Ինչ է սուրճը:

Շատերը պարզապես կաթ են ավելացնում սուրճ: Կրեմը չափազանց ծանր չէ: Արդյոք մարդիկ իսկապես սերուցք են սուրճ, կամ պարզապես արտահայտություն են:

Մարդիկ սովորաբար չեն ավելացնում այն, ինչը սովորաբար համարվում է որպես «սերուցք» սուրճ : Շատ կրեմ (օրինակ `ծանր սերուցք, սերուցք եւ հյուսված սերուցք) սուրճի համար չափազանց ծանր է, քանի որ դա ընդհանուր առմամբ գերազանցում է թե համը եւ թե հյուսվածքները:

Այնուամենայնիվ, կրեմի թեթեւակի տեսակը հաճախ օգտագործվում է սուրճի ըմպելիքների համը եւ մարմնին ավելացնելու համար, եւ որոշ մարդիկ ավելացնում են այն, ինչ ճիշտ է հայտնի որպես «կաթնաշոռ սուրճ» եւ սովորաբար հայտնի է որպես սուրճի սերուցք:

Սուրճի սերուցք

Միացյալ Նահանգներում սուրճի համար օգտագործվող կրեմի լույսի տեսակը հայտնի է որպես կես եւ կես : Միացյալ Թագավորությունում այն ​​կոչվում է կես սերուցք:

Մինչդեռ ծանր քսուքը 36% -ից բարձր կաթնային ճարպի եւ թեթեւ քսուքի է, ԱՄՆ-ում 18-30% կաթնային ճարպ, իսկ կեսն ու կեսը գտնվում են 12-18% կաթնային ճարպով: Նմանապես, Մեծ Բրիտանիայի մեկ սերուցքը 18 տոկոսանոց կաթնային ճարպ է, իսկ կես սերուցքը (սուրճը հաճախ օգտագործվում է) միայն 12 տոկոսը կաթնային ճարպ է: Սրանք կաթնային ճարպի մակարդակների իրավական սահմանումներ են, ուստի դրանք տարբերվում են երկրից (ինչպես օգտագործվում են պայմանները): Հետաքրքիր է, Շվեյցարիան ունի առանձին կատեգորիա սուրճի կրեմի համար, որն ունի քաշի 15 տոկոսի նվազագույն (եւ տիպիկ) կաթնային մակարդակը:

Սուրճը երբեմն կրեմ կայունացուցիչ է պահում այն ​​«փետուրից» (արտադրում է յուղոտ գլոբուլներ), երբ այն լցվում է սուրճով: Այն կարող է նաեւ ավելի կայուն (եւ ավելի քիչ հավանական է փետուրից) մասամբ demineralisation եւ ավելացնելով նատրիումի kaseinate.

Ոչ կաթնամթերքի կրեմեր

Նաեւ հայտնի է որպես «սուրճի սպիտակեցնող», ոչ կաթնամթերքի քսուք, սուրճի կամ կաթի փոխարինման համար օգտագործվող հեղուկ կամ հատիկավոր նյութ: Չնայած այն չի պարունակում լակտոզա, շատ բրենդներ պարունակում են կաթից ստացվող սպիտակուցներ, ուստի դրանք երբեմն խուսափում են vegans- ից :

Սուրճի սերուցքից ստացված բերանով հասնելու համար ոչ կաթնամթերքի քսուքները հաճախ օգտագործում են բուսական հիմքով ճարպեր:

Շատ ոչ կաթնային քաղցրացուցիչներ են քաղցր (հաճախ եգիպտացորենի օշարակով) եւ կայունացվում են տարբեր քիմիական նյութերով կամ վերամշակված: Որոշ non-dairy creamers flavored են համտեսել նման ֆրանսիական վանիլին եւ այլ հայտնի սուրճի համային տեսականի:
Սուրճի սերուցքային բրենդներ եւ համեմունքներ

Սուրճի բրենդերի ընդհանուր ապրանքանիշերն ընդգրկում են Nestle, Carnation, Coffee Mate եւ International Delight- ը: Ոչ կաթնամթերքի, «Vegan սուրճ» սիլիկետի սիլիկետը նույնպես վերջին տարիներին ավելի տարածված է դարձել:

Ամերիկացի մթերային խանութներում առկա են սուրճի խմիչքի շատ համեմունքներ: Ոմանք տարբեր են սեզոնային եւ տառապում են տոնական աղանդերի շուրջ (օրինակ ` ձու նոկա կամ դդում կարկանդակ ) կամ սեզոնային բաղադրիչներով: Մյուսները հասանելի են տարվա ընթացքում: Ահա մի քանի բուրմունք, որը դուք կարող եք հանդիպել.

• Կարամել
• Վանիլին եւ ֆրանսիական վանիլին
• Շոկոլադ եւ Մոխա
• Գետնանուշ եւ այլ ընկույզ համեմունքներ (ինչպիսիք են պեկանը, նուշը եւ ընկուզեղենը)
• Քաղցր սերուցք
• Շագանակագույն
• Իռլանդական կրեմ եւ Ամարեթո
• Դարչին եւ տարբեր համեմունքների խառնուրդներ

Տնական սուրճի կրեմեր բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք տնային սուրճ պատրաստել տանը ոչ անմշակ կաթնաշոռ սուրճով եւ ձեր սեփական բուրմունքով կամ զրոյից: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք սկսում են սկսել:

• Իռլանդական Mint սուրճի Creamer Recipe
• Non-Dairy Pumpkin Pie Սուրճի Creamer Recipe
• Ֆրանսիական Վանիլային հեղուկ սուրճի կրեմի բաղադրատոմսը

• From-Scratch Coffee Creamer Recipes պատրաստված օրգանական ամբողջական կաթով
• Քաղցրավեն խտացրած կաթի հիմքով պատրաստված հինգ աղցան սուրճի աղցան բաղադրատոմսեր