Քանի մենք ուզում ենք լինել լավ եւ ուտել մեր ամենօրյա քվոտան բանջարեղենի, բայց չգիտենք, թե ինչ պետք է եփել նրանց հետ: Օրինակ, իմ հայրը խոհարարությամբ էր տրամադրված եւ պարզապես զանգահարեց ինձ, խնդրելով բաղադրատոմսը: Մայրս հավանաբար ուրախացավ: Նա ասաց, որ սառեցված խառը բանջարեղենն է: Ինչ կարող էր անել: Ես սիրում եմ այսպիսի իրավիճակներ: Եկեք դրա դեմ. veggies կարող են լինել շատ ձանձրալի, եթե անտարբեր կամ վատ.
Բարեբախտաբար, շատ բան կա ընտրելու այնտեղ, որտեղ հնդկական խոհանոցը մտահոգված է: Եվ լավագույն մասը, դրա համար էլ պետք չէ զգալ այդ մասին: Մեզանից շատերը մեր սառնարանի մեջ սառեցված ուտելիքներ ունեն: Ահա իմ հեշտ ողնաշարի բաղադրատոմսը `դրանք բերելու համար, համեղ, հեշտ ճաշատեսակով, որը անցնում է պարզ բրնձով, տաք Chapatis- ի կամ Parathas- ի: Դուք նույնպես կարող եք այն ծառայել որպես Daal (ոսպի) հետ կողմնակի ուտեստ: Նայեք եւ փորձեք: Դուք ուրախ կլինեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գ խիտ, խառնված սառեցված բանջարեղեն - օրինակ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, լոբի, եգիպտացորեն, սիսեռ
- 1 խոշոր սոխ, եռամսյակային
- 3 միջնակարգ լոլիկ եռամսյակային
- 2 կանաչ chilies (նվազեցնել, եթե ուզում եք ավելի քիչ ջերմություն)
- 1 "կտոր զամբյուղ
- 5 մեխակ սխտոր
- 3 tbsp բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
- 2 թեյի գդալ փխրուն փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ: կարմիր չիլի փոշի (ըստ ցանկության)
- 1/4 թթ. քրքումի փոշի
- 1 տ.մ. Գարնան masala
- Աղը համտեսել
- 4 տ.գ. խտացրած մածուն (չպետք է թթվածին), whisked մինչեւ հարթ
- Ձուլած թարմ կորիան `զարդարել
Ինչպես դարձնել այն
- Թարմացրեց բանջարեղենը: դա լավ բան է կատարվում, որոշ ժամանակով դրանք դնելով: Դուք կարող եք հալեցնել դրանք միկրոալիքային վառարանում, բայց դա ստիպում է դրանք մեղմ:
- Թեեւ բանջարեղենը ջերմացնում է, տեղադրեք եռամսյակային սոխը, լոլիկը, կանաչ շիլաները, գինդերը եւ սխտորը մի սննդի պրոցեսոր եւ խառնել մեջ հարթ մածուկ: Այսինքն ջրի ավելացման անհրաժեշտություն չկա, քանի որ պղպեղի հյութերը բավականաչափ հեղուկ են ապահովելու:
- Խոհարարական յուղը ջերմացրեք խորը տապի մեջ, միջին ջերմության վրա: Երբ տաք է, ավելացրեք վերը նշված խառնուրդը եւ բոլոր փոշիացված համեմունքները, ներառյալ գամե masala:
- Խառնել եւ տապակել / սոթին, մինչեւ նավթը սկսի բաժանելուց: Շարունակեք շտապել, որպեսզի խուսափեք մզկիթից եւ վառելուց: Կարող եք նույնիսկ հիմա ջուր ցանել, հետո խոչընդոտել մզկիթը մնում եւ այրելու:
- Երբ masala արվում է (ինչպես վերը), ավելացնել խառը բանջարեղեն եւ ակտիվացնել նրբորեն. Սեզոն `աղով ուտել եւ ավելացնել կես բաժակ տաք ջուր: Խոհեք մինչեւ բանջարեղենը քաղցր, բայց ոչ փխրուն / փխրուն: Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել յոգուրտը մինչեւ ամբողջովին խառնված:
- Զարդարի պես կտրատած թարմ կոկորդանով եւ ծառայեք Ջեա Ռայսի , պարզ բրնձի, տաք սավանի կամ Փարաթայի հետ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 241 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 206 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |