Դուք կարող եք մտածել quesadilla- ի պես պաղպաղակ հալված երկու նախապես պատրաստված ալյուրի tortillas- ի ընդունելի ձեւով, որպեսզի այս վավերական մեքսիկական խառնաշփոթը : Մեկ այլ ոճ, որը սովորաբար վաճառվում է որպես փողոցային սնունդ Մեքսիկայում, սկսվում է պանրի եւ / կամ այլ բաղադրիչների հետ լցված անուշաբույր եգիպտացորենի տանտիլա: Դրանք տապակած են պատվիրել, մինչեւ տորտիլան դառնում է ոսկե դարչնագույն, տալով խառնաշփոթ եգիպտացորեն չիպի հյուսվածք եւ բուրմունք, որը զովացնում է հալված պանրով:
Մեքսիկայում մայրաքաղաքի բնակիչները ընդհանուր առմամբ հավաստում են, որ գրեթե բոլոր բաները կարող եք լրացնել quesadilla- ն եւ նույնիսկ պառկել: երկրի այլ մասերից մարդիկ պնդում են, որ quesadilla առանց պանրի չի կարող կոչվել quesadilla, քանի որ անունը գալիս է queso (պանիր).
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 450 գրամ թարմ եգիպտացորենի տախտակ *
- 1/2 ֆունտ / 225 գրամ
- Մեքսիկական պանր (queso fresco, Oaxaca, կամ Asadaro)
- Ձիթապտղի յուղի կամ խոզի մսով
- Լրացուցիչ: լրացուցիչ լցոնումներ, ինչպիսիք են միսը, veggies կամ chilies; Մեքսիկական սեղանի սոուս կամ շշալցված տաք սոուս
Ինչպես դարձնել այն
Դասը բաժանեք 10 հավասար չափի գնդակներ: Roll յուրաքանչյուր գնդակը միջեւ երկու կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք կամ waxed թղթի ձեւավորել սկավառակի մասին 4 դյույմ ամբողջ (կամ օգտագործեք tortilla մամուլի, եթե ունեք):
Պանիրը կտրեք 10 շերտ եւ տեղադրեք յուրաքանչյուր տոտիլայի կենտրոնում: ավելացնել լրացուցիչ լցոնման լրացուցիչ լցոն, եթե ցանկանում եք: Պտտեք տանջիլային կեսը եւ սեղմեք ծայրերը, խոնավացրած մատներով, այն կնքելու համար:
Թարմացրեք quesadillas- ը խմբաքանակների մեջ, մոտ 1 դյույմ տաք յուղով կամ տապակով (կամ խորը տապակել, եթե նախընտրում եք), վերադառնալով մեկ կամ երկու անգամ, մինչեւ սեղանը դառնում է ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում, եւ մի փոքր փխրուն է:
Աղբահանված տապակած quesadillas- ն առաջացնում է ներծծող թղթի դարակ կամ մի քանի շերտեր, նախքան ծառայելը:
Խորհուրդ է տրվում ուտելու. Կպչուն քլորիդները մի կտոր ներծծող թղթի մեջ եւ դրանք կուտեք ձեռքից: Կտրտեք տապակած quesadilla- ի մեջտեղը, որպեսզի երկու կիսաեզրափակիչ անցնեք կամ քառակուսի վրա դրեք նրա կողմը եւ նրբորեն կոտրեք այն երկարատեւ բացված վերեւում, dab սոուսը `ճաշակի վրա դրոշմված լցոնման համար:
Զգուշացում. Լրացնելը շատ տաք կլինի:
* Դուք կարող եք ձեռք բերել թարմ աղցան տոտիլլաների եւ տոմեյների համար, Միացյալ Նահանգների բազմաթիվ տարածքներում, խոշոր մթնոլորտային մթնոլորտում: Դուք նաեւ կարող եք կատարել ձեր սեփականը `2 բաժակ չոր տերեւի խառնուրդը տաք ջրի 1 եւ 1/2 բաժակներով խառնել եւ խմոր դարձնել մոտ մեկ րոպե: (Դուք նույնպես կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսի ալյուրի tortilla խմոր ):
Լրացուցիչ հավելումներ Quesadillas- ի համար
Դուք կարող եք գրել միայն quesadilla- ի մեջ ներգրավված ցանկացած բան, ներառյալ նախորդ կերակուրներից մնացած մնացորդները: Հնարավորությունների այս կարճ ցանկը պետք է ձեր գաղափարները հոսող:
Փոքր cubes պատրաստի կարտոֆիլ
Խոհարարական chorizo
Կանաչ chilies է rajas (with կամ առանց կրեմ)
Պիկադիլոն (մեքսիկական մսի «խաշ»)
Կտրտված տավարի , հավի կամ խոզի միս, պարզ կամ սոուսում
Կտրուկ սնկով կամ huitlacoche (եգիպտացորենի բորբոս)
Ձիթապտղի ծաղիկները
Եփած կամ շատ նրբաճաշակ եգիպտացորենի ձուլակտորներ
Chicharron (խոզի կոկտեյլներ ) փխրեց կանաչ կամ կարմիր սոուսով
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը