Թայլանդի խառնուրդների մեծ քանակի նման, այս անձնական սիրահարը իսկապես արագ եփում է, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են: Թայերեն կրաքարի տերեւները (նաեւ հայտնի են որպես kaffir- ի կամ մակրոտի կիտի տերեւներ) հանդիսանում են այս խառնաշփոթի զգալի մասը, ուստի դրանք չբավարարեք նրանց վրա: Դուք կարող եք ձեռք բերել կրաքարի տերեւներ առավել ասիական շաքարավազային խանութներում, նրանց համար սառեցված փաթեթներում փնտրեք: Ծառայել այս խառնաշփոթը հասմիկի բրնձով կամ կոկոսի բրնձով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սոուսի համար.
- 3 գարնան սոխ (կտրատած)
- 1 կիլի (կարմիր թարմ կամ 1 թեյի գին chili սոուս ավելացնել ավելի կամ պակաս ըստ ձեր նախասիրության)
- 6-8 Makrut lime տերեւները (կտրեց շերտերով մկրատով (առկա սառեցված ասիական / չինական սննդի խանութներում)
- 4 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 2 tbsp. ձկան սոուս
- 2 tbsp. կրաքարի հյութ
- 1/2 բաժակ ռեհան (թարմ)
- 2 tbsp. կոկոս (կանոլա կամ այլ բուսական յուղ)
- 2 tbsp. սոյայի սոուս (կանոնավոր)
- 1 տ.մ.
- սեւ սոյայի սոուս (կամ 1/2 tbsp պարբերական սոյայի սոուս)
- 1-2 տ.մ. շաքար (շագանակագույն)
- Հավի համար.
- 3 հավի կրծքամիս կամ 5-6 ձայներ, կտրել են շերտերով կամ կծու չափի կտորներով
- 2 զանգ պղպեղ (1 կարմիր, 1 կանաչ, թակած մեջ ողնաշարի կտորներ)
- 1 սոխ (փոքր թակած կամ կտրված բարակ մանվածք)
- 1 բուռ ռեհան (թարմ)
- 2 tbsp. բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Այս բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ տարբերակով տես ` Ինչպես կատարել հավի խառնել տապակել բրնձի պղպեղով, կաղնու տերեւով եւ ռեհանով:
- Նախ `սոուսը դարձնել սոուս բաղադրիչները սննդի պրոցեսոր կամ մինի կեռիկի մեջ դնելով: Երբ կտրում են կիտի տերեւները, վստահ եղեք, որ ցանկացած անուղղելի բխում է:
- Գործընթացը լավ է ձեւավորելու հաստ սոուս կամ մածուկ: Ճաշակի փորձարկում `քաղցրության / թթվասերի հավասարակշռության համար, ավելացնելով ավելի շաքարավազ` համտեսելու (հետագայում այլ ճաշակները կփոխեն): Մի կողմ դնել.
- Տեղ 2 Tbsp. նավթը մի խոշոր կամ խոշոր տապակած եւ միջին բարձր ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխ եւ հավի:
- Տապակել 6-8 րոպե, կամ մինչեւ հավի լավ եփում: Երբ խառնել, մի քիչ սպիտակ գինի ավելացնել (մեկ տապտուղ, միաժամանակ), երբ ցնցուղը դառնում է շատ չոր: Սա կպահի լավ բաղադրիչները, առանց ավելացնելու ավելի շատ յուղ (եւ ճարպ / կալորիա):
- Ավելացնել զանգը պղպեղը եւ խառնել եւս 2-3 րոպե, կամ մինչեւ զանգը պղպեղի կտորները մի փոքր փափկեցրին եւ պայծառ են:
- Անջատեք ջերմությունը միջինից: Հիմա ավելացնել սոուս, լավ ակտիվացնելով, ներառելով: Խորհուրդ. Փորձեք չխմել կամ տաքացնել այս սոուսը, կամ կորցնեք բոլոր մեծ համը եւ առողջության օգուտները:
- Կատարեք համ-թեստ `աղի եւ համեմունքների ավելացման համար, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ոչ աղի, կամ ավելի թարմ չիլի (կամ չիլի սոուս ), եթե բավարար չլինի կծու: Եթե դուք նախընտրում եք «սուվերեն» խառնաշփոթ, կարող եք ավելացնել մի քանի տասփս: հավի ֆոնդից , կոկոսի կաթից կամ կրեմից:
- Անցնելով սպասքի ուտեստի վրա կամ բաժանել անհատական թիթեղների վրա: Ավելացրեք թխված ռեհանով եւ ծառայեք սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձով կամ թայական կոկոսի բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 798 |
| Ընդհանուր ճարպ | 44 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 139 մգ |
| Նատրիում | 1,839 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 15 գ |
| Սպիտակուց | 55 գ |