Այս ծովախեցգետին կարկանդակը պատրաստում է առասպելական ճաշ, ճաշ կամ ընթրիք, եւ դժվար չէ պատրաստել:
Խառնել շաքարավազը միայն այն ժամանակ, երբ նրանք անթափանց են, քանի որ նրանք մի քիչ ավելի շատ կվիճեն որպես կարկանդակ թխվածքաբլիթներ: Օգտագործեք սառեցված կարկանդակ քաղցրավենիք կամ կարկանդակ ընդերքի այս հիմնական բաղադրատոմսը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին կարմիր կարտոֆիլ, կտրեց փոքրիկ խորանարդի (փռված կամ ոչ)
- 6 ճաշի գդալ կարագ,
- բաժանված
- 4-ից 6 ունցիա կտրատած սունկ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 1 1/2 ֆունտ մաքրվում եւ թակարդում
- միջին ծովախեցգետին , եփած *
- 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ, կամ համտեսել
- 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ կամ համտեսել
- 2 բաժակ կաթ կամ 1 բաժակ կաթ եւ 1 բաժակ
- կես - կես
- 1 ճաշի գդալ չոր շերտ, ընտրովի
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ սառեցված ոլոռ գազարով, եփած մինչեւ մրցույթի, drained
- տնական կամ ձեռքով պատրաստված խմորեղեն, 1-խարիսխ 9-դյույմ կարկանդակի համար, անփայլ
- 1 խոշոր ձու սպիտակ
- Լրացուցիչ: քնջութ սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակած կարտոֆիլը մի կաթսա մեջ եւ ծածկել ջրով: Ավելացնել 1/4 թեյի գդալ աղ: Բաղադրություն բերեք: Կազմեք եւ ջերմությունը կրճատեք միջինից ցածր: Եփել միայն կարտոֆիլը նուրբ, մոտ 5 րոպե: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Խառնել 3 ճաշի գդալ կարագից մի թիակով կամ ցածր միջին ջերմության վրա: Երբ կարագը տաք է, սնկացրեք սունկը եւ սոխը, մինչեւ սունկը քնքուշ եւ սոխը կիսաթափանցիկ է, կամ մոտ 5-8 րոպե: Խառնել ծովախեցգետին եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Միեւնույն ժամանակ, սպիտակ սոուս պատրաստեք: Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա, մնացած 3 ճաշի գդալ կարագը հալեցնում; խառնել ալյուրի, աղի եւ պղպեղի մեջ: Եփել 1 րոպե, իսկ անընդհատ խառնելով: Աստիճանաբար ավելացնել կաթը, մշտապես փաթաթելով: Ավելացնել շերտը: Շարունակեք եփել, խառնել, մինչեւ խիտանալ:
- Սառեցված գդալով ավելացնել սոխով եւ սնկային խառնուրդը սոուսով, խորոված եփած կարտոֆիլով, մաղադանոսով եւ եփած ոլոռով եւ գազարով: Ավելացրեք ավելի շատ հեղուկներ, սնկով պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ հաստության եւ համի համար: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ:
- Ծովախեցգետին խառնուրդը գցեց 1 կիվանոց թխվածքաբլիթի մեջ (8-դյույմ կլոր շերտ տորթ թավայի կամ 9 դյույմ կարկանդակ ափսեի մեջ): Մի կողմ դնել.
- Ջեռոցը ջեռուցում է 425 F.
- Խմորիչից դուրս հանեք տրամվայի մոտավորապես 11 դյույմ: Կերեք խմորեղենը ծովախեցգետնի լրացման վրա: Կտրուկ եւ խփեց գետնին: Ֆլեյտ, ինչպես ցանկալի:
- Միավորել ձվի սպիտակ 2 թեյի գդալով ջուրը եւ խառնել խառնուրդը:
- Խոզապուխտը հեշտությամբ լվանալ ձվի լվացման խառնուրդի հետ եւ այնուհետեւ շաղ տալ քնջութի սերմերով:
- Սուր դանակով կտրեց մի քանի վարդակներ, որպեսզի խառնվեն գետնին:
- Թխել նախընտրած ջեռոցում 20-25 րոպեով, կամ մինչեւ խմորեղն այնքան լավ է թխել, եւ լցոնումը փխրուն է:
Կատարում է 4 առատաձուլություն:
* Ծովախեցգետին պատրաստել, նախ կաթել եւ խառնել դրանք: Սոխը եռացրեք ջրի մեջ եւ եփել 1-ից 3 րոպե, կամ մինչեւ վարդագույն եւ պարզապես անթափանց դառնալ: Մի գանգուր մի եղեք, կամ դրանք կոշտ կլինեն:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես