Fingerling կարտոֆիլը ունենա յուղալի, գրեթե քաղցր բուրմունք, ինչը նրանց դարձնում է գեղեցիկ այլընտրանք սովորական սպիտակ, դեղին կամ կարմիր կարտոֆիլ: Նրանց անսովոր երկարաձգված ձեւը, որը փոքր-ինչ մատների նման է, ձեր ափսեին այլ տեսք կտա:
Fingerlings համարվում են փափուկ կարտոֆիլ (կարմիր կարտոֆիլ, սպիտակ կարտոֆիլ, եւ Yukon ոսկի), որոնք վերաբերում են այն փաստին, որ դրանք համեմատաբար ցածր են օսմանով, դրանք մեծացնելու համար աղցան եւ եռացող: Երբ խոսքը վերաբերում է լվացմանը, դուք ավելի լավ եք դուրս նետված կարտոֆիլով, ինչպես Russets- ը:
Fingerling կարտոֆիլը մատչելի է բազմաթիվ գույներով, ներառյալ դեղին, նարնջագույն, կարմիր կամ նույնիսկ մանուշակագույն: Այսպիսով, դուք կարող եք օգտագործել գույների համադրություն կամ ընդամենը մեկ: Ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված դեղինները, որոնք երբեմն անվանում են ռուսական բանան կարտոֆիլ:
Դուք կարող եք դրանք երկայնքով խմելուց առաջ կամ ամբողջովին տապակելուց առաջ, կախված ձեր նախասիրությունից: Չափը կարեւոր է: Եթե նրանք ավելի մեծ կողմում են, ապա կեսը կարող է լավագույնը լինել: Հակառակ դեպքում, տապակեք դրանք: Դուք նաեւ կարող եք կտրել դրանք crossways մեջ փուլերով, որը օգտակար է, եթե դուք մտադիր եք սուրը նրանց: (Նշենք, որ դրանք կտրելու դեպքում նրանք հակված են կրճատել իրենց կերակուրը:)
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ պարարտանյութ կարտոֆիլ
- 1 թարմ դեղաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի, ուրցը կամ քաղցրավենիքը
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Կոշերի աղ , համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 425 F
- Հեռացրեք փոքրիկ տերեւները, ձեր թարմ դեղաբույսերի բխումից մինչեւ ձեր ճաշի գդալ: Եթե դուք օգտագործում եք խնկունի, համոզվեք, որ տերեւները չունեն փայտյա ցողուն: Եթե դուք օգտագործում եք եղեռնը , թողեք տերեւները արագ կտրեք, որպեսզի դրանք չափազանց մեծ չեն:
- Լվանալ եւ հոտը չորացնել կարտոֆիլը: Խառնել դրանք ձեր նախընտրած ձեւի մեջ կամ ամբողջությամբ թողնել դրանք: Այնուհետեւ դրանք կպցրեք խառնուրդը, խառնել նրանց ձիթապտղի յուղով, ապա նետել դրանք այնպես, որ դրանք լիովին ծածկված լինեն յուղով:
- Նրբագեղ քերած աղի հետ շաղ տալ եւ կրկին շաղ տալ աղի տարածման համար: Մի վախեցեք միմյանց համար շատ աղի կարտոֆիլից եւ աղից օգտագործելու համար: Մտածեք ֆրանսիական կարտոֆիլ :
- Վերջապես, ավելացնել թարմ խոտաբույսերը եւ կրկին նետել: The fingerlings այժմ պետք է լիովին ծածկված է նավթի աղ- խոտ խառնուրդի.
- Փոխանցել կարտոֆիլը տապակած տապակով եւ տապակած մինչեւ դանակը հեշտությամբ սահեցրեք խոշոր կարտոֆիլներից մեկի մեջ (20-25 րոպե), տաքացնելով նրանց ամեն 10 րոպեում, որպեսզի համոզվեք, որ գագաթները չեն վառում:
- Զարդարեք ձեր թարմ խոտաբույսով եւ ծառայեք:
Ծանոթություններ.
Fingerling կարտոֆիլը գերազանց է կարտոֆիլի աղցան պատրաստելու համար, քանի որ նրանք ամուր են մնացել, երբ դրանք եփում են, եւ նրանք ունեն հաճելի բուրմունք: Իսկ կարտոֆիլի աղցանով մենք խոսում ենք ամերիկյան բարի մասին, կամ մայոնեզի կամ վինագետտերի վրա հագնվելու մասին: Եվ ձեր աղցանն այլ տեսք է տալիս, քանի որ դրանք երկար են եւ գլանաձեւ, ուստի ձեր աղցան պատրաստվում է փոքրիկ կլոր հատվածներից, ոչ թե սովորական խորանարդի կտորներից:
Այնուամենայնիվ, ասել է, որ կարտոֆիլը կպչուն ժապավենով եւ սաթելուց հետո, այնուհետեւ փորձված եւ տաքացվում է սոուսով, մինչդեռ դեռ ջերմ է, հիանալի հավելում կլինի հիմնական կանաչ աղցան : Եվ նրանք նույնպես կատարյալ են դարձնում դասական Nicoise աղցան :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 85 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |