Այս հունգարական քաղցր քոլլաբիի ապուրը (Karalábé Leves) բաղադրատոմսը կատարյալ է բուսակերների համար, սակայն, քանի որ այն պարունակում է կաթնամթերք, պատշաճ չէ ուտաններին: Ամեն դեպքում, սա շատ հաճելի թեթեւ միջոց է բազմատեսակ կերակուր պատրաստելու համար:
Kohlrabi միշտ եղել է հայտնի արեւելյան եվրոպական բանջարեղեն, քանի որ նա հանդուրժում է սառնամանիք լավ է եւ կարող է երկար ժամանակ պահել արմատային նկուղում: Լամպերը գալիս են սպիտակ եւ մանուշակագույն սորտերով: Սպիտակները ավելի ծաղկուն եւ քնքուշ են, երբ փոքր են եւ ունեն բողկ, բողկ ու վարունգի բուրմունք: Purple Kohlrabi հակված է ունենալ մի փոքր spicier համը.
Kohlrabi- ն խաչաձեւ բանջարեղեն է: Կարդացեք այս դասի բանջարեղենի առողջության օգուտները, ստորեւ, բաղադրատոմսի ուղղություններից հետո:
Ահա ավելի շատ քաղցրաբի բաղադրատոմսեր.
- Հունգարական լցոնած կոլղեմի բաղադրատոմսը
- Լեհական լցոնած կոլղեմի բաղադրատոմսը
- Kohlrabi-Cheese ապուր բաղադրատոմսը
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1 ֆունտ
- kohlrabi լամպ (peeled եւ թակած)
- 2 1/2 բաժակ ֆոնդ (բուսական)
- 2 1/2 բաժակ կաթ
- 1 լյարդի տերեւ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Հաստել 2 ճաշի գդալ կարագ, մի խողովակի մեջ, որը կափարիչով է: Ավելացրեք 1 միջին թակած սոխ եւ խառնել մինչեւ փափուկ, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել 1 ֆունտ կոլոլի լամպ, կեղեւավորված եւ թակած, եւ եփել 2 րոպե:
- Ավելացնել 2 1/2 բաժակ բանջարեղենային ֆոնդ , 2 1/2 բաժակ կաթ եւ 1 լյարդի տերեւ, համեմել եւ եռացնել: Ծածկեք, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 25 րոպե կամ մինչեւ կոլոլիի գինը: Թող սառը մի քանի րոպե եւ լյարդի տերեւը հանեք:
- Օգտագործելով ընկղմման բլենդերի կամ սովորական բլենդերի կամ սննդարար պրոցեսորների միջոցով, պյուրե ապուր մինչեւ հարթ: Դուք կարող եք ուզում ապուրը խստացնել նուրբ մազի միջոցով, եթե քոլղաբուն հատկապես մանրաթել է: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով: Ծառայել է տաքացվող տախտակներում, ընտրության հացով:
Նշում. Եթե ձեր կոլոլի լամպները կանաչ գագաթներով են գալիս, դրանք կպչող եւ մաքուր պահեք ինչպես սպանախը, այնպես էլ տերեւները, կոշտ կենտրոնի ցողունից դուրս գալը: Թխել տերեւները եւ կտորները, ինչպես նաեւ ռեհանի շիֆոնադը:
Առողջության օգուտները խաչաձեւ բանջարեղենի
Kohlrabi- ն պատկանում է բանջարեղենի դասին, որը հայտնի է որպես խաչաձեւ կամ Brassica: Հակաքաղցկեղային բանջարեղենները բարձր են հակաօքսիդիչներով, որոնք գիտահետազոտական աշխատանքներն ապացուցված են որոշակի քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար:
«Խաչմերուկ» անունը Նոր լատիներենից է եւ վերաբերում է ծաղիկներին եւ տերեւներին, որոնք ձեւավորում են խաչաձեւ ձեւ:
Խաչմերուկի բանջարեղենը նույնպես ցածր է կալորիաներով եւ բարձր օպտիկամանրաթելային, կալցիումի, երկաթի, A եւ C վիտամիններով եւ օգտակար էֆեկտներով: Բուսական այս խմբում ընդգրկված են կաղամբ, բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլեր, կալե, կոլրաբի, ծաղկակաղամբ, բոքախաղ, բողկ, ռուտաբագաներ, շագանակագույն տերեւներ, մանուշակագույն կանաչիներ եւ այլն: