Սա հայտնի հյուսիսային չինական ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է մանդարինի բլիթներով եւ հսվա սոուսով: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես իմ « Մու Ադո Մու Շուի մասին » առանձնահատկությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ խոզի մածուկ
- Մարինադ.
- 2 թեյի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալով Shao-Hsing բրինձ գինի (կամ չոր շերտ)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ cornstarch
- Սոուս:
- 3 ճաշի գդալ ջուր
- 3 ճաշի գդալ հավի արգանակ (ցածր նատրիումի)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալով Shao-Hsing գինի (կամ չոր շերտ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- Այլ:
- 4 չոր սունկ
- 4 ճաշի գդալ չորացրած ամպի ականջներ (կամ փայտի ականջներ)
- 2 ճաշի գդալ չորացրած շուշան ճառագայթներ
- 1/2 բաժակ պահածոյացված բամբուկի կադրեր
- 2 կանաչ սոխ
- 2 շերտ zinger
- 2 ձու
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 6 ճաշի գդալ յուղ, տապակման համար կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Խտացրեք խոզի միսը բարակ շերտերով: Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները, ավելացնելով, որ cornstarch վերջինը: Խոզի միսը 30 րոպե ծամել:
2. Խառնել սոուսի բաղադրիչները, որոնք վերջին ժամանակներում ցրտահարության մեջ են: Մի կողմ դնել.
3. Տեղադրել չորացրած սնկով, ամպի ականջները կամ փայտի ականջները, իսկ ճարմանդային թփերը `առանձին բաժակներում եւ ներծծվել մոտավորապես 30 րոպե: Սեղմել ավելցուկային ջուրը: Հեռացրեք սեւ սունկից եւ ծիրանի թփերի վրա:
Կտրել մեջ բարակ շերտերով:
4. Լվանալ բամբուկի կադրերը տաք ջրի վրայով, հեռացնելով ցանկացած նուրբ համ: Հոսել եւ կտրել բարակ շերտերը: Մաքրել կանաչ սոխը եւ կտրել երրորդ մասը: Կտրեք զամբյուղը բարակ շերտերով:
5. Ձվերը հավասարապես ծեծել են աղով:
6. Ջերմությունը միջին բարձրության վրա բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ, կողմերի երկայնքով: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք ծեծած ձվերը եւ խառնաշփոթը, մինչեւ դրանք բավականին ամուր: Հեռացրեք ձվերը wok- ից: Մաքուր դուրս վոկ.
7. ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք զմիմնին եւ տապակել մինչեւ արոմատիկ (մոտ 30 վայրկյան): Խառնել մինչեւ խոզի գույնը եւ գրեթե ամբողջությամբ եփել: Հեռացրեք wok- ից:
8. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք փայտի ականջները, լարային բադերը եւ սնկերը: Ակտիվացրեք մոտ 1 րոպե: Հպեք մինչեւ կողմերը: Տապակած սոուսին արագ վերակենդանացրեք եւ ավելացրեք կաթսայի կեսին, շտապելով շտկելու համար: Ավելացրեք մյուս խոզի միսը եւ կաթնաշփոթը վերցրեք թավայի մեջ: Խառնել կանաչ սոխի մեջ: Բոլորը միասին խառնել: Համտեսեք եւ ավելացրեք հավելյալ համեմունք: Հեռացրեք շոգից եւ քնջութի յուղի մեջ ակտիվացրեք:
Ծառայել. Ծառայել մանդարինի կրիպտով եւ hoisin սոուսով: Տեղադրել նրբաբլիթ մի ափսեի վրա եւ խոզանակով հոտի սոուսով : Ավելացնել միս խառնուրդ եւ վերարկու նրբաբլիթ: * Ցանկության դեպքում, կանաչ սոխի տապակելուց հետո կարող եք ավելացնել այն մսի խառնուրդին այս պահին:
Վարիացիաներ.
Չորացրած խոզի միսը խառնել տապակի փոխարեն:
Ծառայել mu mu խոզի միսը բրնձի վրա:
Ավելի շատ չինական խոզի մսով բաղադրատոմսեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 187 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 102 մգ |
| Նատրիում | 339 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |