Ճապոնական chirashizushi- ի այս բաղադրատոմսը , որը հայտնի է որպես ցրված սուշի, ծառայվում է թիթեղների վրա կամ գունագեղ ծանրաբեռնված գավաթներում:
Այն հաճախ պատրաստվում է հատուկ առիթներով տոնելու համար, ինչպիսիք են փառատոները, ծննդյան տարեդարձերը եւ այլն: Չեն սահմանափակվում այստեղ առաջարկվող ծանրոցներով: Օգտագործեք ձեր երեւակայությունը, ձեր կերակրատեսակին համապատասխան կերակուր պատրաստելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/4 բաժակ ճապոնական բրինձ
- Սուշի քացախի համար.
- 1/4 բաժակ բրինձ քացախ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- Հավաքածուների համար.
- 8 չորացրած shiitake սունկ (reydrated 2 բաժակ տաք ջրի, պահել ջուր cooking)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ միրին
- 3 խոշոր ձու
- 1 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1 վարունգ (julienned)
- 2 ունցիա
- իմիտացիոն կրեմ (shredded)
- 1/2 ֆունտ sashimi / sushi- դասի թունա (կտրտած եւ մարինացվող 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով եւ մի փոքրիկ ընտրովի սիսաբին)
- Զարդարի: 2 թեյի գդալ սպիտակ քնջութ սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք բրինձ
- Ներկիր բրնձի մի մեծ գունդ եւ լվացեք սառը ջրով: Կրկնելիս լվացեք, մինչեւ ջուրը գրեթե պարզ լինի: Դրեցրեք բրնձի կեղեւը եւ մի կողմ դրեք 30 րոպե:
- Տեղադրել բրնձը բրնձով պատրաստված վառարանում եւ ավելացնել մոտ 2 1/3 բաժակ ջուր: Թող բրնձը ջուրը ներծծի առնվազն 30 րոպե: Սկսեք կաթսա:
Դարձնել սուշի քացախ
- Փոքր կաթսայում խառնել բրնձի քացախը, շաքարը եւ աղը: Թաթը դնել ցածր ջերմության եւ ջերմության վրա, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Սառեցրեք քացախի խառնուրդը:
- Տարածեք շոգեխաշած բրնձի մեջ մի մեծ ափսեի կամ մեծ գավաթ: Քացախի խառնուրդը շաղ տալ շաքարավազի վրա եւ արագորեն խառնել բրնձի մեջ, օգտագործելով shamoji (բրնձի սպաթուլա):
Պատրաստեք տերեւները եւ ձվածեղը
- Մինչդեռ, հեռացումը բխում է shiitake- ից եւ բարակ շերտով: Ջերմաստիճանը 2/3 բաժակ ջրի օգտագործման համար օգտագործվում է շիիթեյդի միջին խցանում:
- Ավելացնել շիիտակ, սոյայի սոուս , 1 ճաշի գդալ շաքար եւ միրին: Պղտոր շիկնել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հեղուկը գրեթե չի անցել: Մի կողմ դնել.
- Կատարեք օմլեթները, ձվերը ծեծելով, 1 1/2 թեյի գդալով շաքարով: Նավթը միջին քերծվածք է եւ լցնել ձվի խառնուրդի մի շերեփ եւ քերել պես մի բարակ ձվեր: Շարունակեք մինչեւ խառնուրդը գնա: Կտրեց օմլը բարակ շերտերով:
- Ծառայել sushi բրնձի վրա մեծ ափսեի կամ անհատական bowls. Տարածված սերմացու, վարունգ, իմիտացիոն ծովախեցգետին եւ ձվածեղի շերտերը տարածված բրնձի վրա: Տեղադրել թունա սաշիմին վերեւում: Զարդարեք քնջութի սերմերով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 430 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 175 մգ |
| Նատրիում | 359 մգ |
| Ածխաջրեր | 67 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |