Ավոկադոն լայնորեն համարվում է բանջարեղեն, քանի որ այն սովորաբար օգտագործվում է աղցաններում: Այնուամենայնիվ, դա, ըստ էության, պտուղ է, որը համտեսում է բանջարեղենի պես, եւ շուկաների մեծ մասը ցուցադրում է այն այլ բնորոշ պտուղներով: Տանձի ձեւավորված մրգի հարուստ, բաց դեղին-կանաչ մարմինը ունի հյուսվածք, որը նմանվում է ամուր բալի բանան, հարթ եւ բծախնդրորեն, աննշան ճարպային համով:
Բուսաբանական անուն
Persea gratissima կամ P. americana
Ընդհանուր եւ այլ անուններ
Avocado, avacado, alligator տանձի, avocado տանձի, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl:
Ավոկադոյի առկայությունը
Թեեւ թարմ avocados- ի առաջնային շրջանը ձմռան ուշ / գարնան ուշանում է, դրանք շուկաներում տարեկան կտրվածքով հասանելի են:
Ավոկադոյի ընտրություն
Avocados- ը չի հասունանում մինչեւ վերցվածը, ուստի նորերը նորմալ են ժայռերի նման: Փնտրեք միամիտ եւ անարատ հյուսվածք, ամբողջապես մակերեսային կամ փափուկ: Նրանք պետք է ծանր զգան իրենց չափի համար: Խուսափեք որեւէ կապտուկներից կամ փափուկ բծերից եւ մարմնի եւ մաշկի միջեւ խոռոչ ունեցողներից: Թափահարել ավոկադուն, փորձելու համար: Եթե փոսը չկորցնի, մերժեք այն: Ձված մրգերի մարմինը կտամ, երբ նրբորեն սեղմված է: Ձիթապտղի մրգերը շուկայահանվում են հեշտությամբ: Լավ է ձեր տանը տեր կանգնել:
Ավոկադոյի սորտեր եւ ձեւեր
Կան հարյուրավոր սովետներ avocados, բայց շատ խոհարարներ զարգացնում նախընտրությունը որոշակի ցեղատեսակի. Հաաս ավոկադոն առանձնահատուկ սիրված է բազմաթիվ խոհարարների հետ: Ավոկադոսը հասանելի է թարմ եւ սառեցված խյուս:
Ավոկադոյի պահեստավորում
Սառույցի մեջ չմշակված պտուղները մի պահեք: Խաշած պտուղը կարող է պահվել մինչեւ 10 օրվա սառնարանում գտնվող բանջարեղենը: Սառեցնելու համար ավոկադո, խոզի միսը 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով 2 օվկադոսով եւ տեղը դրեց փակված կոնտեյներով օդով: Սառեցված ավոկադոն կարելի է պահել երեք-վեց ամիս `0 աստիճանով:
Տարբեր Ավոկադո Տեղեկատվություն
Ավոկադոսը կարող է կշռել 1 ունցիաից մինչեւ 4 ֆունտ: Կտտացրեք, ավոկադո (ներ) տեղադրեք շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ եւ պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-ից 5 օր, հեռավոր արեւի լույսից: Պայուսակին խնձոր կամ բանան ավելացնելով, շտապեց գործընթացը: Ավոկադայի մարմնը արագ սկսում է մթնել, երբ օդը ենթարկվում է: Թթվային, սովորաբար կիտրոնի ավելացումը թույլ է տալիս մթնել գործընթացը:
Ավոկադոյի խորացված տեղեկատվությունը
Ավոկադոյի Խոհարարություն Տեղեկատվություն : Իմացեք, թե ինչպես եփել avocados- ով: