Վերջերս ես լիովին ապշել եմ լավ falafel սենդվիչի հետ: Դա եղել է իմ ամենասիրված կերակուրներից մեկը իմ կյանքի մեծ մասի համար, եւ երբ խիզախություն է հարվածում, ես չեմ կարող դրանով մտածել: Դասական տարբերակը ունի պաղեստին, վարունգ եւ շատ tahini սոուսով իսրայելական աղցան: Բայց դա զգում է ինչ-որ բան ես ուզում եմ ամռանը: Քանի որ ձմեռը այստեղ ամբողջությամբ թափվում է, ես մտածում էի, որ ես կլցնեմ իմ պալաֆելը, արեւելյան սաղավարտով, խորոված ածուխով , մի փոքրիկ մանկական սպանախ տերեւներով եւ, իհարկե, տ tahini:
Կլասիկ ֆալաֆելը խորը տապակված է, բայց ես սովորաբար ընտրում եմ տան վառարանով թխած տարբերակը եւ փրկելու տապակած ռեստորանի կողոպտիչները: Բայց, ամեն դեպքում, դա բոլորը վերաբերում են բույրերի եւ լավ հակադրությունների շերտերի կառուցմանը: Թույն, կիտրոնի տոմին սոուսը հավասարակշռում է քիմի ջերմությունը եւ քաղցր արեւի ճռճռոցը լավ հարստացված փափաֆելին: Այս սենդվիչը լիովին բավարարեց իմ փափագը: Um ... բացի այդ, հիմա ես ուզում եմ մեկ ուրիշին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 լ.
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 4 կտոր թարմ
- պիտա կամ նան հաց
- Ֆալաֆելի համար.
- 1 կարող է (մոտ 15 ունցիա) ձիթապտուղ (լվացվեն եւ չորացված)
- 2 ճաշի պատրաստված tahini սոուս (բաղադրատոմսը հետեւյալն է)
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ
- կոկորդը
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ թակած
- cilantro
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- For Tahini սոուսով:
- 1/4 բաժակ քնջութ մածուկ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Թարմի սոուս դարձնելու համար միացրեք քնջութի մածուկը, ջուրը, կիտրոնի հյութը, սխտոր փոշի, աղ եւ պղպեղը, մի ամանի մեջ եւ թափահարեք մինչեւ լիովին ներառված: Եթե դուք սառեցեք խառնուրդը, եւ այն մեծացնում է հաստությունը, պարզապես ավելացրեք մի քիչ ավելի ջուր, որպեսզի ձեր ցանկալի հետեւողականությունը:
Նախքան ջեռոցում վառարանը 400 աստիճանով:
Պատրաստեք սմբուկը, ձիթապտղի յուղը եւ քեմին միասին քամելուց հետո: Ավելացնել squash եւ նետում է վերարկու.
Տարածեք թխում թերթիկով, որը ծածկված է մաղադանոս թղթի եւ սեզոնի հետ `աղով եւ պղպեղով:
Կատարեք ֆալաֆել `մի փոքրիկ սննդամթերքի պրոցեսորով ցինկ, տոմին, քեմին, սխտոր փոշի, սոխի փոշի, խնձոր, ալյուր, կալանտրոն, աղ եւ պղպեղ: Puree մինչեւ խառը կամ դուք կարող եք դա անել, ձեռքով մի ամանի մեջ լվացք է chickpeas հետ գդալ կամ կարտոֆիլ masher, ապա mixing մնացած բաղադրիչների.
Ձիթապտղի յուղը տարածել թխելու թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա: Նշենք, որ այն կարող է լինել նույնը, եթե ունեք սենյակ, եթե կա սենյակ: Շերեփ 1 ունց. փափաֆել խառնուրդի գնդակներ եւ դրանք տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Թխել 20-25 րոպե կամ մինչեւ դրանք ոսկե շագանակագույն: Սմբուկը պետք է լինի նաեւ նուրբ, բայց եթե ոչ, շարունակեք պատրաստել 5-10 րոպե:
Տանձի սոուսը տարածեք պիտայի կամ նան հացի վրա, ավելացնել մի քանի սպանախ տերեւ, օգտագործելով, ապա ավելացնել մի քիչ աղացած squash եւ 3 կամ 4 գնդակներ `falafel: Վերջացրեք tahini- ի լրացուցիչ աղմուկով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 580 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 918 մգ |
| Ածխաջրեր | 78 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |