Հավի թեւերը ճապոնական խոհանոցում հայտնի ճաշատեսակ են եւ կարելի է հեշտությամբ պատրաստվել ջեռոցում կամ բաց բլիթի գրիլից:
Զամբյուղի եւ սխտորի հավի թեւերի այս բաղադրատոմսը մարինացվում է սոյայի սոուսի, միրինի , գանգի եւ սխտորի շատ պարզ սոուսով: Թեւերը թխում են, հետո խնկացրած սպիտակ քնջութի սերմերով, մեծ նախուտեստի կամ ճաշի համար: Այս կերակրատեսակը նաեւ կատարյալ է կողմերի, potlucks, կամ փրկել մի քանի մնացորդային թեւեր ավելացնել ձեր bento ճաշի հաջորդ օրը!
Ճապոնական խոհանոցի հավի թեւերը սովորաբար պատրաստվում են որպես մեկ ամբողջ թեւ, ինչպիսիք են tebasaki yakitori, որը skewered հավի թեւերի խորոված ճաշատեսակ է: Izakaya- ի կամ tapas- ի, ոճային բարերի եւ ռեստորանների բաժիններում դուք կարող եք գտնել փոքրիկ ուտեստներ, որոնցով թեւերը հայտնվում են ավելի փոքր կտորների մեջ, ինչպիսիք են drumettes եւ wingettes:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մարինադի / սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ միրին
- 1 թեյի գդալ ցեմենտի, գունավորված
- 1/2 թեյի գդալ
- սխտոր , աղացած
- For Wingettes:
- 18-ից 20 կտոր հավի թեւիկներ եւ թեւիկներ (մոտ 9-10 մեծ թեւեր)
- 2 ճաշի գդալ տապակած սպիտակ քնջութի սերմեր (զարդարի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել մարինադը մի փոքր ամանի մեջ: Միավորել սոյայի սոուսը, միրինը, քերած յուղերը եւ աղացած սխտորը: Համոզվեք, որ կեղեւնեք մաշկը զմրուխտից նախքան grating այն: Խառնել լավը:
- Եթե դուք գնել եք հավի թեւեր, որոնք չեն կոտրվել drumettes եւ wingettes, դա առաջինը արեք, եւ համոզվեք, որ հեռացնել եւ վերացնել թեւի խորհուրդներ:
- Ավելացնել հավի թրթնջուկներ եւ թեւեր, կամ մեծ վերադիր կնքվող պլաստիկ տոպրակի կամ այլ մակերեսային պլաստիկ կոնտեյներով, որը կափարիչով է:
- Խտացրեք մարինադը հավի վրա, թափահարեք հավի միսը եւ սառեցրեք մեկ ժամ: Վերակազմակերպեք հավի պարունակությունը տոպրակի կամ պլաստմասե կոնտեյների պարբերաբար, որպեսզի օգնի հավասարապես հավի մարիին:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան Fahrenheit.
- Պատրաստել փխրեցուցիչը փայլաթիթեղով փաթաթված (մաքրելու համար նվազագույնի հասցնելը) եւ փայլաթիթեղը պատրաստել յուղի լակի հետ: Հավի միացրեք թխում ուտեստ: Թխել 30-35 րոպե, մինչեւ որ հավերը մուգ ու թխված է: Նշում. Եթե ցանկանում եք հավի մսով կերակրել, ջեռուցեք մնացած սոուսներից որեւէ մեկի փոքր խավի մեջ, մինչեւ եռացող: Այնուհետեւ օգտագործելով խոզանակ, պարարտացնել հավի պարբերաբար:
- Պլան հավի եւ զարդարի առատորեն խմորված սպիտակ քնջութի սերմերի հետ:
Recipe Tips:
Այս zinger եւ սխտորի հավի թեւի բաղադրատոմսը, եթե նախընտրում եք ոչ թե կոտրել հավի, պարզապես օգտագործել ամբողջ հավի թեւը: Խոհարարել հավի թեւերը մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը 165 աստիճան Fahrenheit- ը:
Ձիթապտղի եւ սխտորի համեմունքների համար խառնել երկու արոմատիկան: Մի թեթեւ բույրով, կտրատեք ոսպնյակն ու սխտորը ավելի մեծ կտորներով: