Մենք, հավանաբար, բոլորը լսել ենք «halal» բառը, սակայն համոզված չէիք, թե ինչ է նշանակում, կամ եթե այն նույն նշանակությունն ունի, ինչպես կոսերը: Կարճ ասած, « halal» բառը արաբերենում նշանակում է թույլատրված կամ օրինական: Հետեւաբար, halal սննդամթերքները, որոնք թույլատրվում են սպառվել իսլամական սննդային ուղեցույցներով: Քվանը հավաքված այդ ուղեցույցների համաձայն, մահմեդական հետեւորդները չեն կարող սպառում հետեւյալ կերակուրները.
- Խոզի կամ խոզի միս արտադրանք
- Կենդանիներ, որոնք մահացել էին նախքան կոտորածը
- Կենդանիները ոչ պատշաճորեն կոտորվեցին, ոչ էլ կոտորվեցին Ալլահի անունով
- Արյան եւ արյան շրջանառություն
- Ալկոհոլը
- Կոտորած կենդանիներ
- Գիշատիչ թռչուններ
- Երկիրային կենդանիներ, առանց արտաքին ականջների
Արգելված սննդամթերքներն ու բաղադրիչները կոչվում են քառամ , որը արաբերեն արգելված է:
«Կոսեր» բառը եբրայերեն է պատշաճ կամ պիտանի համար, որը նման է արաբական բառի հալալին: Այնուամենայնիվ, հրեաները չեն խոսում Աստծո անունը ամեն անգամ, երբ սպանել են կենդանի: Աղոթքը կատարվում է ցանկացած սպանդի առաջին եւ վերջին կենդանին: Մուսուլմանները մշտապես խոսում են Աստծո անունը մորթված յուրաքանչյուր կենդանու վրա:
Կենդանիների կոտորածի մարդասիրական մեթոդ
Մահմեդականները ուսուցանվում են Քվանի միջոցով, որ բոլոր կենդանիները պետք է հարգանքով վերաբերվեն եւ լավ հոգ տանեն: Հետեւաբար, հալալ ոճի ոտնաթաթի նպատակն է կենդանիներին մորթել այնպիսի ձեւով, որը կսահմանափակի կենդանիների տառապանքը:
Երբ կենդանիը մորթվում է, գանգուղեղը կտրվում է, եւ արյունը թույլատրվում է դուրս գալ կենդանուց: Այս պրակտիկան արվում է, քանի որ մահմեդականներին արգելվում են կենդանիների արյունը սպառել:
Որտեղ գտնել Halal Foods
Հալալ սնունդ կարելի է գտնել շատ Մերձավոր Արեւելքի շուկաներում: Ավելի մեծ քաղաքներում, դուք կարող եք նաեւ գտնել halal butchers.
Սակայն որոշ ոլորտներում «Հալալ» սննդամթերքի աճող պահանջարկի շնորհիվ, որոշ ազգային սուպերմարկետների շղթաներում են Հոլդինգի համար հալալ հացի եւ նույնիսկ halal հնդկահավերը :
Կան բազմաթիվ օնլայն խանութներ, որոնք այժմ առաջարկում են halal սնունդ:
Խոշոր մետրոպոլիաների տարածքներում, հալալը նույնպես եկել է անտեղյակ Միջին Արեւելյան խոհանոց: Նյու Յորքում եւ այլ քաղաքներում պարենային բեռնատար մշակույթներով, halal- սայլերով եւ բեռնատարներում դիտվում են որպես ճաշատեսակների աղբյուրներ, ինչպիսիք են falafel , shawarma եւ flavorful kabobs : Այս սննդի բեռնատարներից բխող խորոված ուտելիքների եւ համեմունքների բույրը հարբած է եւ կարող է դիմակայել շատ դժվարություններին: Այն հաճախ կարող է մեղմ կերպով ներդնել խոհանոցին եւ, իր հերթին, հանգեցրել է որոշ halal ոճով ռեստորանների բացմանը, որը սկսեց որպես սայլակներ եւ մշակեց հետեւյալը:
Որոշ հանրահայտ պատահական փողոցային սնունդ halal ճաշատեսակներ են հավի, gyros կամ falafel ծառայել կամ platter ոճով բրնձով կամ փաթաթված է pita հետ գազար եւ լոլիկ եւ սպիտակ, tahini վրա սոուս կամ կարմիր, harissa վրա սոուս . Կողմնակի ճաշատեսակները կարող են պարունակել hummus կամ tahini եւ պաղլավան սովորաբար առաջարկվում է որպես դեսերտ տարբերակ: