«Ցորենի եւ սխտորի համեմված գազարները Մարոկկոյում դասական կերակուր են, երբ ես ուզում եմ ավելացնել մի գունագեղ եւ բուրավետ աղցան սննդի համար», - ասում է Գիորա Շիմոնին. «Ես գտնում եմ, որ այս Մարոկկոյի գազար Salad- ը հնարք է անում»:
Միրիի բաղադրատոմսի փորձարկման նշումներ եւ խորհուրդներ.
Ծառայել ամբոխին: Այս բաղադրատունը հեշտությամբ կրկնապատկվում է կամ եռապատկվում:
Մարոկկոյում այս բաղադրատոմսում ավանդաբար օգտագործվում է քաղցր եւ տաք պղպեղի խառնուրդ : Ծխած պղպեղ , թեեւ սովորաբար չի օգտագործվում, նույնպես համեղ է:
Չնայած այս աղցան սովորաբար պատրաստվում է նարնջի գազարով, գունավոր heirloom գազարն էլ լավ ընտրություն է: Նրանք կկորցնեն իրենց բնորոշ շրթունքներից մի քանիսը, երբ խաշած են, բայց նրանք դեռեւս պատրաստում են աչքի ընկնող բովանդակությամբ ներկայացում:
Դարձնել այն մի կերակուր. Ծառայել այս գազար աղցան Կաղամբի հավի հետ Բաղադրատոմսով, սխտորով եւ Mint- ով կամ այս պարզ լիմոն հերկ խոհարար Halibut- ն , հիանալի կանաչ լոբի հետ, պեկան ընկույզով եւ ամսաթվի օշարակով եւ աղցան կարտոֆիլ կամ այս Quinoa, Arugula & Butternut Squash Salad With Citrus Vinaigrette- ն : Շոկոլադե պնդուկի լցոնված օրերը կամ նռան Granita- ն առաջարկում են դեսերտ:
Կամ, պարզ վեգետարիանական ճաշի համար օգտագործեք գազար աղցան, բրնձի կամ հացահատիկի գդալով գունավոր համը ավելացնելը: Խմեք մի սեւ պղպեղով, եգիպտացորենով եւ ցուկկինիով մի կվինա : Գդալ խառնուրդը դեպի գդալներ, իսկ վերեւում ` Քաղցր Մածնու Tofu եւ Moroccan գազարների խորանարդերով: Կտրտած ավոկադոն եւ տաք սոուսը մեծ տապակ կդառնան: Ոչ միայն սա է մեծ, ոչ աղմկոտ ուտեստը Meatless երկուշաբթի կամ զբաղված weeknights- ի համար, բայց դա նաեւ կատարյալ է փաթեթավորման համար, եթե դուք լանչ եք անում աշխատանքի կամ դպրոցի համար:
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 6-7 գազար, փշալարված, կտրված եւ կտրատած
- 3 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 2 մեխակ սխտոր, փռված եւ թակած
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- Ծովային աղ կամ կոսեր աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
1. Խոշոր կաթսայում բերեք 1-ից 2 բաժակ աղած ջուր: Ավելացնել գազար շերտերը զամբյուղի մեջ: 6-ից 8 րոպե լվանում, կամ մինչեւ մրցույթի, բայց ոչ մեղմ:
2. Ներկայացրեք գազարը դեպի քամոց: Անջատեք եւ սառեցրեք ցուրտ վառվող ջրի տակ, որպեսզի դադարեցնեք սոսինձը: Փոխանցում ծառայող գավաթ:
3. Փոքր ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, սխտորը, քիմինը եւ պղպեղը: Լցնել գազարով սոուսը եւ նետել ծածկոց:
Սեզոն `համտեսել աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Ծառայել ջերմ կամ սառեցրած:
VARIATION:
Ավելացնել 1/4 բաժակ թարմ թակած cilantro տերեւները: Cilantro- ն երիտասարդ կորիանտի գործարանի տերեւն է, եւ նախասիրություններում արտացոլված է մաղադանոս եւ ցիտրուսի խառնուրդը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 203 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 229 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |