Այս բաղադրատոմսը արագ տանձի սուրճի տորթն է «Gale Gand's Brunch» - ից Gale Gand- ը Christie Matheson- ի հետ (Clarkson Potter / Publisher, 2009):
Gand- ը ասում է, որ նա հարմարեցրել է այս բաղադրատոմսը իր տատի Elsie- ի բաղադրատոմսի վանդակում: Թագուհի Elsie- ը, հունգարական հացթուխի արտերկրից, օգտագործեց խնձորներ, սակայն Gand- ն նոր հեգնանք է դնում տանձի միջոցով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Cake:
- 1 1/4 բաժակ
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 2 1/4 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1/2 բաժակ կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ (unsalted, հալված)
- 2 տանձ (Bartlett, հասած, unpeeled, cored եւ թակած)
- Streusel Topping:
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 3 ճաշի գդալ կարագ (unsalted, սառը, կտրել)
- 1 թեյի գդալ դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան: Կարագը 8-դյույմ քառակուսի թխում է:
- Տորթ պատրաստելու համար. Միջին գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, թխում փոշին, շաքարավազը, աղը եւ 1/2 թեյի գդալ դարչին:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել ձու, կաթ եւ հալված կարագ, մինչեւ լավ համակցված: Լցնել չոր բաղադրիչները, ավելացնել տանձը եւ լավ խառնել: Լցնել լցնել պատրաստված տապի մեջ:
- Կտրուկ պատրաստելու համար. Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել շաքարավազը եւ ալյուրը եւ կտրել կարագը մատների հետ, մինչեւ փշրանքները ձեւավորեք: Շաղ տալ բարձր խմորից վերեւում:
- Թխել 30-ից 35 րոպե մինչեւ ոսկե եւ չոր: Խառնել տապակում եւ կտրել 8 հրապարակ: Այս տորթը պահում է մինչեւ 4 օր, ծածկված սենյակային ջերմաստիճանում:
Աղբյուր: Gale Gand- ի Gale Gand's Brunch- ը Քրիստի Մեթեսոնի հետ (Clarkson Potter / Publisher, 2009):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 309 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 115 մգ |
| Նատրիում | 441 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |