Յուրաքանչյուր նկարագրության Au gratin համարվում է դասական ֆրանսիական խոհարարություն: A gratin- ը թխած ուտեստ է, բայց այն, ինչն իրատեսական է դարձնում, պանրի թեթեւ ծածկույթ է կամ հացը: Gratin- ի ներսում կլինի ցանկացած բանջարեղեն, որը բավականաչափ ուժեղ է, որպեսզի կանգնեն թխելու համար, արմատային բանջարեղենը լավագույնն է օգտագործելու համար: Կանաչ բանջարեղենով, բարենպաստ բանջարեղենը տերեւային սպանախ է: Դա կարող է լինել կոշտ արմատ, բայց դա լավ է թխում եւ պահում է իր համը:
Այս ֆրանսիական սպանախ au gratin բաղադրատոմսը կլինի տանը ցանկացած ընթրիք ճաշացանկում, լինի դա հանգիստ ընտանեկան ընթրիքի կամ հատուկ տոնական ընթրիքի համար: Հաճելի ուրվագիծը եւ պանրի փոշին փչացնում է այս սիրված դասական կերակուրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր սոխ, նուրբ թակած
- 1 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 2 ճաշի գդալ
- համընդհանուր ալյուր
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած ուրց, մանրացված
- 2 ֆունտ սպանախ, լվացվեն, չորացրած եւ թակած
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 3 ճաշի գդալ կարագ, հալված
- 1 բաժակ հացաթուզեր
- 1/4 բաժակ Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F եւ կարագի մի gratin ուտեստ.
- Ձիթապտղի յուղում սոխը միջին աշտարակի վրա հիմնված միջին կաթսայում հինգ րոպեով: Ընկղել ալյուրը սոխի վրա եւ շարունակել խառնուրդը 30 վայրկյան: Ավելացրեք աղ, պղպեղ, չորացրած ուրց եւ սպանախ թավայի մեջ եւ խառնել մինչեւ բաղադրիչները համակցված լինեն: Կափարիչը ծածկեք տախտակով եւ շոգին ցածրացրեք: Թույլ տալ, որ սպանախը 3 րոպե կպահանջի:
- Կաթը եւ ծանր քսուքը խառնել սպանախ խառնուրդի մեջ եւ վերցնել այն կաթնաշոռով gratin կերակուրը: Այնուհետեւ խառնել միասին հալված կարագը, հացի փշրանքները, եւ 1/4 բաժակ Parmesan պանիրը եւ ցորենի հացը ցանել:
- Թխել սերմնաբուծական տավարի մեջ նախապես պատրաստված վառարանում 15-20 րոպե, մինչեւ այն տաք եւ փրփրացող, եւ հացաթխաթթուները դարձել են ոսկե շագանակագույն:
Այլընտրանք `սպանախ Գատինին
Այս ուտեստը առողջ սպանախ ծառայելու պարզ եւ համեղ ձեւ է: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի տարբերակ, այն օգտագործելու համար:
- Բացի սպանախից, նախքան թխելուց բրուքոլիի շոգեխաշած բուրմունքները ավելացնել:
- Խառնել սպանախը որոշ աղաղակ կաղամբով եւ անցնել վերեւում որպես բաղադրատոմս:
- Պանրի ընտրությունը կարող է ամբողջությամբ փոխել այս ուտեստը: Վերեւում օգտագործվում է օգտագործելով Parmesan- ը, փոփոխությունները զանգելու համար օգտագործել grated Gruyere կամ Emmenthal : Ուժեղ քացախը նաեւ լավ ծածկում է:
- Խառնել մի քանի ճաշի գդալ, թեթեւացած տապակած հացաթխաթթուների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 533 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 67 մգ |
| Նատրիում | 853 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |