Մրգերի եւ բանջարեղենի առատությունը շատ հեշտ է գտնում ֆրանսիական բուսակերների բաղադրատոմսերը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սրանք lacto-ovo բուսակերների բաղադրատոմսեր են: Նրանք չեն կարող դասակարգվել որպես Vegan, քանի որ որոշ կենդանիների արտադրանք կարագ, կաթ եւ ձու:
01-ից 06-ը
Ratatouille բաղադրատոմսը Ratatouille. Ֆիլիպ Վիլկինս / Getty Images Այս ավանդական բանջարեղենի պտուղը Նասի աղքատ մարդի կերակուրն է: Այս տարբերակը թեթեւակի caramelizes է սոխ եւ պղպեղ, նախքան դրանք ավելացնել մնացած կերակրատեսակ, տալով այն ֆանտաստիկ համալիր համը, առանց ավելորդ ջանքերի.
Այս դասական Roquefort եւ կարամելացված սոխի կաղամբի բաղադրատոմսը բաղկացած է բարդ բուրմունքով `աղի, բրնձի պանիր, մրգային, քաղցր սոխ եւ հարուստ ձու եւ սերուցք: Թխել խմորեղենի մեջ, համադրությունը ոչ պակաս, քան անդիմադրելի:
Թաթը այնքան բազմակողմանի է. արագ ընթրիք աղցանով, ընթրիքի միջով, այն բացում է խնջույքի զամբյուղում կամ ճաշի վանդակում: Մի փոքր փոքրիկ տտիպի համար վատ չէ:
Truffled ֆրանսիական կարտոֆիլը դարձել է սննդամթերքի ֆորումների վերաբերյալ տարաձայնություններ, խառնաշփոթներ քննարկումների վրա եւ եթե նրանք ապրում են խոհանոցի խոռոչի վրա: Ով հոգում է, նրանք համեղ են եւ փորձել են, հեշտությամբ մոռանալ:
Այս հեշտ եւ համեղ truffled կարտոֆիլ դարձնելու հնարքը սեզոնն է բարձրորակ truffle յուղով եւ հետեւում Parmesan պանրի փոշին:
Gratins- ը շատ խիստ է հատկապես ֆրանսիական կերակուրի մեջ: Հիմնականում նրանք պարունակում են մի տեսակ բանջարեղեն, որը ծածկված է սպիտակ սոուսով եւ ցրված գրիլի տակ: Շատ մշակույթներ ունեն իրենց բուսական յուղը, ներառյալ հայտնի բրիտանական ծաղկակաղամբ պանիրը:
Քսուք եւ մխիթարիչ, այս ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը բաղկացած է դասական Béchamel սոուսով, որը հարվածում է մի քանի թարմ քերել
Ինչու պետք է որեւէ մեկը վախենա սոֆլեն պատրաստելուց, երբ տեսնում եք, թե որքան հեշտ են նրանք: Սա սպանախ Սուֆլեն ապացուցում է կետը, դա հեշտ է եւ նույնիսկ ավելի լավ, բոլորովին համեղ:
Սա սպանախի սոֆել բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է ֆերմերների շուկայում սպանախի թարմ բերք օգտագործելու համար: Ինչպես նաեւ դրա հեշտ նախապատրաստումը, souffle- ը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ թեթեւ հիմնական դասընթաց:
Եթե ցանկանում եք իսկապես ստեղծագործել, թխել սպանախ-ձվի խառնուրդը փոքրիկ ramekins- ում, անսպասելի նախուտեստի համար: