Այս հեշտ խաշած տավարի բաղադրատոմսը պատրաստվում է տավարի մսով եւ թակած բանջարեղենով: Խտացրած ոսկե սնկով ապուրը կարմիր գինիով պատրաստում է համեղ սոուս, եւ լրացուցիչ համը առաջանում է միսից արագ քորոցից առաջ `այն դանդաղ կաթսա: Խոհարարական տավարի մսով ծառայել արիշտա կամ բրնձի վրա եւ ավելացնել մի շոգեխաշած բրոկկոլի, կանաչ լոբի կամ անգլերեն սիսեռ `բավարարելու ու համեղ ընտանեկան կերակուրի համար:
Դա այնպիսի հեշտ բաղադրություն է, որը պատրաստվում է, եւ այն պատրաստվում է բաղադրիչներով, որոնք, հավանաբար, ունենում են ձեռքի տակ: Տավարի միսը համեղ է արիշտայի հետ, բայց կարող է նաեւ ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած բրնձով: Ավելացնել աղցան եւ խմորեղեն հաց , առասպելական կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 - ից 3 ֆունտ վերեւ կլոր, նիհար շոգեխաշած տավարի կամ այլ նիհար կտորով տապակած կտրվածք
- 2 միջին սոխ (խիտ կտրատած կամ թակած)
- 3-4 կողիկներ նեխուր (կտրտած 1/2-դյույմ)
- 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ նեխուր սերմ
- 2 ճաշի գդալ ձեթ
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի, ինչպիսիք են Կաբերնետը կամ Բուրգունդիան
- 1 ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախ կամ բալզամիկ քացախ
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) խտացրած ոսկե սնկով ապուր ( ոչ սառը սնկով ապուր)
- 8 ունցիա (1/2 ֆունտ) տաք պատրաստված արիշտա
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք տավարի մեջ խայծը 1-ից 1 1/2-դյույմ խորանարդի մեջ:
- Տեղադրել սոխը եւ նեխուրը դանդաղ կաթսայի կամ խճճվածքի ներքեւում:
- Միավորել ալյուրը, պղպեղը, աղը, պղպեղը եւ նեխուրի սերմը թղթե տոպրակի մեջ կամ պլաստմասե սննդի պարկի մեջ: Ավելացնել տավարի խորանարդի եւ սեղմել մինչեւ մանրակրկիտ կաղապարով ալյուր խառնուրդի հետ:
- Տաքացրեք նավթը մի մեծ քերծվածքով կամ ձեթով միջին բարձր ջերմության վրա: Բրաուն տավարի խորանարդը բոլոր կողմերում: Ավելացնել աղացած սխտոր եւ եփել 1 րոպե ավելի երկար:
- Տապակած տավարի փոխանցումը դանդաղ կաթսա:
- Ավելացրեք կարմիր գինի, տաք կեղեւին եւ ակտիվացրեք ցանկացած թխվածքաբլիթներ փաթաթելու համար: Թորացրեք տավարի մսի հետ քացախով, ապա ավելացրեք սնկով ապուր: Խառնել խառնել բաղադրիչները:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 8-ից 10 ժամ:
- Ծառայել տաք պատրաստված արիշտաով: Շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով, ցանկալի դեպքում:
Վարիացիաներ եւ լրացուցիչ բաղադրատոմսեր
Եթե դուք չունեք դանդաղ կաթսա կամ չունեք ժամանակ օգտագործելու համար, ապա կարող եք հետեւել այս քայլերին պատրաստել այս բաղադրատոմսը սալիկի վրա: Կերեք տավարի մսի նավթը կամ հոլանդական վառարանում: ավելացնել սխտորը եւ շարունակել պատրաստել 1 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ նեխուր եւ շարունակել խոհարարություն, հուզիչ, 4 - ից 5 րոպե: Ավելացրեք կարմիր գինի, քացախ եւ սնկով ապուր եւ բերեք եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել համաժողովրդական եւ եփ գալ ցածր ջերմության համար 1 - ից 1 1/2 ժամ, կամ մինչեւ տավարի մաշված. Ծառայել տաք եփած արիշտաով եւ շաղ տալ թարմ մաղադանոսով:
Եթե այս բաղադրատոմսը հարված է ձեր ընտանիքի հետ, կարող եք փորձել տավարի մսով կերակուրի այլ տարբերակներ, ինչպիսիք են տավարի մսով սնկով , դասական դանդաղ կաթնաշոռի տավարի մսով եւ տնային ոճի բուսական տավարի մսով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 723 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 186 մգ |
| Նատրիում | 801 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 68 գ |