Սա հայտնաբերված Szechuan ճաշատեսակն շատ չինական ճաշացանկի ճաշարաններում է: Չիլիի մածուկի փոխարեն, զգույշ եղեք 4-ից 6-ը փոքրիկ չորացրած կարմիր կիտրին ավելացնելիս: Ծառայում է 4:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ կանաչ լոբի
- 1 ճաշի գդալ թակած սխտոր
- 1 ճաշի գդալ թակած գանգ
- 2 scallions, թակած, սպիտակ մասը միայն
- 1/2 թեյի գդալ կարտոֆիլի կիտրոն
- 3 ճաշի գդալ բուսական կամ գետնանուշ
- 1 ճաշի գդալ
- նավթը տապակելուց կամ անհրաժեշտության դեպքում
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ լոբի սոուս (մատչելի է ասիական շուկաներում, Koon Chun- ը լավ ապրանքանիշ է, կամ կարող եք փոխարինել
- hoisin սոուս )
- 1 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ չինական բրինձ գինի կամ չոր շերտ
- 1 1/2 թեյի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
1. Լվանալ կանաչ լոբի եւ հանգստացնել: Կտրեք ծայրերը եւ կտրեց մոտավորապես 2 դյույմ երկարություն:
2. Միավորել սոուսի բաղադրիչները եւ մի կողմ դնել:
3. Խառնել ջերմաստիճանը միջին ջերմության մեջ եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ , խառնել յուղը, ներքեւի կողքին:
4. Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք լոբի: Ակտիվացրեք տապակել 7-10 րոպե, մինչեւ նրանց մաշկը փխրուն եւ դառնան դարչնագույն, իսկ կանաչ լոբիները քնքուշ են առանց մեղմության:
Հեռացրեք լոբիները wok- ից:
5. Ջերմություն 1 ճաշի գդալ յուղ `միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ յուղը տաք է, ավելացնել թակած սխտորը, մատնահարդարումը եւ scallions: Խառնել տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ արոմատիկ: Ավելացնել չիլիական մածուկ:
6. Ավելացնել սոուս եւ կանաչ լոբի: Խառնել բաղադրիչները միասին եւ ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 210 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 310 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |