Այս հարուստ, թավշյա ապուրը բերում է բրի եւ թարմ խնձորի դասական համադրություն: Պանիրը ստեղծում է խորտիկ եւ սուր բուրմունք ապուրի մեջ `բերելով շատ գեղեցիկ քսուքային հյուսվածք: Խնձորն ու համեմունքները հետաքրքիր խորը համ է տալիս: Դա անպայման կդառնա բոլորի սիրած հարմարավետ ապուրը: Ցանկացած ճաշի հրաշալի մեկնարկիչ, հացը ավելացնում է այս ապուրը կերակուրի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա
- բրի պանիր (խնձոր կտրել, կտրել մեջ cubes)
- 2 խոշոր խնձոր (peeled, cored եւ կտրել 1 դյույմ խորանարդ)
- 1 քաղցր դեղին սոխ (փռված եւ կոպիտ թակած)
- 1 սալոր նեխուր (մոտավորապես թակած)
- 2 1/2 բաժակ հավի ֆոնդի (կամ ջուր)
- 3 ճաշի կարագ (աղտոտված)
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 բաժակ
- խիտ մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղացած
- քիմ
- 1 թեյի գդալ աղացած
- ճարպը
- Աղ, համտեսել
- Զարդարի: Փոքր փունջ շիվեր (կտրատած 1/4-դյույմ կողմնակից)
- Զամբյուղ: 1/2 թեյի գդալ քաղցր մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը մեծ խառնուրդով միջին ջերմության մեջ:
- Ավելացնել սոխ, խնձոր եւ նեխուր: Կիրառել մինչեւ փափուկ (մոտավորապես 8-10 րոպե):
- Ավելացրեք ալյուրը ռոքին պատրաստելու համար (սա այն է, ինչ կբավարարի ապուրը) եւ շարունակում է եփել եւս 2 րոպե:
- Լցնել հավի ֆոնդին կամ ջուրը, շարունակելով խառնել խառնուրդը:
- Ավելացնել սպիտակ պղպեղ, չաման եւ զմիմ: Բաղադրություն բերեք:
- Կրճատել ջերմաստիճանը եւ եփել 15 րոպե:
- Հեռացրեք խառնուրդը շոգից եւ խյուսից blender կամ սննդի վերամշակող:
- Վերցրեք մաքուր խառնուրդը մինչեւ զամբյուղը եւ վերադառնան միջին ջերմաստիճանի:
- Ավելացնել պանրի խորանարդը: Պանրի հալվելուց հետո խառնել լավը:
- Ավելացնել ձեր աղի աղ:
- Պարզապես ծանր քսուքի մեջ մատուցելուց առաջ շաղ տալը եւ շերտերն ու մշկընկույզը շաղ տալ:
- Ծառայել լավ հացով: