Հում սննդի խթանող միջոցներից մեկն իր դիետաները պահում է բազմազան եւ հետաքրքիր է, օգտագործելով սննդի դեզիդրատոր `վխտոտ հյուսվածքներ ավելացնել վեգետի չիպսեր եւ սերմացու կոտրիչ պարունակող սննդամթերք:
Հում սննդի դիետաների (նաեւ կոչվում է «կենդանի սնունդ») հանրաճանաչությունը տեւեց բավականաչափ տարիներ, որպեսզի ստվերային կարգավիճակ ստանալու համար: Մարդիկ մի քանի պատճառներով հում սննդի դիետա են ներգրավվում, ներառյալ առողջապահական նպաստները, աճող կենսունակությունը եւ քաշի կորուստը:
Հիմնական գաղափարն այն է, որ խոհարարությունը ոչնչացնում է ոչ միայն սննդամթերքի վիտամիններից շատերը, այլեւ ֆերմենտները, որոնք կարող են կարեւոր լինել մեր առողջության համար:
Սննդամթերքը, որը հասնում է 118F, այլեւս հումք չէ, քանի որ, ըստ երեւույթին, այն բարձր ջերմաստիճանում է, որ սննդի սնունդը նվազում է:
Դրա պատճառով, սովորաբար, 105F / 41C եւ 115F / 46C միջեւ ընկած ժամանակահատվածում չորացրած հումքի համար ջերմաստիճանը ջերմաստիճանն է: Դա զգալիորեն ցածր է, քան 135F / 57C- ից մինչեւ 150F / 66C, սովորաբար առաջարկվում է մրգերի եւ բանջարեղենի չորացման համար: Սա նշանակում է, որ եթե ցանկանում եք չոր մթերքները պահել, բայց դեռեւս պահում են հումքի կարգավիճակը, ապա ձեզ հարկավոր է թույլ տալ մինչեւ 1/3 ավելի չորացման ժամանակ, քան սովորական ջրազրկման բաղադրատոմսը:
Թեեւ ես խիստ հում սննդամթերք չեմ, ինձ դուր է գալիս իմ ուտելիքը, թե համեղ եւ առողջ, այնպես որ ես մտածեցի, որ կփորձեմ մի քանի հում սննդի դեզիրատոր բաղադրատոմսեր: Ես տպավորված եմ: Այս պարզ բաղադրատոմսերը արտադրում են համեղ արդյունքներ, եւ ես սիրում եմ այն գաղափարը, որ ստորին չորացման ջերմաստիճանը նշանակում է վերջնական արտադրանքի ավելի սննդային արժեք:
Ցածր ջերմաստիճանով մանրակրկիտորեն չորացրած սննդամթերքը կպահպանվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք չորանում են սովորական մի փոքր ավելի բարձր ջերմաստիճանում: Հիշեք, որ վիտամինի պարունակությունը աստիճանաբար նվազում է 9 ամսվա ընթացքում ավելի երկար պահված չորացրած կերակուրներով:
Հիշեք նաեւ, որ եթե դուք խստորեն հում սննդի դիետա եք անում, չորացրած կերակուրների վերահաստատման սովորական մեթոդը ձեզ համար չի աշխատի:
Սովորաբար եռացող ջուրը լցվում է սննդի վրա, որը այնուհետեւ թողնում է տաք ջրով ներծծում մինչեւ 30 րոպե: Փոխարենը, հում սննդի մասնագետները կօգտագործեն սառը ջուր կամ հազիվ թե տաք ջուր եւ ավելի երկար թրջող ժամանակ:
Որոշ Raw Food Dehydrator Recipes
Նշում. Եթե դուք չեք խիստ հում սննդի դիետայի վրա, եւ շտապում եք, ապա դուք կարող եք փորձել այդ վառարանով պատրաստված կալը չիպսերը :