Այցելուները Իսպանիայում հաճախ վախենում են, որ հնարավոր չէ գտնել բուսակերների tapas տեղական ռեստորաններում: Սակայն մինչ իսպանացիները սիրում են իրենց միսը եւ ձուկը, Իսպանիայում բուսակերների ընտրանքները շատ ավելի տարածված են, քան կարծում եք: Այսպիսով, արդյոք պատրաստվում եք այցելել Իսպանիա կամ կազմակերպել ամառային tapas կուսակցություն, այս բուսակերների tapas բաղադրատոմսերը եք ծածկված (եւ դուք նույնիսկ չի կարոտում խորովածի).
01-ը 05-ից
Սառը տոմատի ապուր (Salmorejo)Քաղցր սալմորջոն խոզապուխտով եւ ձվի հետ: Lauren Aloise / իսպանական Sabores Salmorejo- ն դասական ցուրտ լոլիկի ապուր է, որը սկիզբ է առնում հարավային Իսպանիայում եւ տարածված է ամբողջ երկրում: Ամառային կեռ, այն ամենատարածված տաք եղանակներից է Իսպանիայում, այն ավելի շատ հեղուկ զարմիկ է, գազպաչոն : Ավանդական salmorejo- ը խստորեն եփած ձուով եւ շոգեխաշած խոզապուխտով է պատված, սակայն կան այլ տարբերակներ, որոնք թունաով են պատված, եւ դա հեշտ է պատվիրել այն առանց խոզապուխտ ցանկացած ռեստորանում:
Պատվիրել իսպաներենով. Una tapa de salmorejo մեղքի համախմբված օգտի համար:
Բռունցքի համար փորձեք ժամանակակից salmorejo բաղադրատոմսը, ինչպես իմ շագանակագույն սալմորխոն, որը պատկանում է այծի պանրով եւ խնձոր:
02-ից 05-ը
Մարինացված բուսական աղցաններ (Verduras Aliñadas)Համեղ աղացած պղպեղի աղցան: Lauren Aloise / իսպանական Sabores Իսպանիայի եւս մեկ ամառային սալոր են սառը մարինացված աղցանները, որոնք հաճախ հայտնվում են ապակու ցուցադրման դեպքերում իսպանական բարերում եւ ռեստորանում: Այս ցուրտ կիտրոնները կատարյալ եղանակ են ամառային ջերմության դեմ պայքարելու համար եւ լավագույնն են թարմացնող բաժակ գինիների կամ գինու հետ: Կան բազմաթիվ մարինացված աղցաններ, որոնք դուք կգտնեք ամբողջ Իսպանիայում, ներառյալ մարինացված բողկ, գազար, կարտոֆիլ եւ տապակած կարմիր պղպեղ : Բոլորը համեղ են, խիտ ծխախոտի եւ ծովային աղի հետ:
03-ից 05-ը
Կլասիկ իսպանական օմլետ (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - կարտոֆիլի ձիթապտուղ կամ իսպանական օմլետ: Lisa Sierra (c) 2010 թ. Լիցենզիա Տարվա ցանկացած ժամանակ ավանդական ոչ մի բան չկա, քան թարմ կաղամբով պատրաստված տորտիլլա պանթաթթաները , դասական իսպանական ձվով, ձու, կարտոֆիլ եւ սոխ: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական բաղադրատոմսը, եւ բոլորը պնդում են, որ իրենցն ամենալավն է: Ֆանտաստիկ իսպանական ձվածեղի գաղտնիքն ունի լավագույն որակի բաղադրիչները `ֆարմային թարմ ձվերը, ճիշտ կարտոֆիլը եւ լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղը: Բուսակերները կարող են ստեղծագործել, ավելացնելով `սնկով, ծնեբեկով, զանգի պղպեղ եւ այլն: Իսպանիայում ամառային խորովածում միշտ կա շոգեբաղնիք, որը շերտավորվում է եւ ծառայում սենյակային ջերմաստիճանում:
04-ից 05-ը
Սնկով սնկով (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Սունկ Garlic եւ Սպիտակ գինի (c) 2007 Lisa Sierra լիցենզիա է, Լիզա Սիերան Իսպանիայում բուսակերների համար ապահով խաղադրույք սովորաբար սունկ է: Իսպանացիները սիրում են բոլոր տեսակի սնկով եւ սեզոնային խոհանոցում առանձնանում են: Անկախ նրանից, թե պատրաստված աղացած սխտորով կամ revuelto- ում (scrambled egg dish) կոկորդիլոսով , պարզապես համոզվեք, որ դուք ցանկանում եք նրանց մեղք jamón (առանց խոզանակ): Սնկով կերակրատեսակները կատարում են միսը կատարյալ այլընտրանք:
05-ից 05-ը
Տապակած սմբուկ `մեղրով (Berenjenas con Miel)Իսպանական տապակած սմբուկ `շաքարավազի կաղամբով բաղադրատոմսով - Բերիջենա Ֆրիտա կոն Միլ դե Կանա: Lisa Sierra (c) 2010 թ. Լիցենզիա Ամառային ժամանակ Իսպանիայում նշանակում է շատ տապակած սննդամթերքներ, հատկապես ձուկ: Բայց բուսակերները չեն բաց թողնում, քանի որ կան նաեւ շատ տապակած բանջարեղեն: Իմ սիրածներն են մեղրի տապակած սմբուկը մեղրով կամ շաքարավազի օշարակով ( miel de caña ): Երկուսն էլ համեղ խառնուրդ են քաղցր եւ կծուծ ախորժակ, որը թողնում է ձեզ ավելի շատ: