Nasi lemak- ը կերակուր է, որը բաղկացած է բրնձով պատրաստված բրնձի կաթում, սամբալով եւ խառնուրդներով, որոնք հաճախ պարունակում են խաշած ձու, թթու բանջարեղեն եւ խրթխրթան տապակած ալկոչներ: Nasi lemak- ը համարվում է Մալազիայի ազգային կերակուր, սակայն տարբեր վարկածներ են հայտնաբերվել նաեւ Ինդոնեզիայի որոշ շրջաններում եւ հարավային Ֆիլիպիններում:
Nasi lemak- ի բրնձով պատրաստվում է շատ բան, այնպիսին, ինչպիսին է բրնձով պատրաստված ջրի մեջ, բացառությամբ, որ ջուրը փոխարինվում է կոկոսի կաթով: Բուրմունքը հարստացնում է պանդան տերեւներից ստացված բուրմունքով, իսկ երբեմն, լիմոնդրին եւ կաֆրիրի կաղամբը:
Երկարատեւ բրինձը իդեալական է այս կերակուրի համար, քանի որ օսլայի բովանդակությունը ցածր է եւ հացահատիկները չեն համեմվում:
Կոկոսի կաթի համար դուք կարող եք օգտագործել քաղցր թարմ կաթնային կաթը կամ պահածոյացված կամ փոշի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ basmati կամ ցանկացած երկարատեւ բրնձի բրինձ
- 1
- պանդան տերեւ
- 1 սալ
- լիմոնդրաս (միայն սպիտակ մասը)
- 1/2 kaffir կրաքարի տերեւ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ բրնձի եւ արտահոսքի:
- Պանդան տերեւը կապել մի հանգույցի մեջ:
- Թեթեւ ֆունտ է լիմոնադի ցողունը:
- Կաթսայի տերեւը, լիմոնդրին եւ կաֆիրի կեղեւի տերեւը, եթե օգտագործես, բրնձի վառարանում: Թխել բրնձով, հետեւում է կոկոսի կաթը:
- Երբ բրնձը եռացող է, խառնել է պատառաքաղի մեկ հարվածը: Շարունակեք պատրաստել մինչեւ արել: Խառնել բրնձի միջոցով մի կտորի հետ, հատել հատիկները:
- Ծառայելիս, տեղադրեք կոկոսի բրնձի գունդ մի ափսեի կենտրոնում: Վերեւում, սավալով ճաշի գդալով: Կառուցեք բրնձի շուրջ զարդարանքները:
- Նազի լեյմին ծառայելու համար որպես խորտիկ, խմորիչը բրնձով խաշած պղպեղով ձվաձեւ կիսաֆաբրիկատներով եւ կտրտած վարունգով:
- Նազի լեյմինգ ծառայելու համար որպես թեթեւ հիմնական կերակուր, խրթխրթան տապակած համեմունքներ ավելացրեք ձվի հյութերին եւ կտրտած վարունգին:
- Nasi lemak- ին որպես լիարժեք կերակուր ծառայելու համար ավելացրեք բոլոր վերը նշված սննդամթերք, ինչպիսիք են տավարի գդալը (կծու տավարի մսով) կամ ադամ goreng (տապակած հավ) :
- Վեգետարիանական nasi lemak- ին ծառայելու համար սամբալ պատրաստելու ժամանակ անտեսեք բելաքանին (մանր ծովախեցգետին): Զարդարել բրինձ կտրատած վարունգով, թթու բանջարեղենով եւ աղացած գետնանուշով: Թարմ տապակած միսը նույնպես կարող է ավելացվել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 247 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |