Այս կարտոֆիլով տապակած սոխը հարուստ է սեւ սուրճով, սոխով եւ սխտորով: Ծառայել այս խիտ շոկոլադե խորոված տապակած կարտոֆիլի պյուրեով կամ պարզ արիշտոյով, կանաչ լոբի կամ գազարով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 տավարի գդալ տապակ, նախընտրելի է chuck խորոված, մոտ 3-4 ֆունտ
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ եւ 2 թեյի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ , բաժանված
- 1 խոշոր սոխ, կիսով չափ, բարակ կտրատված
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 2/3 բաժակ ուժեղ սոուս սեւ սուրճ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր խառնել 2 ճաշի գդալով սառը ջրով
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է 325 ° F.
Շերտը շաղ տալ ամբողջ աղով եւ պղպեղով:
Նավթը ջերմացրեք հոլանդական վառարանով միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի եւ թխվածքների, դառնալով շագանակագույն բոլոր կողմերից: Հեռացնել մի ափսեի եւ մի կողմ դնել:
Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ ավելացնել սոխը թավայի մեջ, մնացած 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով: Խոհարարը, հաճախակի ջերմացնող, մինչեւ սոխը սկսում է շագանակագույն, մոտ 7 - ից 9 րոպե:
Ավելացնել աղացած սխտոր եւ ուրց: եփել, խառնել, 1 րոպե երկար: Խառնել սուրճի մեջ եւ բերել եփ գալ:
Ներդիրը տավարի մեջ վերցրեք զամբյուղի մեջ եւ վերցրեք սոխով եւ հեղուկներով լավ վերարկու:
Դրեց գավաթը հոլանդական վառարանում եւ փոխանցեք ջեռոցում: Կերակրեք մոտ 2 ժամ, կամ մինչեւ տավարի միսը շատ նուրբ է:
Տավարի մի տախտակ տեղափոխեք եւ ջերմ պահեք:
Խառնել հեղուկների մեջ սաստիկ սեֆերատորի եւ ավելորդ ճարպը: Ներկայացրեք հեղուկների եւ սոխի մեջ ջեռոցում միջին ջերմության եւ խառնել ալյուրի եւ ջրի խառնուրդի մեջ: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ խտացրած:
Դաս եւ սեզոն աղ եւ պղպեղով `անհրաժեշտության դեպքում:
Ծառայել տավարի մսով սոուսով:
Ծառայում է 6:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Տապակել տապակած սխտորով եւ քերծվածքով
Home-Style Pot տապակած բանջարեղենով եւ սանրվածքով
Crockpot Pot տապակած գինու հետ
Տես նաեւ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 787 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 271 մգ |
| Նատրիում | 481 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 91 գ |