01-ը 08-ը
Թուրքական ստեղծագործականություն `աղացած տավարի հետ
Աշխարհում կան մի քանի խոհանոց, որոնք ավելի շատ ստեղծագործական օգտագործում են, քան թթվասերի համար, քան թուրքական խոհանոցը: Խոտածածկ տավարի եւ երբեմն գետնանուշի գառնուկը օգտագործվում է աղվափնջման, թխելու եւ գրիլինգի համար անթիվ սորտեր պատրաստելու համար:
Խոտածածկ տավարի միսը նաեւ բաղկացուցիչն է մուսակկաով եւ խնձորով պատրաստված բանջարեղենով, ինչպես նաեւ բանջարեղենով: Դուք նաեւ կգտնեք աղացած տավարի մսով բանջարեղենում, բանջարեղենի, նախաճաշի խմորեղենների եւ Թուրքիայի հայտնի աղած կարկանդակներ, որոնք կոչվում են այրված: Ահա մի քանի հայտնի ուտեստներ, որոնք պատրաստված են գետնանուշով:
02-ից 08-ը
Köfte - թուրքական խորոված կոլոլակ
Köfte: Թուրքիայի խորոված կիտրոնի բաղադրատոմսը
Փողոցներում, կոլոլակները սիրահարվում են «ջզեբիզ» կոչվող (JUZ 'BUZ'), որը նմանեցնում է խաշած հնչյունին, երբ պատրաստում է գրիլը: Անկախ նրանից, թե ինչ եք գրիլ, տապակել կամ փչացնել նրանց, թուրքական «köfte» -ը մեծ, հեշտ ուտեստ է դարձնում ողջ ընտանիքը: Թեեւ այս բաղադրատոմսը առանձնանում է աղացած տավարի մսով, köfte կարելի է պատրաստել աղացած տավարի, գառի կամ հավի տարբեր խառնուրդներով:
03-ից 08-ը
Թուրքական Կադդու Բուդուի Կոֆտե - Լեդիի բաճկոններ
Թուրքական տիկնոջ բրնձի կաթնաշոռի բաղադրատոմսը
Կինը budu kofte, կամ տիկնոջ իջավ կոլոլակ, ունեն զվարճալի անուն եւ պատրաստված յուրահատուկ ձեւ: Պատրաստված բրնձը օգտագործվում է որպես հաց, այլ ոչ թե հաց, եւ նրանք կաթնանվեն ձվի եւ ալյուրի հետ, մինչեւ տաք յուղում տապակվեն: Սա արտադրում է քաղցրավենիք, որոնք նուրբ եւ հյութալի են ներսում, բայց ունեն փխրուն ընդեր: Նրանք լավ են զիջում ֆրանսիական կարտոֆիլին եւ թուրքական նավատորմի աղցան, որը կոչվում է piyaz :
04-ը 08-ից
Թուրքական Izmir Meatball եւ Potato Casserole
Թուրքական կարկանդակը եւ կարտոֆիլի կաղամբը
Իզմիրը, Թուրքիայի Էգեյան ծովի ափին, նախկինում եղել է Սմիթայի պատմական քաղաքը: Izmir Köftesi նշանակում է կաթնաշոռներ, Իզմիրից եւ կաթնաշոռով, տապակած կարտոֆիլով, լոլիկով եւ պղպեղով: Այն ավելի լավ է համտեսել, եթե դուք առաջին քայլն եք կատարում եւ տապակել կարտոֆիլը եւ կոլոլակները, ապա միացրեք այն մյուս բաղադրիչները եւ թող գիշերը նստեք սառնարանում, համեմունքների խառնուրդի համար:
05-ը 08-ը
Թուրքական İçli Köfte - լցոնված կոլբա
Թուրքական İçli Köfte Recipe- ը
Այս լցոնված կոլտնտեսը արտադրվում է կծու միսից եւ ընկույզի խառնուրդից, որը ներկված է բուլղարի եւ կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ, որը այնուհետեւ տապակված է: Դա երեւում է Թուրքիայի հարավ-արեւելյան շրջաններում: Դուք հաճախ այն տեսնում եք ռեստորանում, որպես նախուտեստ կամ կողմերում, որպես մատիտի սնունդը, որը մատուցվում է մածուն, սամիթ եւ վարունգի խոռոչով:
06-ից 08-ը
Թուրքական մուսկկա - սմբուկ եւ աղացած տավարի մսով աղցան
Թուրքական Մուսակկա - Սմբուկ եւ աղացած տավարի մսով աղցան բաղադրատոմս
Նախկին Օսմանյան կայսրության բոլոր Միջերկրածովյան երկրներում դուք կարող եք գտնել խորոված սմբուկ եւ մուսա խոզի միս, որը կոչվում է մուսսակա : Թուրքական խոհանոցում այն կոչվում է մուսակկա եւ սովորաբար պատրաստվում է տավարի մսով, այլ ոչ գառան: Այն կարող է պատրաստվել առանց թեփոտ սպիտակ սոուսի:
07-ը 08-ը
Թուրքական Karnıyarık - աղացած տավարի լցոնված աղացած սմբուկ
Թուրքական տապակած եգիպտացորեն լցոնված աղացած տավարի բաղադրատոմսով
Karnıyarık- ը պատրաստվում է երիտասարդ, քաղցր բեղմնավորներով: Նրանք լցոնված են տավարի, լոլիկի, սոխի եւ սխտորի լցնելով, հետո թխել: Դա homestyle բաղադրատոմսը, որը դուք վայելեք, եթե սիրում եք սմբուկ:
08-ը 08-ը
Միս գավաթներ `լցոնված կարտոֆիլով - Çanak Köftesi
Երեխաները սիրում են այս կերակուրը, որտեղ փոքր գավաթները պատրաստվում են գետնից տավարի մսից եւ լցվում են թուրքերի ոճով պյուրե կարտոֆիլի խառնուրդով: Այնուհետեւ դրանք թարմ թյուրքական պանրով շաղ են եւ թխած: