Այս հեշտ խնկացրած տավարի միսը պատրաստում է առասպելական սենդվիչներ: Կտրտեք քնքուշ զգեստը եւ ավելացնել խորովածի սոուսը համեղ կերակուրի համար: The brisket կլիներ մեծ անձրեւոտ օրվա խորոված, եւ դանդաղ կաթսա է դարձնում այն snap պատրաստել ու եփել.
The brisket- ը գիշերում մարինացվում է համեմունքներով եւ հեղուկ ծխով, ուստի համապատասխանաբար պլանավորում է:
Եթե դուք պատրաստում եք խավարասիրություն բազմության համար, թույլատրեք մոտավորապես 1/2 ֆունտ մեկ անձի համար: Եթե ցանկանում եք մնացորդներ, ավելացրեք մի քանի ֆունտ: Բաղադրատոմսը հեշտությամբ կրկնապատկվում է կողմի կամ tailgating- ի համար:
Ես կրծքամիսին ծառայեցի տնական թխված լոբի եւ լոլեյլով: Տեսեք հիմնական տնական խորովածի սոուսի եւ որոշ այլ գաղափարների խորհուրդները եւ տատանումները:
Սա միակ դանդաղ կաթսայի խոզանակի բաղադրատոմսն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 ֆունտ տավարի մսով (ոչ եգիպտացորենի տավարի միս)
- 1/4 բաժակ հեղուկ ծուխ
- 1/2 թեյի գդալ նեխուրի աղ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր աղ
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
- Լրացուցիչ. Պատրաստված խորովածի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբաբլիթը շաղ տալ ծխի եւ ծխի հետ: Մի ճարճը միացրեք. այն տերմինը կպահի խոնավ ու հյութալի:
- Փաթեթավորեք տավարի մանր ծալքավոր ալյումինե փայլաթիթեղը: Սառնարանում գիշերվա ընթացքում, եթե ցանկանաք:
- Տեղադրեք փայլաթիթեղի փաթաթված տավարի կոճղը դանդաղ օվկիանոսում:
- Կազմեք եւ եփել մինչեւ 9-12 ժամ:
- Ցանկության դեպքում, կտրատեք տավարի մսուրը եւ վերադարձրեք այն դանդաղ կաթսա: Ավելացնել մոտ 1 բաժակ խորովածի սոուս եւ շարունակել խոհարարություն մոտ 30 րոպե:
- Ծառայել տավարի կոտլետը տապակած պաղպաղակով սենդվիչների համար կամ որպես խորոված կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով եւ լոլեվաթով պատրաստված հիմնական ճաշ:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե դուք պատահում եք, որ մի քանիսն էլ մնացորդներ են, ավելացրեք թխված լոբի կամ սրտառուչ Brunswick շոգեխաշել :
- Կան շատ մեծ խորովածի համեմունքներ, որոնք դուք կարող եք օգտագործել այս brisket- ում: Նրբաբլիթը շաղ տալ որոշ մշկիտի համեմունքներով կամ ձեր սիրած գրիլ համեմունքների խառնուրդով:
- Տեղադրեք մի քանի կտրատած սոխ, փայլաթիթեղի վրա, մինչեւ փաթեթավորեք շրթներկը:
- Հեշտ տնական խորովածի սոուս. Մի կաթսա, մի բաժակ կոկոսի մեջ 4 ճաշի գդալ մածուկով, 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, 1/2 բաժակ խնձորի քացախ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս, կայնեն պղպեղ եւ 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ: Բերել դեպի միջին ցածր ջերմություն: Եփել, երբեմն հրահրում, 2 րոպե:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես