Տոմատը ազնվական չորրորդ ամենատարածված թարմ շուկայական բանջարեղենն է, կարտոֆիլի, գազարի եւ սոխի ետեւում: Սակայն, տեխնիկապես, դա իսկապես պտուղ է: Պտուղը կրում է սերմերը եւ զարգանում է ծաղկավոր բույսերի ձվարաններից, մինչդեռ բանջարեղենը ամեն ինչից բխող բույսի մասեր են, բայց բույսերի ծաղիկը, ինչպես արմատները, տերեւները եւ բխում: Լոլիկը բուսական կերպով խոսող պտուղ է եւ կարող է հետագայում դասակարգվել որպես հատապտուղ, քանի որ այն փափուկ է եւ ունի սնուցող սերմեր:
Այնուամենայնիվ, մեզանից շատերը օգտագործում են լոլիկը, երբ մենք անում ենք բանջարեղեն, հիմնականում խոհարարական ուտեստների մեջ:
Լոլիկի բանջարեղենից հեռացնող պատմությունը
1893 թ.-ին ներմուծողը լոլիկն անվանեց պտուղ, ԱՄՆ-ից բուսական ներմուծման սակագներից խուսափելու համար: Այս վեճը հանգեցրեց Գերագույն դատարանի որոշմանը `հարկման նպատակներով, որ լոլիկը դասակարգվում է որպես բուսական, քանի որ այն հիմնականում սպառվում էր ոչ թե պտղից, այլ բանջարեղենի ձեւով, որը սովորաբար օգտագործվում էր աղանդերի մեջ: Այլ բանջարեղենային մրգեր, որոնք դասակարգվում են որպես բանջարեղեն, ներառում են squash , վարունգ, կանաչ լոբի, եգիպտացորենի ձագեր, սմբուկ եւ պղպեղ:
Քաղցրության հարցը
Լոլիկն ընդհանուր առմամբ ընդունվում է որպես բանջարեղեն այլ պատճառով: Նրանք քաղցր չեն: Այլ մրգեր, որոնք ընդհանուր առմամբ ընդունված են որպես բանջարեղեն, ներառում են ցուկկինի, վարունգ, ավոկադո, զանգի պղպեղ, դդում եւ արեւելյան փրփուր: Կա ընդհանուր ենթադրություն, որ բոլոր պտուղները քաղցր են եւ բոլոր բանջարեղենները չեն:
Զանգահարեք այն մրգի կողմնակալություն, բայց ոչ բոլոր պտուղները կամ քաղցր լինելը: Որոշ բանջարեղեններ, որոնք քաղցր են, ներառում են քաղցր կարտոֆիլ, սիսեռ, գազար եւ ռուտաբագաներ:
Պոմիդորի առողջության առավելությունները
Լոլիկին ցուցադրվել են սրտի առողջության բարելավման համար: Սնունդը, որը ներառում է թարմ լոլիկ, ցուցադրվում է նվազեցնել ընդհանուր խոլեստերինը, LDL խոլեստերինը եւ triglycerides, ինչը նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը:
Նրանց խորը կարմիր գույնը պարտք է լիկոպեն, ակնհայտ հակաօքսիդիչ: Lycopene- ը օգնում է կանխարգելել osteoclasts- ի ակտիվությունը, որը պատասխանատու է ոսկրերի կորստի համար: Լիկոպենը նաեւ նշվում է աչքի առողջության համար: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ lycopene- ն կարող է կանխարգելել կամ դադարեցնել կատարտակտների առաջացումը:
Տոմատի սորտեր
Կան հարյուրավոր տոմատի սորտեր: Լոլիկները աճեցվում են թե թարմ սպառման եւ մշակման համար, ինչպիսիք են տոմատի մածուկը: Լոլիկը շատ հեշտ է մշակել ԱՄՆ-ում Թարմ շուկայի լոլիկները արտադրվում են ամեն պետության մեջ, Կալիֆոռնիայում եւ Ֆլորիդայում: ԱՄՆ-ում ամենահայտնի լոլիկ են ջերմոցային լոլիկ, խաղողի լոլիկ եւ ցորենի սորտեր: Վերջին տասնամյակում լոլիկն սպառման առումով աճում է: Աղցանների, ռեստորանների աղցանների բարելավման եւ subs եւ BLT սենդվիչների սպառման աճը կշարունակվի այս միտումը:
Իմացեք ավելին լոլիկի եւ լոլիկի բաղադրատոմսերի մասին:
- Տոմատի պատմություն
- Տոմատի ընտրություն եւ պահեստավորում
- Լոլիկ Խոհարարություն Tips եւ ակնարկներ
- Տոմատի բաղադրատոմսեր