Ֆերմերների պանիրը խառնաշփոթ հյուսվածքով unaged (նաեւ հայտնի է որպես թարմ) մեղմ սպիտակ պանիր: Դա իսկապես հեշտ է տանը պատրաստել այս պարզ բաղադրատոմսով եւ ունի անսահման հնարավորություններ եւ կարող է օգտագործվել բազմաթիվ ձեւերով:
Քանի որ սա թարմ պանիր է, ավելացրեք ավելի շատ բուրմունք, խառնել թարմ խոտաբույսերը `կաթնաշոռով կամ ձիթապտղի յուղի եւ կարմիր պղպեղի փաթիլների հետ միասին ավարտել հողագործի պանրի վերեւում:
Ֆերմերի պանիրը կարելի է կերակրել հացով կամ կոկտեյլներով կամ աղցանների վերին մասում քանդվել:
Այս պանրի նման տատանումների համար փորձեք բաղադրատոմսեր պատրաստել իտալական ռիկոտտայի , հնդկական պանդեյերի կամ ֆրանսիական աղբի բլանկի (բառացիորեն «սպիտակ պանիր») տանը:
Նախքան սկսեք կարդալ ստորեւ բերված Ծանոթագրությունը, այս շերտավորման գործընթացի մեջ ծայրահեղ պաստերացված կաթը չօգտագործելու մասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 գալոն կաթ (ամբողջական պաստերիզացված ոչ թեթեւաթերապիա)
- 1/4 բաժակ սպիտակ քացախ
- 1 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Նշում. Մի օգտագործեք ծայրահեղ պաստերիզացված կաթը, քանի որ խնձոր չի պատրաստվում: Ուլտրա-պաստերացված կաթը միշտ չէ, որ նշված է, բայց կարող եք ասել, քանի որ ժամկետի ժամկետը չափազանց երկար է, սովորաբար 30-90 օր օրվանից գնում եք այն: Պարբերաբար պաստերացված կաթը, այնուամենայնիվ, լավ է աշխատում պանրի համար:
- Ծանր ծածկված խոշոր զամբյուղի մեջ բերեք կաթը դանդաղ բարկանալով: Շոգը պահել միջինից կամ միջինից ցածր, հակառակ դեպքում, դուք կվտանգեք կաթը կաթսայի ներքեւում:
- Երբ փոքրիկ, փրփրացող փուչիկները սկսում են ձեւավորել կաթի մակերեւույթը, բայց դա դեռեւս չի շարժվում, ջերմությունը անջատելը: Եթե ունեք ջերմաչափ, որը օգտակար է, ջերմաստիճանը կարդալու է մոտ 190 աստիճան:
- Ավելացնել քացախ եւ կաթել կաթը: Դուք կտեղեկացնեք անմիջապես սկսած կաթնաշոռի մասին:
- Թող կաթը 15 րոպե նստեն: Այս ժամանակից հետո ավելացրեք ցանկացած լրացուցիչ համային տեսք (ինչպես, օրինակ, թարմ խոտաբույսեր):
- Տեղադրել քամոց մի մեծ գավաթ կամ գավաթ: Drape կամ dampened շոռակարկանդակ կամ բարակ dampened ուտեստ սրբիչ է քամոցով. Թխել պղպեղը շերտերի մեջ: Շիճուկը (հեղուկը) կվերացվի եւ կհավաքվի ներքեւում, եւ պղպեղը կպչում է շագանակագեղձի մեջ:
- Բարձրացրեք շոռակարկղը եւ փաթեթավորեք այն կաթնաշոռերի շուրջ, կպչելով եւ սեղմելով, հնարավորինս խոնավացնելու համար: Խոնավությունից խորտակելով, գյուղացու պանրի կաթնաշոռները չոր եւ խեղդված կլինեն: Եթե ցանկանում եք սերուցքային հյուսվածք, խառնել պզուկ շիճուկից մի փոքր խառնել կաթնաշոռի մեջ:
- Պանիրը ձեւավորելու համար պահեք այն շերտագեղձի մեջ փաթաթված եւ այն ափսեի մեջ մի խոց: Սահմանեք մեկ այլ ափսե վերեւում եւ սեղմիր սոխերը հարթ սկավառակի մեջ, որը 1-ից 2 դյույմ բարձրահասակ է: Ծածկեք եւ սառեցրեք մեկ ժամ կամ ավելի առաջ `շերտից հանելու համար:
- Կլոր գնդակը դնելու համար շերտը կապում է մորթեղի երկարության երկարության հետ, այն սառնարանում սահեցրեք այն եւ դադարեցրեք այն ամանի մեջ:
- Ֆերմերի պանիրը կշարունակվի մինչեւ մեկ շաբաթ սառնարանում: Օգտագործեք այն որպես տարածություն, բաղադրատոմսեր կամ ինչպես օգտագործել կրեմ պանիր կամ կաթնաշոռ:
Չեն միացնում գինին
Մի շպրտեք շիճուկը , որը ճարպակալված է: Գերազանց է օգտագործել հացամթերքի, ապուրների եւ այլնի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 156 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 106 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |