգտագործելի տրամաչափիքներ կան, որոնք կօգնեն ձեզ հաշվարկել մեկ րոպե, բայց կան նաեւ այլ գործոններ, որոնք դուք նույնպես պետք է հաշվի առնեք:
Թարմ կամ սառեցված:
Նախքան նույնիսկ կարող եք մտածել, որ Թուրքիային դնում ջեռոցում, դուք պետք է մի փոքր նախապատրաստություն անելուց առաջ, անկախ նրանից, թե արդյոք ձեր թռչունը թարմ է կամ սառեցված: Եթե թարմ է, ապա իդեալական է, որ նախքան գիշերը վերցնել փաթաթելը, վերցրեք խրոցկների ներսը, լվացեք եւ չորացրեք (եթե ձեր թուրը չի արվել), եւ թող նստեք, բացեք, բացեք տապակած տապակի մեջ: սառնարան: Այսպիսով, մաշկը շտկում է, թույլ տալով, որ այն փխրեցվի վառարանում:
Եթե ձեր թռչունը սառեցված է, ուրեմն պետք է մտածել այն մասին, որ Շնորհակալության օրերից մի քանի օր առաջ `ամեն մի չորս ֆունտի համար մեկ օր է պետք: 12 ֆունտ թուրինը երեք օր կվերցնի սառնարանում, իսկ 20 ֆունտը հինգ օր տեւում է ջերմաստիճանը: Երբ այն սառեցված է, հետեւեք նույն հրահանգներին, թարմ հնդկահավի համար, ապահովելու խիտ մաշկը:
Լցոնված կամ անբավարար?
Մեծ թռչնի պատրաստելու ընդհանուր կանոնը մոտ 20 րոպե ֆունտ է: Բայց այդ կերակրման ժամանակները տարբեր են, կախված, թե արդյոք դուք սկսում եք լցոնված պտղի հետ, որը ոչ թե այն չէ: Պաղպաղակ Թուրքիան պետք է անցնի ավելի քան 30 րոպեից ավելի, քան անպարտելի: Բացի Թուրքիայում ջերմաստիճանի ստուգումից, դուք պետք է ստուգեք նաեւ հագնվելու ջերմաստիճանը: Թռչնի ներսում լցոնման կենտրոնը (կամ առանձին փխրեցուցիչ) պետք է հասնի 165 մ ջերմաստիճան սննդի անվտանգության համար: Անհանգիստ թուրքի համար միսը ջերմաչափը տեղադրեք ազդրի ամենաբարակ մասում `հոգալով, որ այն չի շոշափում որեւէ ոսկոր: Տապակել թուրին մինչեւ մսի ջերմաչափը հասնում է 165 F.
Խոհարարություն Time
Եթե դուք օգտագործում եք սովորական վառարանով բաղադրատոմսը, վերը նշված աղյուսակը կօգնի ձեզ որոշել, թե որքան ժամանակ է տապալված եւ անբարեխիղճ թնդանոթի տապակել: Եթե դուք ունեք կոնվեկցիոն վառարան , գիտեք, որ դա ավելի արագ կընձեռի բաներ: Խտացրած ժամանակները աղյուսակում նախատեսված են նախընտրական 325 F վառարանում:
Հացահատիկի պատրաստման ժամանակները տարբեր են, չնայած դրան, այնպես որ միշտ օգտագործեք մսի ջերմաչափը `հավասարակշռելու համար: սա չի ընդգրկում թնդանոթի ծագման ժամանակացույցը: Դուք կարող եք օգտագործել ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափը, որը տեղավորվում է Թուրքիայում (ազդրի ամենաբարակ մասում) յուրաքանչյուր անգամ `մի քանի անգամ, ապա հեռացնել` ստուգելու պատրաստման առաջընթացը կամ թռչնի մեջ տեղադրվող ջերմոցային ջերմաչափը: Մինչեւ այն անցնում է ջեռոցում եւ այնտեղ է մնացել, իսկ Թուրքիան պատրաստում է:
Կան նաեւ հետաքննության ջերմաչափեր, որոնք թույլ են տալիս տեսնել ձեր ներքին ջերմաստիճանը մոնիտորի վրա, վառարանը բացելու անհրաժեշտություն չկա: (Որոշ վառարանների մոդելներ, ըստ էության, ներառում են հետաքննության առանձնահատկություն): Անկախ նրանից, թե որ տեսակի ջերմաչափ եք օգտագործում, սկսեք կես ժամից մինչեւ մեկ ժամ առաջ ջերմաստիճանը ստուգել Թուրքիայից եւ ապա յուրաքանչյուր 15 րոպե հետո: Դուք փնտրում եք ջերմաստիճանի 165 F.
Թուրքիա տապակող խորհուրդներ
Բացի խրթխրթան մաշկի պատրաստման խորհուրդներից, կան մի քանի այլ բաներ, որոնք դուք կցանկանաք պատրաստակամություն ձեռք բերել կատարյալ աղացած Թուրքիային: Նախ, համոզվեք, որ դուք ունեք ճիշտ չափի տապակած պանիր, ծանր շինարարությունը լավագույնն է թռչնի քաշը, ինչպես նաեւ տապակած դարակը (եթե պլանավորում եք թրթուրին նստել բանջարեղենի մահճակալի վրա): Եվ ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափը շատ կարեւոր է, մի հույս չունենաք թռիչքային ժամացույցների վրա:
Պետք է նաեւ որոշ ժամանակ առաջ որոշել, թե ինչպես եք զովացնում թուրինանը: Անկախ նրանից, թե արդյոք դուք օգտագործում եք մաշկը վերեւում եւ վերեւում գտնվող խոտի կարագը, խառնուրդը լցոնում է արոմատիկայով կամ ամբողջ թռչնի վրա ճարպային շաղ տալով, ապա պետք է անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները, որոնք պատրաստված են նախքան Թուրքիան պատրաստ է ջեռոցում:
Խոհարարական ժամանակների փոփոխականության շնորհիվ միշտ ավելի անվտանգ է թռչնի դուրս լցոնումը պատրաստել , բայց եթե պատրաստվում եք այն, ստուգեք սննդի ջերմաստիճանը մինչեւ ծառայելը եւ մի վախեցեք միկրոալիքային վառարանից, որպեսզի համոզվեք, որ ջերմաստիճանը ճիշտ է. Խոնավ, ցածր ջերմաստիճանի միջավայրը (ինչպիսին է Թուրքիայի ներսում) իդեալական է բակտերիաների համար , եւ դրանք հյուրեր չեն, ովքեր իրենց տոնական ճաշի ժամանակ չեն ուզում: